Wussten Sie, dass Sie einen schmackhaften und nützlichen Quark ohne jegliche Zusätze und Verunreinigungen zu Hause aus dem einfachsten Kefir zubereiten können? Natürlich sollten Sie auch Rohstoffe von einem vertrauenswürdigen Hersteller kaufen und dann wird das Ergebnis Ihnen sicherlich mit dem ausgezeichneten Geschmack des fertigen Produkts gefallen.
Heute werden wir Ihnen sagen, wie Sie den Multivitacker für diesen Zweck verwenden und wir werden die Möglichkeit anbieten, Hüttenkäse aus tiefgefrorenem Kefir zu kochen.
Wie man Hüttenkäse aus Milch und Kefir in einem Multivariaten herstellt?
Zutaten:
- Kefir 2,5% - 1,6 l;
- Milch 2,5% - 1 l;
- Sauerrahm 25% - 50 g.
Vorbereitung
Um den Hauskäse weich und zart im Mund zu schmelzen, außer Kefir zum Kochen, werden wir auch Milch und saure Sahne verwenden.
Um den Quark in der Multivarde zuzubereiten , geben Sie Kefir, Milch und Sauerrahm in den angegebenen Proportionen in die Schüssel, mischen Sie ihn gut, decken Sie die Geräteabdeckung ab, stellen Sie den Modus "Quenching" ein und wählen Sie die Zeit von 20 Minuten. Danach mischen Sie den Inhalt des Multicasts, ändern Sie das Programm auf "warm up" und kochen Sie weiter für 90 Minuten darin.
Nach einer Weile die Masse etwas abkühlen lassen und dann zu einem gefalteten vierfachen Gaze-Schnitt zusammenfalten, falten und über eine Schüssel an einer geeigneten Stelle für eine Weile aufhängen, um die Molke abtropfen zu lassen. Es kann verwendet werden, um eine Vielzahl von leckeren hausgemachten Kuchen und andere Gerichte zuzubereiten.
Wie man weichen hausgemachten Quark aus tiefgefrorenem Kefir macht?
Hausgemachter Quark kann auch aus tiefgefrorenem Kefir hergestellt werden. Dazu gießen wir das Produkt in breite Behälter oder Beutel und dichten es dicht ab. Dieses Verfahren ist erforderlich, wenn das Produkt in einem Kunststoff gekauft wurde
Stellen Sie das Produkt in den Gefrierschrank, bis es gefriert, und nehmen Sie es dann aus dem Beutel oder Behälter und legen Sie es in eine gefaltete vierfache Gaze oder ein sauberes Baumwolltuch. Wir binden es mit einer Tasche und hängen es für mindestens einen Tag über einen geeigneten Behälter. Während des allmählichen Auftauens wird Kefir in Molke und Hüttenkäse aufgeteilt. Auf diese Weise erhalten wir ein sehr weiches und empfindliches Produkt. Aus drei Litern des ursprünglichen Produkts erhalten wir etwa 500-600 Gramm Hüttenkäse.