Belyashi kann nicht als schwierig bezeichnet werden, ein Gericht vorzubereiten, aber die Zeit, die für das Kochen benötigt wird, ist spürbar. Deshalb haben viele Hausfrauen, die große Fans von gebratenen Pasteten mit Fleisch sind , die Technologie modifiziert und ein Rezept für faulen Belyash mit Hackfleisch auf Joghurt erfunden. Äußerlich sind solche Belyashi den üblichen Pfannkuchen sehr ähnlich, die mit der Zugabe von Fleisch zubereitet werden, das direkt in den Teig gefüllt wird oder manchmal zwischen seinen Schichten gebraten wird.
Rezept für faulen Belyash auf Kefir mit Fleisch
Klassische Belyashas werden auf Basis von Hefeteig zubereitet, der von den meisten Hausfrauen oft verwechselt wird. Wir haben uns entschieden, das authentische Rezept nicht zu ändern, sondern es zu vereinfachen, indem wir einen Hefeteig für Pfannkuchen machen, so dass die Belyashas sich als prächtiger erweisen.
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 190 g;
- Milch - 110 ml;
- Kefir - 90 ml;
- Eier - 1 Stück;
- granulierter Zucker - 15 g;
- Trockenhefe - 10 g.
Für die Füllung:
- Rindfleisch - 430 g;
- Zwiebeln - 310 g.
Vorbereitung
Halten Sie die traditionelle Hefe-Basis ein, verdünnen Sie eine kleine Menge Zucker in Milch und streuen Sie Hefe auf die Oberfläche. Lassen Sie die Hefe aktivieren, und übernehmen Sie die Füllung.
Das Rindfleisch fein hacken. Die gleiche Größe anschneiden und die Zwiebel schneiden. Die Zutaten mischen und großzügig mit frisch gemahlenem Pfeffer salzen. Gießen Sie etwas Wasser, etwa ein Viertel des Glases, so dass das Fleisch eine pastöse Konsistenz hat. Dieser einfache Trick hilft, die Füllung saftiger zu machen.
Wenn die Hefe sprudelt, gieße das Ei in die Lösung, gieße den Joghurt und gib das Mehl hinzu. Mischen Sie einen homogenen Teig, legen Sie das Geschirr mit einem dicken Boden an und gießen Sie ein wenig Öl hinein. Nach dem Aufwärmen des Öls einen Teil des Teiges ausgießen, mit einer kleinen Portion Hackfleisch belegen und den restlichen Teig einschenken. Lazy Belyashi auf Hefe mit Hackfleisch braten bis sie gebräunt sind, reduzieren das Feuer, so dass das Hackfleisch im Inneren seine volle Bereitschaft erreicht hat.
Faules Belyashi - Rezept mit Hackfleisch
Der Teig in diesem Rezept steigt aufgrund der Anwesenheit von Soda an der Basis, während es nicht notwendig ist, Soda vor der Zugabe zu löschen, da die Milchsäure, die in Kefir enthalten ist, mehr als genug für diesen Zweck ist.
Zutaten:
- Hackfleisch - 320 g;
- Zwiebel - 95 g;
- Kefir - 460 ml;
- Soda - 1/2 Teelöffel;
- Mehl - 320 g.
Vorbereitung
Mischen Sie das Mehl mit einer Prise Salz und Soda. Kefir einfüllen und einen dicken Teig kneten, eine Konsistenz, die an diejenige erinnert, aus der die Muffins gemacht werden. Hacken Sie das Hackfleisch und die Zwiebeln auf beliebige Art und Weise, dann würzen Sie sie. Das Füllfleisch direkt in den Teig geben und umrühren. Die ausgewählten Gerichte erwärmen, faule Belyashi mit Hackfleisch bis zum Bräunen anbraten und dann den Tisch mit der maximalen heißen Sauerrahm in der Gesellschaft servieren.
Faule Belyashi auf Kefir mit Hackfleisch
Zutaten:
Für den Test:
- Kefir - 460 g;
- Mehl - 270 g;
- Eier - 4 Stück;
- Soda - 5 g.
Für die Füllung:
- Hackfleisch - 540 g;
- Zwiebel - 170 g;
- eine Handvoll frischer Grüns.
Vorbereitung
Mach zuerst den Test. Zu diesem Zweck ein paar Eier mit einer Prise Salz verquirlen und Kefir hineingeben. Auspeitschen
Jetzt zur Füllung. Optional, aber ziemlich fein, hacken Sie die Zwiebel und fügen Sie sie dem Fleisch zusammen mit dem Grün hinzu. Das Fleisch würzen und etwas Eiswasser dazugeben.
Die Portionen Hackfleisch auf die Oberfläche einer gut erhitzten Bratpfanne geben, eine Portion in die Mitte geben und alles mit dem Teig hinzufügen. Hitze reduzieren, um sicherzustellen, dass das Fleisch in der Füllung Zeit hat, sich vollständig vorzubereiten. Ready-made Belyasha servieren sofort, in der Gesellschaft von saurer Sahne oder anderen Lieblings-Sauce.