Suppen mit Eiern können so vielfältig sein, wie Sie möchten, denn Eier sind ein universelles Produkt, das eine breite Palette von Gerichten ergänzen kann. Diesmal präsentieren wir Ihnen die leckersten Rezepte von Suppen mit Eiern, die Sie sicherlich probieren werden.
Sauerampfersuppe mit Ei
Zutaten:
- Sauerampfer - 150 g;
- Hühner- oder Gemüsebrühe - 1 l;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- saure Sahne - 1/3;
- Salz - 1-2 TL.
- Schwefelpfeffer - nach Geschmack;
- Eier.
Vorbereitung
Blätter meines Sauerampfers und getrocknet. Die Hälfte der Brühe zum Kochen bringen und das Grün darin blanchieren. Danach mischen wir die Mischung mit einem Mixer.
In der restlichen Brühe kochen wir die Kartoffeln bis sie weich sind, und wir gießen auch die Mischung. Wir verbinden die Oxalsäure mit der Kartoffel und bringen die Suppe zum Kochen. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Wir heben die saure Sahne in der Brühe an und gießen die cremige Flüssigkeit in eine gemeinsame Pfanne, rühren und verteilen die Suppe über die Teller. Mit gekochten Eiern servieren.
Pilzsuppe mit Hirse und Ei
Zutaten:
- Hirse - 1 Stück;
- Champignons - 1 kg;
- Wurst Chorizo - 1 Stück;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- Gemüsebrühe - 7,5 st .;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Ei - 3 Stück
Vorbereitung
In einer Pfanne die in Scheiben geschnittenen Chorizo-Würste braten, bis das Fett heraus ist. Bratwurst wird aus dem Feuer genommen, und zum Fattern fein gehackte Zwiebeln zu Transparenz. Fügen Sie Knoblauch und gehackte Pilze dem Zwiebelbraten hinzu und kochen Sie dann weiter, bis die Pilze golden werden. Wir verschieben den Inhalt der Bratpfanne in einen Topf, fügen Würste hinzu und füllen ihn mit Brühe. Wir gießen die Hirse und kochen die Suppe, bis die Kruppe fertig ist. Vor dem Entfernen von der Platte, aus der Suppe rohe Eier fahren und schnell vermischen. Wir servieren Suppe mit Wurst und Ei mit Knoblauchcroutons.
Hühnersuppe mit Käse und Ei - Rezept
Suppe mit geschmolzenem Käse ist ein Klassiker des Schülers, der in Nostalgiegenüssen angenehm zu kochen ist. Gekochtes Hähnchenfilet und Dressing aus geschlagenen Eiern helfen dabei, das Essen noch besser zu machen.
Zutaten:
- Hühnerfilet - 1 Stück;
- Hühnerbrühe - 1,5 l;
- Schmelzkäse - 2 Briketts;
- Ei - 2 Stück;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Grüns.
Vorbereitung
Hühnerbrühe wird in 2 Käsebriketts erhitzt und gezüchtet. Nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzufügen und die Brühe mit Kräutern vermischen. Hühnchen kochen wir und sortieren die Filets in Fasern. Fügen Sie das Huhn in die Suppe, und fahren Sie dann zwei Eier und mischen Sie schnell den Inhalt der Pfanne. Wir nehmen die Suppe aus dem Feuer und servieren sie mit Brottomaten oder Crackern zum Tisch.
Kimchi Suppe mit Ei - Rezept
Würziger asiatischer Kohlkimchi kann die Grundlage für herzhafte Snacks, Hauptgerichte und sogar Suppen sein. Ein Beispiel für Letzteres ist im folgenden Rezept zu sehen.
Zutaten:
- Kohl Kimchi - 1 Stück;
- Wasser - 3 Artikel;
- Tomatenmark - 1 EL. Löffel;
- Peperoni - nach Geschmack;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Salz - eine Prise;
- Ei - 1 Stück;
- grüne Zwiebeln, koreanische Karotten für die Einreichung.
Vorbereitung
Gießen Sie das Wasser in einen Topf und zum Kochen bringen. Wir fügen Kohl zu Kimchi, Tomatenmark, Salz, Zucker und Paprika hinzu. Wir treiben das Ei in die würzige Brühe und vermischen es schnell, so dass sich das Eiweiß und Eigelb zu dünnen Fäden zusammenrollen. Nachdem das Ei fertig ist, gießen wir die Suppe auf Teller, fügen gehackte grüne Zwiebeln, koreanische Karotten hinzu und servieren das Essen auf dem Tisch.
Wenn Sie möchten, können Sie das Gericht noch zufriedenstellender machen, indem Sie Suppe mit Ei und Reisnudeln zubereiten. Dazu eine Minute vor dem Servieren ein Brikett Reisnudeln in eine würzige Suppenbrühe geben und unter kräftigem Rühren kochen, bis es fertig ist. Guten Appetit!