Gemüsesuppe ist eine ausgezeichnete Wahl für Vegetarier, Fastenmenschen und diejenigen, die abnehmen wollen. Das Gericht erweist sich als unglaublich reichhaltig und schmackhaft und erobert alle mit seinem Duft und sättigt den Körper mit Energie und Vitaminen. Wir werden Ihnen sagen, wie man schmackhafte und schnelle Gemüsesuppe kocht.
Das Rezept für schlanke Gemüsesuppe
Zutaten:
- Weißkohl - 1 kg;
- Pflanzenöl - 5 EL. Löffel;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Wasser gefiltert - 2,5 Liter;
- Kartoffeln - 5 Stück;
- Karotten - 3 Stück;
- Birne - 2 Stück;
- Gewürze;
- grüne Zwiebel - Bündel.
Vorbereitung
Wie man Gemüsesuppe kocht? Zuerst nehmen wir Gabelkohl, wir verarbeiten ihn und schneiden ihn in Quadrate. Danach in eine Pfanne geben, Wasser gießen, salzen, zum Kochen bringen und eine halbe Stunde kochen lassen, dabei das Feuer reduzieren. Dann legen wir die Kartoffeln mit kleinen Stäbchen zerdrückt, stärken die Flamme und kochen für 10 Minuten. Diesmal reinigen wir das Gemüse: Zwiebeln und Knoblauchschnitzel und raspeln die Karotte. Passer auf dem Öl zuerst Knoblauch, dann Zwiebeln und Karotten. Wir legen die fertige Bratpfanne in die Suppe, kochen sie für weitere 5 Minuten und entfernen sie dann von der Platte. Wir füllen die magere Gemüsesuppe mit Kräutern, brauen und gießen auf die Teller.
Gemüsesuppe mit Blumenkohl
Zutaten:
- Wasser - 800 ml;
- Zucchini - 400 g;
- Blumenkohl - 400 g;
- Kartoffeln - 200 g;
- Sellerie - 3 Stiele;
- Birne - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Pflanzenöl;
- Gewürze.
Vorbereitung
Wir schälen Kartoffeln, schneiden sie in große Mengen und werfen sie in kochendes Wasser. Selleriestangen werden in dünne Scheiben geschnitten, und wir teilen Blumenkohl in Blütenstände. Zucchini wird gereinigt, in Kreise geschnitten und alles Gemüse in einen Topf gegeben. Bedecken Sie das Geschirr mit einem Deckel und kochen Sie für 25 Minuten, bis sie weich sind. Birne und Karotten werden gereinigt, geschreddert und in Öl getaucht. Gemüsebrühe verschmelzen zu einem separaten Behälter, das Gemüse kühlt ein wenig und wir reiben, kombiniert mit dem Braten, mit einem Mixer. Danach die Brühe hineingießen und die Suppe auf die gewünschte Dichte verdünnen. Das Gericht mit Gewürzen abschmecken, zum Kochen bringen, den Herd ausschalten und 10 Minuten die köstliche Gemüsesuppe geben.
Gemüsecremesuppe
Zutaten:
- Gemüsebrühe - 300 ml;
- Zucchini - 70 g;
- Creme 10% - 40 ml;
- Milch - 40 ml;
- Reis - 20 g;
- Butter - 10 g;
- Mehl;
- Gewürze.
Vorbereitung
Reis kochen bis sie in Salzwasser fertig sind. Zucchini wird gesäubert, in Würfel geschnitten und mit etwas Wasser weich eingeweicht. Anschließend mischen wir den Mixer zusammen mit Reis. Auf der Sahne Butter das Mehl anbraten, mit Milch verdünnen und die Sauce so dick wiegen. Dann den Reis und das Kürbispüree auslegen, mischen, heiße Gemüsebrühe gießen und kochen und den Schaum entfernen. Vor dem Servieren das Gericht mit Sahne füllen.
Gemüsesuppe im Multivariaten
Zutaten:
- Fleischbällchen - 4 Stück;
- Kohlfarbe - 100 g;
- Kartoffeln - 1 Stück;
- Birne - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Dill - nach Geschmack;
- gefiltertes Wasser - 500 ml.
Vorbereitung
Gemüse wird gereinigt, in zufällige Stücke geschnitten und in eine Schüssel Multivarki gegeben. Dann fügen Sie die gefrorenen Fleischbällchen hinzu und füllen Sie sie mit Wasser. Fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu, wählen Sie den "Quenching" -Modus und starten Sie das Gerät für 1,5 Stunden. Wir servieren die vorbereitete Suppe heiß und füllen sie mit Butter oder Sauerrahm.
Gemüsesuppe mit Bohnen
Zutaten:
- weiße Bohnen - 300 g;
- Olivenöl - 1 Stück;
- Birne - 1 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Sellerie - 2 Stück;
- Tomatenmark - 2 EL. Löffel;
- Getrocknete Minze - Prise;
- Gewürze.
Vorbereitung
Weiße Bohnen werden gewaschen, mit Wasser gegossen, ein Glas Olivenöl hinzugefügt und gekocht. Diesmal räumen wir das Gemüse ab und schneiden es in kleine Würfel. Wenn die Bohnen fast fertig sind, fügen Sie das Gemüse hinzu und kochen Sie alles für etwa eine Stunde. Am Ende etwas Tomatenmark hinzugeben, eine Prise getrocknete Minze hineingeben und Salz nach Geschmack hinzufügen.