Kabeljau gilt als einer der häufigsten Fische. Die Statistik besagt also, dass jeder zehnte Fisch der Welt der Familie Treskov gehört. Wir sind gerade zur Hand, weil das saftige und geschichtete Fleisch dieses Fisches für das Kochen vieler Gerichte verwendet wird, von denen wir uns entschieden haben, einen separaten Artikel zu widmen. Also, heute werden wir herausfinden, wie Kabeljau und Zwiebeln gebraten werden.
Rezept für Kabeljau, gebraten mit Salz und Zwiebeln
Zutaten:
- Kabeljaufilet - 500 g;
- Mehl - 1/4 des Artikels;
- Olivenöl - 3 EL. Löffel;
- Knoblauch - 6 Zähnchen;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Oliven - 1/2 st.;
- Salz, Pfeffer;
- Zitrone, Petersilie.
Vorbereitung
Kabeljaustücke werden von Knochen gereinigt und unter einem Strom von kaltem Wasser gewaschen. Entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit mit einem Papiertuch. In einer Pfanne 1-2 EL Olivenöl erwärmen, den Knoblauch in Scheiben schneiden und in eine Pfanne geben. Fry den Knoblauch, bis der Duft weg ist (es dauert ungefähr eine Minute).
Während Knoblauch gebraten wird, haben wir Zeit, den Kabeljau in große Stücke zu schneiden. Die Fischstücke in Mehl schneiden und 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Wir legen den vorbereiteten Fisch auf einen warmen Teller, der mit einem Papiertuch bedeckt ist. Wir entfernen die Knoblauchüberschüsse und gießen eine frische Portion Öl in die Pfanne. Wir fügen die Reste von Knoblauch in Butter, wieder braten, bis das Aroma erscheint, und fügen Sie Zwiebeln hinzu. Würzen. Das Rösten der Zwiebeln dauert ungefähr 3-5 Minuten, bis die Ringe weich und golden werden.
Jetzt bleibt Kabeljau mit Zwiebelfüllung von oben, mit gehackten Kräutern bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln. Karottenliebhaber können dieses Rezept auch ändern und gebratenen Kabeljau mit Zwiebeln und Karotten kochen.
Kabeljau mit Zwiebeln in frittierten
Zutaten:
- Mehl - 1 Stück;
- Puder zum Backen - 3/4 TL.
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Ei - 1 Stück;
- el - 3/4 Artikel;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Kabeljaufilets 750 g;
- Petersilie, Zitrone - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir sieben das Mehl zusammen mit dem Backpulver, fügen etwas Salz und Pfeffer hinzu, fahren das Ei hinein und kneten den Teig und gießen das Bier nach und nach.
Zwiebel in große Ringe schneiden und wir tauchen jeden Ring in den Teig. Nachdem die Reste des Teigs abgelaufen sind, braten Sie die Zwiebeln in einem angewärmten Pflanzenöl bis sie goldbraun sind. Während die Zwiebeln gebraten sind, muss Fisch gewaschen, getrocknet und in kleine Portionen geschnitten werden. Jedes Stück Fisch wird ebenfalls in den Teig getaucht und goldbraun gebraten. Wir legen den vorbereiteten Fisch auf eine Papierserviette, um das Fett abtropfen zu lassen, und servieren dann Kabeljau im Teig zu einem Tisch mit Zitrone, Zwiebeln und Gemüse.