Eine Meerrettichsoße "Khrenovina" aus Tomaten und Meerrettich mit Knoblauch schirmt die Palette von Brei, Fleisch, Fisch oder Kartoffelpüree ideal ab. In diesem Fall, im Gegensatz zum Meerrettich, ist es völlig natürlich.
Das Originalrezept für "Khrenovina" mit Tomaten und Knoblauch
Wer nicht zu kompliziert konservieren möchte, wird dieses Gericht zu schätzen wissen. Wenn Sie sich entscheiden, "Khrenovinu" aus Tomaten, Meerrettich und Knoblauch zu kochen - keine Panik, Sie werden ein Minimum an Zeit für alle kulinarischen Operationen brauchen.
Zutaten:
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Meerrettich - 200 g;
- Essig - 3 EL. Löffel;
- Tomaten - 2 kg;
- Salz - 1 EL. Löffel;
- Sonnenblumenöl - 0,5 Tasse;
- Knoblauch - 200 g.
Vorbereitung
- Den Meerrettich waschen und schälen, mit kaltem Wasser übergießen und ca. 3 Stunden stehen lassen. Dann mahlen Sie es und gehen durch einen Fleischwolf.
- Knoblauch schälen, unter der Presse zerdrücken und mit Meerrettich vermischen.
- Tomaten tauchen in kochendes Wasser für etwa 10 Minuten, dann entfernen Sie die Haut von ihnen, durch das elektrische Fleisch oder einen Mixer, Salz die resultierenden Kartoffelbrei und Zucker hinzufügen.
- Die Tomaten ca. 20 Minuten an einem kleinen Feuer garen, Essig und Sonnenblumenöl einfüllen.
- Am Ende der Garzeit die Tomaten mit der Knoblauch-Knoblauch-Mischung vermischen und nach dem Rezept der ursprünglichen "Khrenovina" aus Tomaten, Knoblauch und Meerrettich die Mischung einige Minuten kochen lassen.
- Dann die Mischung über die bereits sterilen Gläser gießen und schnell aufrollen.
"Khrenovina" mit Tomaten, Knoblauch und Meerrettich - ein einfaches Rezept
Diejenigen, die nicht zu scharfe Würzmittel essen können, oder diejenigen, die diesen köstlichen Snack ihrer Kinder füttern wollen, können versuchen, dieses Rezept zu reproduzieren. Dieses georgische Rezept wird Ihnen sagen, wie man "Khrenovina" mit weniger brennenden Tomaten und Knoblauch macht.
Zutaten:
- Peperoni - 1 Schote;
- Tomaten - 1,2 kg;
- Meerrettich - 100 g;
- Paprika - 500 g;
- Knoblauch - 500 g.
Vorbereitung
- Scharfe und süße Pfefferkörner werden gut gewaschen und von ihnen Samen und Stiele entfernt. Meerrettich sollte gereinigt und unter fließendem Wasser abgespült werden.
- Tomaten schnell mit kochendem Wasser verbrüht und von der Haut geschält, Knoblauch schälen und durch die Scheide passieren.
- Dann die Paprika, Meerrettich, Tomaten und Knoblauch vermischen und durch einen Fleischwolf hacken.
- Das daraus resultierende Kartoffelpüree sollte auf ein nicht zu großes Feuer gelegt werden, auf das Kochen warten, die Mischung ca. 3-4 Minuten kochen und sofort über ein sauberes, gut sterilisiertes Gefäß ausgießen.
- Rollen Sie sie sofort und nach dem Abkühlen an einen kühlen Ort.
"Khrenovina" mit Tomaten und Knoblauch und Pfeffer
Eine solche Zubereitung ist auch für diejenigen geeignet, die auf Diät sind und keine zu warme Nahrung zu sich nehmen können. Gleichzeitig verleiht "Khrenovina" mit Tomaten, Paprika, Meerrettich und Knoblauch Ihrem täglichen Essen noch eine besondere "Würze".
Zutaten:
- Meerrettich - 320 g;
- Knoblauch - 350 g;
- Bulgarischer Pfeffer - 300 g;
- Äpfel - 300 g;
- Tomaten - 1 Stück
Vorbereitung
- Die Paprika waschen und die Stiele und Samen entfernen.
- Knoblauch wird gereinigt und unter einer Presse oder zerkleinert mit einer Scheide zerkleinert.
- Äpfel reinigen und entfernen den Kern.
- Es ist wünschenswert, die Tomaten mit kochendem Wasser für bessere Haut zu behandeln. Paprika und Äpfel in kleine Stücke schneiden und in einen Fleischwolf geben.
- Dazu geschälten Meerrettich, Knoblauch und Tomaten hinzufügen.
- Mahlen Sie alles zu einer homogenen Masse, gießen Sie in einen Topf, würzen Sie mit Salz und fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie für ein paar Minuten.
- Dann gießen Sie die sterilisierten Gläser aus und rollen Sie sie sofort auf. Stellen Sie sicher, dass Sie sie kühl lassen, vorzugsweise in einem umgedrehten Platz an einem warmen Ort, und dann in einen Keller oder Kühlschrank.