Wir schlagen vor, einen Braten aus einem zarten Hähnchenfilet zuzubereiten, und wie man es richtig macht, erfahren Sie von unseren Rezepten.
Braten von Hühnerfilet mit Soße aus Tomatenmark und mit Gemüse
Zutaten:
- Hähnchenfilet (gekühlt) - 600 g;
- Tomatenmark - 2,5 EL. Löffel;
- Trinkwasser - 350 ml;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Karotten - 1 Stück;
- Weizenmehl - 1,5 EL. Löffel;
- Sonnenblumenöl - 50 ml;
- gemahlener Koriander - 1/3 Löffel;
- Kochsalz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir waschen und trocknen notwendigerweise alle Hühnerfilets. Dann mit einem scharfen Messer in längliche, nicht sehr kleine Streifen schneiden und einzeln probieren.
Auf einem aufgewärmten Sonnenblumenöl in einer Teflonpfanne das ganze Fleisch braten, bis braune Krusten darauf erscheinen. Jetzt bewegen wir das Filet in eine Pfanne aus rostfreiem Stahl, und dann wird das Öl in der Pfanne gelassen sehr fein gehackte Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch, durch eine spezielle Presse übergeben. Frittieren Sie das Gemüse, bis das charakteristische Aroma und die Transparenz der Zwiebel deutlich zum Vorschein kommt, geben Sie dann die auf der mittelgroßen Reibe geriebenen Karotten hinzu und kochen Sie alles in der Pfanne für einige Minuten weiter. Dann verteilen Sie das Weizenmehl gleichmäßig auf dem Gemüse, mischen und gießen Sie die ganze im Wasser verdünnte Tomatenpaste.
Die Sauce mit Salz bestreuen, Korianderboden zerlassen und auf einer kleinen Feuerflamme etwa 5 Minuten dünsten. Wir stellen die vorbereitete Bratpfanne in einen Topf mit gebratenen Hähnchenfilets, mischen alles mit einem Spatel und kochen im gleichen Feuermodus etwa 10 Minuten weiter.
Köstliches gebratenes Hühnerfilet mit saurer Sahne
Zutaten:
- frisches Hähnchenfilet - 700 g;
- fettige saure Sahne - 260 ml;
- Zwiebeln - 3 Stück;
- eine Mischung aus Paprika und Salz - nach Geschmack;
- Sonnenblumenöl - 70 ml.
Vorbereitung
Vorbereitetes Hühnerfilet in 3 Zentimeterstücke geschnitten, die dann podsalivaem und pritirushivaem Mischung aus verschiedenen Arten von Paprika. All dieses Fleisch wird in eine tiefe Bräterwanne gegeben, die mit Sonnenblumenöl erhitzt wird und schnell seine Stücke rührt, die Filets über die maximale Hitze röstend. Wenn das Huhn gut greift, reduzieren Sie die Flamme auf mittlere und legen Sie einen Viertel des Zwiebelringes in den Topf. Sobald das Gemüse weich ist, sofort die ganze saure Sahne dort hinstellen. Jetzt wird das Feuer auf ein Minimum reduziert und unser Braten unter den Deckel geschmort. Buchstäblich in 5 Minuten wird das Gericht bereit sein!