Gebackener Speck ist ein traditionelles Gericht der ukrainischen Küche, das von vielen Menschen unseres Landes geliebt wird. Es wird ziemlich leicht vorbereitet, aber es erweist sich als ziemlich saftig, geschmackvoll und wohlriechend. Als Ergänzung können Sie den Tisch mit Senf , Meerrettich, Schwarzbrot und marinierten Zwiebeln servieren. All dies wird nur den feinen Geschmack von Fett betonen und dem Gericht eine Prise und Schärfe geben.
Das Rezept für gebackenen Speck im Ofen
Zutaten:
- Fett - 1 kg;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- Gewürze;
- Lorbeerblatt - 4 Stück;
- Wasser - 150 ml;
- Mehl;
- Zweige Vini.
Vorbereitung
Salo rieb mit Salz, schwarzem Pfeffer und legte ihn zur Seite. Knoblauch wird gereinigt und die Zähnchen in mehrere Platten geschnitten. Jetzt, mit einem scharfen Messer von den Seiten des Fettes, machen wir tiefe Schnitte, setzen Knoblauch, Lorbeerblätter und so füllen wir das ganze Fett. Wir schicken es für 40 Minuten in den Kühlschrank, um marinieren.
Für das Backen nehmen wir die Form, wir setzen frische Kirschenzweige auf den Boden, dann verteilen wir das Fett, und von oben machen wir einen Deckel des Teiges: Wir verteilen das Mehl mit Wasser und mischen den homogenen Teig. Jetzt senden wir das Gericht in einen vorgeheizten Ofen und entdecken ca. 45 Minuten.
Salo im Ärmel gebacken
Zutaten:
- Knoblauch - 5 Zähnchen;
- Fett - 1 kg;
- Gewürze.
Vorbereitung
Zuerst wählen wir ein Stück frisches Fett mit einem Schlitz aus Fleisch und wir machen auf jeder Seite Schnitte. Knoblauch wird von der Schale geschält, in Platten geschnitten und in Fettschlitze gefüllt. Wir reiben ein Stück Salz, eventuell mit Mayonnaise oder Fertigsenf ein. Nehmen Sie nun die Hülse zum Backen, legen Sie das Fett hinein, Lorbeerblatt und fixieren Sie die Tasche auf beiden Seiten mit speziellen Clips.
Von oben machen wir mehrere Einstiche und legen alles auf ein Backblech. Wir schicken es in einen vorgeheizten Ofen und backen das Gericht für 1,5 Stunden. Dann vorsichtig das Fett vom Ärmel nehmen, auf den Teller schieben und kalt servieren und in dünne Scheiben schneiden.
Fett im Teig gebacken
Zutaten:
- Schmalz mit Fleisch - 300 g;
- Gewürze;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Fertighefe Blätterteig - 500 g;
- Pflanzenöl.
Vorbereitung
Also, nehmen Sie zuerst ein Stück Fett, vorzugsweise mit einer Fleischschicht. Dann reiben Sie es mit Salz, drückte durch die Presse mit Knoblauch und einer Mischung aus Paprika. Dann schieben wir das Fett in eine Tasse und legen es für 3 Tage unter die Presse, damit es gründlich ausgesalzen wird. Nach der angegebenen Zeit nehmen wir das Fett heraus und entfernen überschüssige Gewürze daraus. Mischen Sie nun den Teig oder nehmen Sie den fertigen Puff. Einen Kuchen daraus ausrollen, das Fett verteilen und wickeln, einen Umschlag bilden. Danach alles auf ein Backblech legen, mit Fett bestreichen und 45 Minuten im Ofen bei 180 Grad Temperatur backen.
Ofenkartoffeln mit Speck
Zutaten:
- Kartoffeln - 8 Stück;
- gesalzener Speck - 150 g;
- Gewürze;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken.
Vorbereitung
Wir waschen die Kartoffeln gründlich mit einem Pinsel, trocknen sie leicht und schneiden sie in zwei Hälften. Salo wird gewaschen
Wir legen die Knüppel auf ein Backblech und schicken es für 40-50 Minuten in einen vorgeheizten Ofen auf 180 Grad. Die Bereitschaft von gebackenen Kartoffeln mit Speck in der Folie wird mit einem herkömmlichen Zahnstocher überprüft, wenn er leicht eintritt, dann ist das Gericht vollständig fertig.