Gebackene Ente ist das gleiche Gericht, das auf jedem Tisch angemessen ist. Von ihr wird so verrückt wie die Gäste bei der Feier und der Haushalt beim Abendessen sein. Für die Bequemlichkeit und den ausgezeichneten Geschmack empfehlen wir, einen Vogel im Ärmel mit Äpfeln oder Kartoffeln vorzubereiten.
Ente gebacken in einer Hülse mit Äpfeln - Rezept
Zutaten:
- Ente - 1 Stück, mit einem Gewicht von ca. 1,5-2 kg;
- Äpfel "Antonovka" oder "Semerenko" - 2 Stück;
- gemahlene Mischung aus Paprika - ein paar Prise;
- Salz - eine Prise;
- aromatische Kräuter nach Ihrem Geschmack;
Für Marinade:
- Zitrone - 1 Stück;
- Ingwerwurzel - 1 kleines Stück;
- Sojasauce - 3 EL. Löffel;
- Blumenhonig - 1 EL. Löffel;
- Balsamico-Essig - 1 Teelöffel;
- Olivenöl - ein Esslöffel;
- gemahlene Mischung aus Paprika - ein paar Prise;
- Kochsalz
Vorbereitung
Jeder Vogel vor dem Backen im Ofen wird empfohlen, vormarinieren. Und die Ente ist keine Ausnahme. Daher werden die vorhandenen Federn entfernt oder gesungen, ebenso wie die Kadaver gründlich von Kontamination und Austrocknen gereinigt werden, und wir gehen mit dem Beizen fort. In einer separaten Schüssel bereiten wir Marinade für eine Ente in einem Ärmel mit Äpfeln vor. Wir mischen Blumenhonig, Sojasauce, Balsamico-Essig und Olivenöl. Dann fügen Sie den geriebenen Wurzelingwer, den Saft einer Zitrone, hinzu und mischen Sie die Mischung sorgfältig glatt.
Wir reiben zuerst die Karkasse mit Salz, Boden mit einer Mischung aus Paprika, und dann Marinade innen und außen gekocht, in einen Beutel und legen Sie an einem kühlen Ort für mindestens einen Tag.
Nach einer Weile trocknen wir den Rumpf einer Ente mit Servietten und stopfen sie mit Äpfeln. Bevor sie gewaschen werden, den Kern loswerden, in Scheiben schneiden. Etwas Zitronensaft bestreuen, salzen und mit aromatischen Kräutern nach Belieben würzen.
Jetzt haben wir eine Entenkarkasse in der Hülse zum Backen, wir versiegeln sie auf beiden Seiten. Wir legen es auf ein Backblech und legen es in den Ofen, der für maximal zwanzig Minuten auf maximale Temperatur erhitzt wird. Dann wird die Temperatur auf 185 Grad gesenkt und wir backen einen Vogel mit Äpfeln für anderthalb Stunden. Fünfzehn Minuten vor der vermeintlichen Beendigung des Kochvorgangs die Hülse von oben abschneiden, zur Seite drehen, die Temperatur wieder auf Maximum erhöhen und die Ente bräunen lassen.
Wie man eine Ente im Ofen in einer Hülse mit einem Kartoffelrezept kocht
Zutaten:
- Ente - 1 Stück, mit einem Gewicht von ca. 2 kg;
- Kartoffelknollen - 1,5 kg;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- gemahlene Mischung aus Paprika - ein paar Prise;
- Salz - eine Prise;
- aromatische Kräuter - nach Ihrem Geschmack;
Für Marinade:
- Saft einer Zitrone oder 1/4 Tasse Sojasauce;
- Knoblauch - 1 kleiner Kopf;
- gemahlener süßer Paprika - 2 Prise;
- gemahlener scharfer Pfeffer - Prise;
- duftende getrocknete Kräuter - zur Auswahl;
- gemahlene Mischung aus Paprika - ein paar Prise;
- Kochsalz
Vorbereitung
Bei richtiger Zubereitung wird der Rumpf der Ente vormariniert und mit Salz und einer würzigen Mischung verfeinert. Für die Zubereitung Zitronensaft oder Sojasauce und mit geschältem und gehacktem Knoblauch, gemahlenem Paprika und einer Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten mischen, um den Geschmack des gemahlenen Chilis und der duftenden trockenen Kräuter Ihrer Wahl zu ergänzen. Sehr köstlich wird mit getrocknetem Basilikum, Oregano, Petersilie und Majoran sein. Sie können auch Gewürze nach Belieben hinzufügen, z
Nach einiger Zeit bereiten wir die Kartoffelknollen zu, putzen sie, schneiden sie in der Hälfte oder in Scheiben und würzen mit aromatischen Kräutern, Pfeffer und Salz. Füllen Sie den Bauch der Ente mit Kartoffeln und legen Sie es auf die Seiten des Vogels in der Hülse zum Backen. Wir verschließen die Muffe von beiden Seiten mit Klammern und legen sie in den auf maximale Temperaturen erhitzten Ofen. Nach zwanzig Minuten die Temperatur auf 185 Grad senken und den Vogel für anderthalb Stunden vorbereiten. Für eine rote Kruste die Hülse zwanzig Minuten vor Ende des Kochvorgangs von oben abschneiden.