Auch außerhalb der Salat-Saison müssen Sie nicht auf leichte und leckere Snacks verzichten. Um Ihr Menü in der kalten Jahreszeit zu diversifizieren, bieten wir Ihnen interessante Rezepte für Salate mit Rüben und Bohnen an, die verfügbar sind und trotz der Jahreszeit einfach zuzubereiten sind.
Rübensalat mit Bohnen und Feta-Käse
Zutaten:
- Bohnen (gefroren) - 175 g;
- Olivenöl - 4 EL. Löffel;
- Schalotten - 1 Stück;
- Salatmischung - 1 Päckchen;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Rosmarin - 2 Zweige;
- Rübe - 2 Stück;
- Apfel - 1 Stück;
- Rotweinessig - 4 EL. Löffel;
- Feta - 200 g.
Vorbereitung
Rüben und kochen bis sie fertig sind. Ähnlich machen wir das Gleiche mit Bohnen, sie in Salzwasser kochen und dann mit kaltem Wasser spülen, um Frische und Crunch zu geben.
In einer Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen und dünne Schalotten und gehackten Knoblauch für 1-2 Minuten anbraten. Dann fügen Sie die Blätter in der Pfanne mit 2 Rosmarinzweigen und gehackten Rote Beete hinzu. Fry alle zusammen für 3-4 Minuten, dann von der Hitze nehmen und abkühlen lassen.
Gebratenes Gemüse wird mit einer Salatmischung und dünnen Apfelscheiben gemischt, alles mit Weinessig gefüllt und mit Fetakäse bestreut. Salat aus Rüben, Äpfeln und Bohnen ist fertig, es ist Zeit, das Essen an den Tisch zu bringen!
Salat von Rüben, Avocado und Bohnen
Salat aus Rüben und Avocados wird mit grünen und weißen Bohnen kombiniert, so dass Sie in Ihren kulinarischen Experimenten frei sind.
Zutaten:
- Rübe - 3 Stück;
- rote Zwiebeln - 1 Stk .;
- Weinessig - 3 EL. Löffel;
- Olivenöl - 4 EL. Löffel;
- Zucker - 1/2 TL;
- Soße "Tabasco" - 1 Stunde.
- Salz, Pfeffer;
- Avocados - 2 Stück;
- Koriander und Minze - nach Geschmack;
- Bohnen - 150 g.
Vorbereitung
Die Rüben werden gereinigt und gewaschen, in dünne, 2-3 mm dicke Bänder geschnitten und 2-3 Minuten in kochendem Wasser gekocht. Ready Beets sollten die Form und leichte Crunch behalten.
Die rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden und mit den Rüben vermischen. Wir füllen den zukünftigen Salat mit Essig, Butter, Zucker und Chilisoße. Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Mischen Sie den Salat gründlich und lassen Sie ihn 10-15 Minuten marinieren.
Unmittelbar vor dem Servieren den Salat auf Tellern verteilen und auf die Stücke Avocado, Bohnen und Gemüse legen. Den Salat mit einer kleinen Menge Olivenöl extravergine gießen und einen Snack zum Tisch servieren.
Ergänzen Sie das Gericht mit einer kleinen Menge von frischem Ziegenkäse oder zerdrückten Walnüssen.