Kartoffelbälle - Rezept

Kartoffeln sind eine landwirtschaftliche Kulturpflanze, die in vielen Ländern der Welt verbreitet ist. Kartoffelknollen sind eines der beliebtesten Produkte, für viele Menschen ist dies das eigentliche "zweite Brot". Kartoffelknollen enthalten neben Kohlenhydraten die Vitamine C und B sowie nützliche Verbindungen von Kalium und Phosphor usw.

Aus Kartoffeln (und Kartoffeln) können Sie verschiedene nützliche, schmackhafte und interessante Gerichte zubereiten, zum Beispiel Kartoffelbällchen, sie können als Beilagen oder als selbständige Gerichte dienen.

Ich sag dir wie und was für Kartoffelbällchen gekocht werden können. Solche kulinarischen Formen werden besonders gut für einen festlichen Tisch sein.

Kartoffelpüree Kartoffelpüree mit Zwiebel-Pilz-Füllung frittiert

Zutaten:

Vorbereitung

Zuerst die gehackten Zwiebeln und Champignons hacken. Fry diese und andere in einer kleinen Menge Öl in einer Pfanne für 5 Minuten. Wir reduzieren das Feuer. Wenn die Pilze für weitere 10-15 Minuten angeblasen werden, mit einem Spatel umrühren (Austernpilze können nicht erstickt werden - sie sind in roher Form essbar).

Kartoffeln werden gekocht und gewaschen. Fügen Sie die Zwiebel-Pilz-Mischung, Eier, Mehl, fein gehackte Greens von Dill und schwarzem Pfeffer zu Kartoffelbrei . Etwas beizen und gründlich vermischen. Wir haben einen Kartoffel-Pilz-Teig. Korrigieren Sie die Konsistenz des Teiges mit Sahne, Milch oder Sauerrahm und Mehl (oder Stärke).

Hände formen Kugeln (ungefährer Durchmesser von ca. 2,5 cm) und legen sie auf ein sauberes Brett.

Jetzt brauchen wir zum Kochen eine Fritteuse, aber ein gewöhnlicher Kessel oder Kochtopf reicht aus.

Das Öl in die Fritteuse oder den Kessel geben und zum Kochen bringen. Frittieren Sie die Kartoffelbällchen mit schwachem Kochen bis zu einer schönen goldbraunen Farbe mit einem speziellen Löffelgeräusch. Wenn Sie die fertigen Bälle entnehmen, legen Sie sie auf eine saubere Serviette, um die Rückstände zu entfernen. Kartoffelbällchen mit Kräutern als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten oder als eigenständiges Gericht servieren.

Natürlich ist es sinnvoller, Kartoffelkugeln 20 bis 25 Minuten im Ofen zu backen oder 5-6 Minuten in kochendem Wasser zu kochen.

Rezept für Kartoffelbällchen mit Käse im Ofen

Zutaten:

Vorbereitung

Kartoffeln werden gekocht und unter Zugabe von Sahne (oder Sauerrahm, Milch) gegossen. Fügen Sie geriebenen Käse, Eier, fein gehacktes Dillgrün, gehackten Knoblauch, gemahlene Gewürze und Mehl hinzu. Wenn der Teig dünn ist, Mehl hinzufügen.

Die Hände formen Kugeln mit einem Durchmesser von ca. 2,5 cm, anschließend können wir die Kartoffel-Käse-Eier in einer Pfanne frittieren (5-6 Minuten), im Ofen backen (20-25 Minuten) oder kochen (5-6 Minuten).

Geriebener Hartkäse kann durch fetten, nicht sauren Quark ersetzt werden - auch das wird köstlich.

Sie können in die Zutaten dieses Rezepts oder der vorherigen (siehe oben) etwa 200-300 g Fisch oder Hackfleisch aufnehmen. Zum Beispiel kann eine gute und billige Füllung aus Lachsfetzen hergestellt werden. Oder Sie können Seefisch (Seehecht, Kabeljau, Seelachs, Seelachs, usw.) verwenden.

In der Variante mit Hackfleisch ist es besser, gemischtes Schweinefleisch-Rind oder Hähnchen-Hackfleisch zu nehmen.

Fertigkartoffelbällchen mit dem Zusatz von Fleisch- oder Fischhackfleisch werden als separate Gerichte serviert, mit Gemüse, eventuell mit leichten Soßen (cremig, Knoblauch, sauer, Mayonnaise).