Ohr von Kabeljau

Die Suppe ist ein Gericht für jede Jahreszeit. Im Winter sät und wärmt es perfekt und ist im Sommer ein integraler Bestandteil jedes Angelns und Trekkings. Sie können die Fischsuppe aus einer großen Vielfalt an Fischen kochen, aber heute werden wir über Rezepte für Suppe mit Kabeljau - billigen und ganzjährigen erschwinglichen Fischen sprechen.

Wie man Suppe vom Kabeljau kocht?

Zutaten:

Vorbereitung

Es ist nicht nötig, den Kabeljau vorzubereiten, bevor die Brühe gekocht wird, da der Schwanz bereits vorher vom Verkäufer gereinigt wurde und Sie den Fisch nur unter kaltem Wasser waschen müssen. Jetzt lege den Schwanz in einen Topf und gieße 1,5 Liter Wasser. Wir bringen den Fisch zum Kochen. Dann reduzieren wir das Feuer und kochen die Brühe, mit dem Zusatz von Lorbeerblatt, etwa 15-20 Minuten. Vergessen Sie nicht, den Schaum regelmäßig von der Oberfläche der Brühe zu entfernen, damit er seine Transparenz nicht verliert. Bereite Brühe Filter, und der Fisch wird abgekühlt und wir trennen das Fleisch von den Knochen. Zwiebeln werden in Scheiben geschnitten, Karotten werden auf einer großen Reibe gerieben. Wir machen Braten aus Gemüse in Pflanzenöl.

Wir geben die Brühe zurück auf den Teller und fügen sie zu den in kleine Stücke geschnittenen Kartoffeln hinzu. Kochen Sie die Kartoffeln für 15-20 Minuten, fügen Sie dann den Braten, das Kabeljaufleisch und die Gewürze hinzu, um zu schmecken. Das fertige Ohr vor dem Servieren sollte etwa 20 bis 30 Minuten lang gebrüht werden und dann kann man es an den mit Grün gefüllten Tisch servieren.

Kabeljau in diesem Rezept kann in einem multivariaten zubereitet werden. Dazu werden alle Zutaten gleichzeitig in die Schüssel geschüttet, mit Wasser gefüllt und 1 Stunde im "Quenching" -Modus gekocht. Als nächstes entfernen Sie den Fisch, trennen Sie das Fruchtfleisch und geben Sie es in die Suppe. Das ist alles Ohr im Multivarque ist fertig!

Rezept für Fischsuppe mit Kabeljau

Zutaten:

Vorbereitung

Wir reinigen den Fisch, Darm und spülen mit kaltem Wasser. Wir stellen die Karkasse in einen Kochtopf, gießen Wasser und kochen für 15-20 Minuten und erinnern daran, den Schaum zu entfernen. Fertigbrühe Filter, von den Gräten entfernen wir das Fleisch.

Die Brühe auf den Teller geben und die geschnittenen Zwiebeln und Hirse hineingeben. Vergessen Sie nicht die Gewürze: Salz, Pfeffer und ein paar Lorbeerblätter. Nach 10-15 Minuten legen wir die geschälten und in Scheiben geschnittenen Kartoffeln. Millet macht nicht nur das Gericht voll, sondern verdickt auch die Brühe.

Kochen Sie die Suppe auf einem kleinen Feuer, bis das Gemüse fertig ist, und dann legen wir Fisch und Gemüse hinein.

Dorschsuppe kann mit Reis gekocht werden, wenn Sie Hirse nicht mögen.

Kabeljaufilet mit Sahne

Zutaten:

Vorbereitung

Das Filet von meinem Kabeljau und in große Würfel schneiden. Vom Kopf (ohne Kiemen) und den Knochen des Fisches, kochen Sie die Brühe für 15-20 Minuten, nicht zu vergessen, den gebildeten Schaum zu entfernen.

Zwiebel in große Ringe schneiden, geschälte Kartoffeln - Würfel.

Setzen Sie das gekochte Gemüse und die Fischstücke auf den Boden der Pfanne, füllen Sie sie mit heißer Brühe. Wir stellen den Topf auf ein kleines Feuer und kochen für 10-15 Minuten. Bei der Zubereitung fügen wir Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu, nicht zu viel wird ein Lorbeerblatt oder ein Bouquet Ihrer Lieblingskräuter sein. 2-3 Minuten vor der Reife geben wir der Suppe etwas angewärmte Sahne und lassen das Ohr schwach kochen. Sobald die Suppe zu kochen beginnt, sofort aus dem Feuer nehmen, zerkleinerte frische Kräuter hinzufügen und mit einem Deckel abdecken. Vor dem Servieren sollte das Ohr für 15-20 Minuten bestehen, danach kann es stolz auf dem Tisch serviert werden.