Tilapia ist vielleicht der umstrittenste Fisch unter einer großen Anzahl seiner Verwandten. Es wird gemunkelt, dass Tilapia weit entfernt von den saubersten Lebensräumen ist und daher eine große Anzahl von gefährlichen chemischen Verbindungen für die Gesundheit ansammelt. Tilapia-Fans hingegen neigen zu der Annahme, dass es sich um einen nützlichen Fisch handelt, der leicht zu reinigen und zu kochen ist und was man über Geschmack sagen kann.
Da die Wahrheit immer irgendwo in der Mitte ist, empfehlen wir Ihnen, diesen Fisch in begrenzten Mengen zu verwenden und für seine Zubereitung eines der folgenden Rezepte zu verwenden.
Rezept für ein Gericht aus Tilapia-Filet
Zutaten:
- Filet von Tilapia - 1,7 kg;
- Cayennepfeffer - 1/4 TL.
- Paprika geräuchert - 1 1/2 TL.
- getrockneter Knoblauch (granuliert) - 3/4 TL.
- Rohrzucker - 1 1/2 TL.
- getrocknete Oregano Greens - 1 Teelöffel;
- Kreuzkümmel (gemahlen) - 1/2 TL;
- Limette - 1 Stück
Vorbereitung
Zuerst müssen Sie eine Mischung aus Gewürzen vorbereiten, in der wir Fischfilets rollen. Um es zu machen, mischen Sie die Paprika mit braunem Zucker, getrockneten Oregano, Knoblauch und Cayennepfeffer. Geschältes Tilapia-Filet wird in einer würzigen Mischung von allen Seiten gerollt und versucht, das Fruchtfleisch gleichmäßig zu bedecken und überschüssige Gewürze abzuschütteln.
Die Oberfläche der Bratpfanne wird mit einer ausreichenden Menge Olivenöl bedeckt und das Tilapia-Filet auf jeder Seite gebraten. Unsere Aufgabe ist es, eine würzige Karamellkruste zu erzielen, die für eine Seite normalerweise nicht länger als 2-3 Minuten dauert.
Eine fertige Schüssel Tilapiafisch mit einer Limettenscheibe direkt nach der Zubereitung servieren.
Ein Teller Tilapia im Ofen
Zutaten:
- Maisöl;
- Filet von Tilapia - 800 g;
- Kokosmilch - ein halbes Jahrhundert;
- Knoblauchzehen - 2 Stück.
- Blätter von Petersilie - 1/2 St.;
- frischer Ingwer (gerieben) - 1 Teelöffel;
- Garam Masala - 1/2 TL;
- Jalapeno - 1/2 Stück;
- brauner Reis - 320 g.
Vorbereitung
Die Temperatur des Ofens ist auf 210 Grad eingestellt. Wir befeuchten den Küchenpinsel mit Maisöl und verteilen ihn mit seiner Hilfe auf der Oberfläche der Form. Wir verbinden Kokosmilch mit gehackten Kräutern, Ingwer, Garam Masala, gehackten Knoblauchzehen und Jalapeno mit scharfer Paprika (ohne Samen). Geschält von Haut und Knochen, wird das Fischfilet in einer Form ausgelegt und mit der resultierenden würzigen Mischung bewässert. Wir geben das Gericht für 15 Minuten in den Ofen, servieren das Gericht, dekorieren es mit Kräutern und garnieren es mit braunem Reis.
Tilapiateller in einer Bratpfanne
Zutaten:
- Filet von Tilapia - 5 Stück;
- Tortillas Tortillas - 7 Stück.
- Limettensaft - 1 Teelöffel;
- Nachos Chips - 90 g;
- Jalapeno - 1 St.;
- geräucherter Paprika - 1/4 TL;
- Chilipulver - 1/2 TL;
- getrockneter Knoblauch (granuliert) - 7 g;
- Kreuzkümmel (gemahlen) - 5 g;
- getrocknete weiße Zwiebel - 3 g;
- getrocknete Petersilienblätter - 3 g;
- Hühnerei - 1 Stck.
Vorbereitung
Wir putzen das Fischfilet und lassen es abtropfen. Mit einem Mixer machen wir Paniermehl, Hackschnitzel in der Schüssel, Maistortillas, getrocknete Kräuter und Gewürze . Infolgedessen sollten Sie paniert werden und gewöhnlichem Brot ähneln.
Fischfilet getaucht in ein geschlagenes Ei und bröckeln in den Krümel erhalten, überschüssige Shake. Darüber hinaus können sich Ereignisse nach zweien entwickeln
Vorbereiteter Fisch kann in der klassischen Art von englischem Fish and Chips serviert werden: mit Sauce und Pommes, oder Sie können einfach Zitrone mit Tilapia bestreuen und essen, begleitet von einem kalten Glas Lagerbier. Garantiert lecker wird es auf jeden Fall.