Die Suppe ist eines der ältesten Gerichte der russischen Küche, in Wirklichkeit Fischsuppe . Es wird geglaubt, dass das Beste für den Fisch solche Fischarten wie Zander, Halskrause, Halskrause, an zweiter Stelle sind Karpfen, Karpfen, Karpfen, Döbel passt.
Es gibt einige Regeln, die beachtet werden müssen, wenn man dieses Gericht zubereitet: Gerichte, in denen das Ohr gekocht wird, sollte emailliert oder Lehm sein, Feuer - gemäßigt, Sie dürfen kein starkes Kochen erlauben. Außerdem muss die Pfanne nicht abgedeckt werden. In diesem Artikel werden wir Ihnen ein paar Rezepte von köstlicher Suppe erzählen.
Klassisches Ohr zu Hause - Rezept
Rezepte, wie man ein Ohr kocht, sind genug. Jetzt werden wir Ihnen die klassische Version, das ist die Basis der Grundlagen, und dann können Sie Änderungen nach eigenem Ermessen und Geschmack vornehmen.
Zutaten:
- Barsch - 1 kg;
- Zwiebel in der Schale - 2 Stück.
- Karotten (mittel) - 1 Stück;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Petersilienwurzel - 1 Stück;
- Lorbeerblätter - 3 Stück;
- schwarzer Pfeffer (Erbsen) - 7 Stück;
- Butter - 1 EL. Löffel;
- Wodka - 70 ml;
- Wasser - 2,5 Liter;
- Salz, Grüns - nach Geschmack.
Vorbereitung
Geschälte und gewürfelte Kartoffeln werden in kochendes Wasser getaucht. Dort lassen wir auch ganze ungeschälte Zwiebeln fallen, es genügt, die Wurzeln zu waschen und abzuschneiden. Karotten und Petersilienwurzel werden gereinigt und fein gehackt, auch zu Gemüse gießen und alles ca. 10 Minuten kochen lassen.
In der Zwischenzeit beschäftigen wir uns mit Fisch: Wir reinigen ihn von Schuppen und Eingeweiden, in Stücke geschnitten. In der Brühe Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz nach Geschmack geben und den Barsch eintauchen. Koche alles zusammen für weitere 15 Minuten und gieße den Wodka hinein. Es verbessert den Geschmack des zubereiteten Gerichts und trägt gleichzeitig zur Beseitigung des für einige Fischarten typischen Schlammgeruchs bei.
Wenn das Ohr fertig ist, nehmen wir ein Lorbeerblatt, Pfeffer, Zwiebeln und fügen Butter Butter hinzu. Vor dem Servieren zerkleinerte Kräuter auf jeden Teller geben.
Wie Sie sehen können, ist das Rezept für Bass von einem Barsch ziemlich einfach, bereiten Sie sich so kühn vor, um dieses Gericht vorzubereiten, das Haus wird Ihnen für seinen ausgezeichneten Geschmack dankbar sein!
Suppe-Ohr - Rezept
Viele Leute denken, dass ein echtes Ohr am Lagerfeuer gekocht werden sollte, aber wir werden Ihnen ein Rezept für eine hausgemachte Suppe erzählen. Glauben Sie mir, dieses Gericht ist genauso gut wie es in der Natur gekocht wird.
Zutaten:
- Fisch - 1 kg;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Grieß - 3 EL. Löffel;
- Karotten - 1 Stück;
- Salz, schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt, Grüns - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir putzen den Fisch, schneiden ihn in portionierte Stücke, verteilen ihn in einer Pfanne und füllen ihn mit Wasser, kochen ihn bei mäßiger Hitze und nehmen den periodisch entstandenen Schaum ab.
Inzwischen putzen und schneiden wir Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten in Würfel.
Wenn der Fisch gekocht ist, entfernen wir ihn und zerlegen ihn in Stücke, indem wir das Fleisch von den Knochen trennen. In der Brühe Salz nach Geschmack und
Und jetzt ein interessanter Moment, um die Suppe zu Hause zu kochen: Geben Sie unserem Hausohr den Geruch eines Feuers. Nehmen Sie dazu ein paar Holzstäbchen (wahlweise chinesische Stäbchen), zünden Sie sie an und schmoren Sie in Ihr Ohr, Hauptsache sie sind keine Bambusstäbe.
Das Rezept zum Kochen von Suppen kann ein wenig geändert werden, zum Beispiel, anstatt einer Mango können Sie auch Reis hinzufügen, wird sehr lecker sein.