Wie zu Hause Ratatouille kochen?

Wir schlagen Ihnen vor, aus unseren Rezepten zu lernen, wie Sie die köstlichsten Ratatouille kochen und es sich selbst zu Hause machen.

Wie man eine Gemüseratatouille in einer Bratpfanne im Ofen kocht?

Zutaten:

• Tomaten - 3-4 Stück;
• Patisson - 1 Stück;
• Zucchini - 1 Stck .;
• Aubergine - 1 Stück;
• rote Paprika - 2 Stück;
• Zwiebeln - 1 Stück;
• jede Tomatensauce - 5 EL. Löffel;
• grünes Basilikum - 3-4 Zweige;
• Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
• Olivenöl - 3 EL. Löffel;
• junger Knoblauch - 3 Zähne;
• Salz - Prise.

Vorbereitung

Bratpfanne wählen Sie mehr und tiefer, auf dem Boden von denen wir das Pflanzenöl gießen und es auf dem Herd aufwärmen. Wir breiten große Zwiebelwürfel in der Pfanne aus, und fügen sie zur Weichheit hinzu, fügen wir in gleicher Weise gehackten bulgarischen Pfeffer hinzu. Wenn das Gemüse fertig (weich) ist, füllen Sie es mit Tomatensauce, und streuen Sie die Spitze mit fein gehacktem frischem Basilikum. Alles mit einem Spatel umrühren und diese wundervolle Soße unter dem Deckel ca. 6-7 Minuten einschmoren.

Buntgemüse: Tomate, Patisson, Zucchini und Aubergine, wir baden gut mit Wasser und schneiden sie mit einem dünnen, scharfen Messer in eine Dicke von nicht mehr als drei Millimetern. Dann abwechselnd die Kreise aller vier Gemüse in einer Spalte, verteilen Sie sie um die Wand der Pfanne mit der Soße, bis der Kreis vollständig geschlossen ist. Auf die gleiche Weise füllen wir den inneren Kreis.

In Olivenöl durch die Presse lassen Sie uns den jungen Knoblauch überspringen, fügen Sie eine Prise Salz, rühren Sie mit einem Löffel und gießen Sie alles auf die Oberfläche des Gemüses in der Pfanne platziert.

Mit einem gemessenen Blatt Folie, schließen Sie unsere Ratatouille und legen Sie es in einen beheizten Ofen für 160 Stunden für 1 Stunde und 15 Minuten.

Wie man eine Gemüse-Ratatouille aus Auberginen und Zucchini in einem Multivariaten kocht?

Zutaten:

• Aubergine - 1 Stück;
• Zucchini - 1 Stück;
• Tomaten - 2 Stück;
• eingelegte Tomaten - 3 Stück;
• Zwiebel (groß) - 1 Stück;
• gemahlen süße paprika - 1,5 EL. Löffel;
• rot gemahlener Pfeffer (scharf) - 1/4 TL.
• Kardamom - 2/3 Teelöffel;
• Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Zwiebel mahlen kleine Stücke in einem Mixer und dann verschieben Sie es in eine Bratpfanne, die bereits ist riecht wie ein Nebel aus heißem Öl. Mit einer eingelegten Tomate entfernen wir die für uns unnötige Haut und drücken sie mit einer Gabel bis sie püriert sind. Dazu rote Paprika, Paprikapulver, Kardamom dazugeben, mit Tomaten vermischen und in einer Pfanne alles auf die schon weiche Zwiebel verteilen. Nun schmoren wir diese leckere Soße für mindestens 10-12 Minuten oder sogar 3-5 Minuten auf das schwächste Feuer.

Wir geben 1/2 Teil der Soße in die Schüssel des Multivarks, verteilen sie darüber, abwechselnd Gemüsekreise: Aubergine-Tomaten-Zucchini. Wenn der Boden der Schüssel gefüllt ist, gießen Sie das Gemüse mit seichtem Salz und verteilen Sie die restliche 2/3 Soße darauf. Wir fügen ein halbes Glas kaltes Wasser hinzu und bereiten im "Bake" -Modus die Ratatouille für 45 Minuten zu.