Eiweiß aus Fleisch und Milchprodukten, Bohnen und Hülsenfrüchten im Allgemeinen ausgenommen, kann als eine der reichsten Proteinquellen bezeichnet werden. Dank seines neutralen Geschmacks kann Weiß, wie jede andere Bohne, eine Ergänzung zu jedem Gericht sein: Snack, zuerst oder Hauptgericht. Beweisen Sie, dass es sich um eine ganze Reihe von einfachen Rezepten handelt, unter denen jeder etwas zu probieren finden wird.
Salat mit weißen Bohnen - Rezept
Zutaten:
- Dosen weiße Bohnen - 420 g;
- Thunfisch im eigenen Saft - 230 g;
- Salat oder Mangold - 4-7 Blätter;
- rote Zwiebel - 45 g;
- Dillgrün;
- Kirschtomaten - 130 g;
- Olivenöl - 60 ml;
- Rotweinessig - 30 ml.
Vorbereitung
Die Zubereitung dieses Salates aus weißen Bohnen reduziert sich praktisch nur auf das Vermischen aller oben genannten Bestandteile miteinander. Die Bohnen abgießen und die Bohnen abspülen, den Salat mit den Händen reiben, den Dill hacken, die Kirsche halbieren und die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden, die Gabel mit einer Gabel leicht tönen, wenn die Stücke zu groß sind. Legen Sie alle Zutaten in eine Salatschüssel, würzen Sie mit einer Mischung aus Öl und Essig, mischen und schmecken.
Lobio Rezept von weißen Bohnen
Wenn Sie nicht wissen, wie man weiße Bohnen köstlich kocht, damit sie alle Esser gewinnt, dann versuchen Sie einen Lobio zu machen - ein georgianisches Gericht mit Bohnen in Tomatensauce.
Zutaten:
- weiße Bohnen - 390 g;
- weiße Zwiebel - 110 g;
- Walnüsse - 90 g;
- ein Bündel Koriander;
- getrockneter Kohl - 3 g;
- Hopfen-Suneli - 3 g;
- Tomaten - 340 g;
- Essig - 15 ml;
- eine Prise Safran;
- Granatkorn.
Vorbereitung
Bevor man weiße Bohnen kocht, sollte man sie 8-12 Stunden in kaltem Wasser quellen lassen. Geschwollene Bohnen kochen, lassen Sie die Flüssigkeit nach dem Kochen.
In einer kleinen Menge Butter geben wir eine weiße Zwiebel mit Gewürzen. Nach 2 Minuten legen wir Tomatenscheiben auf die Zwiebeln, warten bis sie zu einer dicken Soße werden und schlummern dann mit Bohnen und gehackten Walnüssen. Wir beginnen in die Pfanne mit Bohnen die Flüssigkeit zu gießen, in der es gekocht wurde, so dass die Konsistenz der Schüssel wie eine dicke Soße war. Weiße Bohnen in Tomatensauce bestreuen mit frischem Koriander vor dem Servieren.
Weiße Bohnensuppe - Rezept
Nachdem Sie sich über warme Gerichte aus weißen Bohnen und Snacks unterhalten haben, dürfen Sie sich nicht die köstlichen, nahrhaften Suppen entgehen lassen, die auf der Grundlage dieser erschwinglichen Bohnen zubereitet werden.
Zutaten:
- Weißkohlkopf (klein);
- weiße Zwiebel - 110 g;
- Karotten - 140 g;
- Knoblauchzähnchen - 4-5 Stk .;
- Olivenöl - 15 ml;
- Koriander und Oregano getrocknet - jeweils 4 Gramm;
- Paprika - 4 g;
- Tomaten im eigenen Saft - 410 g;
- Tomatensauce - 240 g;
- Gemüsebrühe - 1,2 Liter;
- Dosen Bohnen - 400 g.
Vorbereitung
Sparen Sie die Zwiebeln und Karotten für 5 Minuten, fügen Sie den Knoblauch und Gewürze hinzu, und nach einer Minute legen Sie den geschredderten Kohl und mischen Sie. Gießen Sie den Inhalt der Pfanne mit einer Mischung aus Tomatensauce, Tomaten selbst in ihren eigenen Saft und Brühe. Wenn die Flüssigkeiten kochen, decken Sie den Behälter mit einem Deckel und lassen Sie die Schüssel für mindestens 20 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie die Bohnen hinzu und lassen Sie überschüssige Flüssigkeit abtropfen.
Servieren Sie die Suppe aus weißen Bohnen in Dosen mit frischem Brot und viel Grün.
Bohnensuppe mit weißen Bohnen
Zutaten:
- Butter - 40 g;
- Schalotten - 60 g;
- gekochte Bohnen - 400 g;
- Hühnerbrühe - 1 l;
- Salbei - 4 Blätter;
- Knoblauch - 6 Zähnchen;
- Creme - 60 ml.
Vorbereitung
Retten Sie die Schalotten und den Knoblauch in Öl mit Salbeiblättern, und wenn es klar ist, fügen Sie die Bohnen hinzu und warten Sie weitere 3-4 Minuten. Die Zutaten mit Brühe gießen, die Mischung zum Kochen bringen und die weiße Bohnensuppe mit einem Mixer glatt rühren. Sahne hinzufügen, erneut erhitzen und servieren.