Bezdorozhevoe Teig

Für Pasteten und Pasteten wird oft Hefeteig verwendet. Es kann einfach in der Zusammensetzung sein (Mehl, Salz, Hefe und Wasser, vielleicht Zucker), aber es kann sehr gut sein. Dies ist, wenn die Zusammensetzung des Teigs Butter, Eier, Milch, saure Sahne, aber natürlich auch Mehl und Hefe. Es wird jedoch mindestens ein Teig ohne Teig verwendet, es ist ein Teig, der keine Hefe enthält. Es kann auch einfach sein (Mehl, leicht gesalzen, und Wasser) - aus einem solchen Teig ist in der Regel Knödel zubereitet, vareniki, können Sie Kuchen drücken. Und Sie können einen Teig mit einer komplexeren Liste von Zutaten machen.

Der hefefreie Teig auf Kefir eignet sich am besten zum Backen von Kuchen mit Füllung (gießen oder gießen Kuchen) oder Kuchen. Der Teig kann flüssig sein - er besteht aus Pfannkuchen, Pfannkuchen oder eher steil gemischt für die Herstellung von Platsind, Cheburekov oder Khachapuri. Aus Mehl und Sahneteig einen Mürbteig zu Keksen und Gebäck zubereiten, aus Mehl und Eiern einen Keks backen.

Kuchen backen

Ein Hefeteig für einen Kuchen kann auf viele Arten hergestellt werden. Abfüll- oder Giesskuchen werden aus einem flüssigen Teig auf der Basis von Kefir oder Sauerrahm oder Mayonnaise gebacken.

Zutaten:

Vorbereitung

Wir geben alle Zutaten in den Mixer und mischen den Teig, um eine homogene Masse zu erhalten. Wenn der Mixer nicht da ist, schlagen Sie die Eier mit Salz und Zucker, dann gießen Sie Kefir, fügen Sie Soda hinzu, mischen Sie, fügen Sie weiche Butter und gesiebtes Mehl hinzu. Wenn es im Test keine Klumpen gibt und es aussieht wie eine dicke saure Sahne, können Sie einen Kuchen backen.

Das Rezept für einen batterielosen Test auf saure Sahne und Mayonnaise ist der gleiche, für diese Menge von Produkten nehmen wir anstelle von Kefir 1 Glas saure Sahne und einen kleinen Beutel Mayonnaise. Der Teig ist kalorienreicher und dichter.

Sandkuchen

Süßer, nicht-Hefeteig für Kuchen kann aus Sand gemacht werden. Holen Sie sich einen köstlichen "Korb" mit einer saftigen Füllung aus Beeren oder Früchten. Gießen Sie diese Pasteten mit saurer Sahne mit Zucker und Ei - erhalten Sie eine sanfte cremige Struktur.

Zutaten:

Vorbereitung

Um einen solchen hefefreien Teig so schnell wie möglich zuzubereiten, erfordert das Rezept die strikte Einhaltung der Anweisungen. Wir hacken die Butter in kleine Stücke und frieren ein, sieben das Mehl mit Salz. Wir mahlen Butter mit Mehl oder mischen mit einem Mixer, so dass die Krume sehr kalt bleibt. Wir schlagen Eigelb mit Puder (Zuckermahl) und gießen diese Mischung und Eiswasser in das Mehl mit Butter. Mischen Sie die Zutaten sehr schnell in einer einzigen dichten Masse. Es sollte nicht schmelzen. Um diesen Teig leicht zu mischen, erhältst du einen harten, harten Teig, der nicht für die Herstellung von Desserts geeignet ist. Shortcake, in Folie gewickelt, stehen wir mehrere Stunden im Kühlschrank, danach backen wir einen Kuchen.

Einfach und schnell

Bezdozhzhevoe Teig für Kuchen wird ganz einfach geknetet. Zutaten mindestens, der Teig wird üppig und sehr lecker.

Zutaten:

Vorbereitung

Dies ist vielleicht der einfachste und schnellste Teig ohne Teig. Alle Zutaten werden in die Mixerschüssel gegeben und nach 10 Minuten erhalten wir einen ausgezeichneten weichen Teig.