Pilzsoße von gefrorenen Pilzen

Nach einer erfolgreichen Sammlung von Pilzen, wenn die Hälfte der Regale in der Speisekammer mit Pilzgurken gefüllt ist und Sie scheinbar alle vorhandenen Gerichte mit Pilzen kochen konnten, kann der Rest der Ernte einfrieren und die Geschenke des Herbstes auch außerhalb der Saison genießen und später die Pilze auf die Pilzsauce geben zum Beispiel.

Rezept für Pilzsoße von gefrorenen Pilzen

Zutaten:

Vorbereitung

Erwärmen Sie das Olivenöl, bewahren Sie es mit Schalotten auf oder ersetzen Sie es durch eine junge Zwiebel. Pilze auftauen und hacken, und dann nach 7 Minuten zum Braten hinzufügen. Ergänzen Sie die Soße mit getrocknetem Thymian, und wenn die gesamte Feuchtigkeit aus dem Pilz verdunstet ist, gießen Sie Wein und eine Minute später - die Pilzbrühe. Warten Sie, bis die Soße beginnt, dicker zu werden, und gießen Sie dann ein wenig Mehl. Ein paar Minuten und eine wunderbare Kompanie Kartoffelpüree sind fertig.

Pilzsoße von gefrorenen Pilzen mit saurer Sahne und Erbsen

Zutaten:

Vorbereitung

Die Karotten schrubben und die Zwiebeln hacken. Gemüse, sparen Sie eine Mischung aus Ölen und fügen Sie ihnen Stücke von aufgetauten Pilzen. Wenn die Bratpfanne wieder trocken ist, grüne Erbsen darauf geben, mit Brühe und Sauerrahm füllen und kochen bis sie dick sind.

So eine Pilzsauce ist einfach in einem Multivark zu machen, dafür lassen Sie das Gemüse und die Pilze in den "Backen" -Modus kommen, und nach dem Hinzufügen der sauren Sahne gehen Sie zu "Quenching" für 15 Minuten.

Wie man Pilzsoße kocht?

Pilzsoße aus tiefgefrorenen Pilzen kann auf frischer Basis einen etwas weniger ausgeprägten Geschmack als das Analogon haben, aber der Soße dieses Rezepts erweist sich als sehr gesättigt, da der Pilzgeschmack das Gemüse und die Fülle der Gewürze nicht unterbricht.

Zutaten:

Vorbereitung

Aufgetaute Pilze werden zu Tellern geschnitten und mit Butter in einen Topf gegeben. Wenn Pilze ihre ganze Feuchtigkeit abgeben, würzen Sie sie, streuen Sie mit Mehl und beginnen Sie, die Suppe sehr langsam in kleinen Portionen zu gießen. Sobald alle Flüssigkeit hinzugefügt ist, lassen Sie die Soße für 7-10 Minuten verdicken.