Baked Shank ist ein umfangreiches und schmackhaftes Fleischgericht, das sich perfekt für ein sonntägliches Mittagessen und ein festliches Abendessen eignet. Sie können den Geschmack dieses unvergleichlichen Gerichtes mit einem Glas guten frischen Bieres oder einem Glas Rotwein genießen. Also, lassen Sie uns gemeinsam überlegen, wie Sie das Rad backen können.
Rezept für den im Ofen gebackenen Schaft
Zutaten:
- Schweinshaxe - 1 Stck .;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Gewürze.
Vorbereitung
Knoblauch wird gereinigt und durch die Presse gegeben, Gewürze hinzugefügt. Wir spülen den Griff ab, machen ein paar Schnitte, reiben das Fleisch mit Salz und füllen die Schnitte mit der Knoblauchmischung. Dann fetten wir es mit Pflanzenöl, legen es in die Hülse zum Backen, binden es und lassen es ca. 2 Stunden marinieren, legen das Rad in einen beheizten Ofen und backen das Fleisch ca. 1,5 Stunden.
Nachdem die Zeit verstrichen ist, nehmen wir das Backblech heraus, schneiden das Paket von oben und gießen den Spinat mit dem Saft. Jetzt senden wir es wieder zurück und bereiten eine weitere halbe Stunde vor dem Auftreten einer Kruste vor. Das fertige Fleisch wird vorsichtig in eine Schüssel gelegt, in Scheiben geschnitten und auf den Tisch gelegt. Der Braten, gebacken im Ärmel, ist sehr schmackhaft und aromatisch.
Das Rezept für gebackenen Schaft
Zutaten:
- Schweinehaxe - 1 kg;
- Gewürze;
- Würzmittel für Fleisch;
- Mayonnaise - 3 EL. Löffel;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Pflanzenöl - 3 EL. Löffel.
Vorbereitung
Zu Beginn wird das Schweinsruder gründlich unter kaltem Wasser gewaschen und dann mit Papiertüchern getrocknet. Wenn nötig, schmieren wir es über den Gasbrenner, um die restliche Wolle zu entfernen. Als nächstes legen Sie das Fleisch auf ein Schneidebrett, schneiden Sie es mit einem Messer entlang des Knochens und entfernen Sie es vorsichtig. Nun das Rad ausklappen, das Innere mit Salz, Gewürzen für Fleisch und gehacktem Knoblauch wischen.
Als nächstes fetten wir das Fleisch von allen Seiten mit hausgemachter Mayonnaise , drehen es schön ab und wickeln es mit einem Faden, der mit zuverlässigen Knoten gesichert ist. In diesem Zustand lassen Sie das Rad für 3 Stunden, damit es mariniert und in Gewürzen eingeweicht wird. Wir schneiden die Folie in 2 Streifen und stapeln sie quer. In der Mitte des entstandenen Kreuzes legen wir das vorbereitete Fleisch, bestreuen mit Pflanzenöl und wickeln es fest mit Folie.
Nun legen Sie das Produkt auf ein Backblech, gießen Sie ein wenig Wasser und senden Sie es für etwa 50 Minuten in einen vorgeheizten Ofen auf 200 Grad. 10 Minuten vor der vollen Bereitschaft den Ofen öffnen und die Folie vorsichtig mit Topflappen entfalten. Dies ist notwendig, um das Produkt braun und mit einer appetitlichen Kruste überzogen zu machen. Vor dem Servieren auf den Tisch, schneiden Sie die rudge in Portionen und schön auf einem Teller ausgebreitet.
Ein Griff, gebacken in einem Multi-
Zutaten:
- Eisbein - 1 kg;
- grüne Zwiebeln - 50 g;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Basilikum - 30 g;
- Gewürze.
Vorbereitung
Wir spülen den Griff ab, machen tiefe Schnitte und legen darin einen Teller mit Knoblauch. Als nächstes eine duftende Mischung aus gehackten grünen Zwiebeln, Dill, Basilikum und Pfeffer und Salz. Wir reiben sie an unserem Fleisch und wickeln es fest in Folie.
Wir stellen es in den Kühlschrank und lassen es für 24 Stunden marinieren. Nach einer Weile nehmen wir das Fleisch heraus, drehen es um und legen es in die Schale des Multivariates. Wir stellen den Modus "Backen" auf dem Gerät ein und die Zeit beträgt 2,5 Stunden. Während der Vorbereitung drehen wir das Rad regelmäßig von einer Seite zur anderen.
Im Ofen gebackener Rinderknöchel
Zutaten:
- Rinderschenkel - 3 kg;
- Gewürze;
- Olivenöl - 4 EL. Löffel;
- Gewürze.
Vorbereitung
Um gebackenen Schaft in Folie zu machen, waschen Sie das Fleisch, reinigen Sie und braten Sie für 5 Minuten in einer Pfanne. Dann gießen wir es mit Olivenöl, Salz, Pfeffer nach Geschmack und wickeln es in Folie. Wir schicken das Gericht für etwa 3 Stunden in den Ofen und stellen die Temperatur auf 180 Grad ein.