Viele Hausfrauen, die zwischen den Reihen mit Lebensmitteln in Supermärkten schlenderten, stolperten über den Blick auf ein solches Produkt wie Kichererbsen. Es sieht aus wie Erbsen und wird sogar als eine der Unterarten von Erbsen betrachtet, aber wegen seiner kulinarischen Eigenschaften ist es doch ganz anders. Ein Gericht, das gekocht werden kann - Suppe mit Kichererbsen, ist energisch und sehr lecker. Darüber hinaus ist Suppe mit Kichererbsen Anti-Grippe, so dass das beste Gericht für das Mittagessen für Kinder nicht vorstellen kann.
Wie macht man Suppe aus Kichererbsen?
Wir möchten Ihnen ein Rezept der traditionellen Suppe mit Kichererbsen und Lamm anbieten. Es ist sicher, Ihrer Familie zu gefallen.
Zutaten:
- getrocknete Kichererbsen - 200 g;
- Lammbrust - 1 kg;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Knoblauch;
- Tomaten - 3 Stück;
- frischer Koriander - 1 Bund;
- Koriander - 0,5 TL.
- Butter - 30 g;
- Salz.
Vorbereitung
Am Abend mit Kichererbsen warmes Wasser und Salz auffüllen. Lammbrust in kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben, mit kaltem Wasser übergießen und anzünden. Zwiebel in Halbringe geschnitten, Karotten in Kreisen und Pfefferstreuer. In einer Pfanne die Butter schmelzen und das Gemüse legen. Wenn das Gemüse leicht gebraten ist, fügen Sie die geriebenen Tomaten hinzu. Geben Sie das Gemüse ein wenig aus und entfernen Sie es von der Hitze. Entfernen Sie den Schaum aus der Brühe, und wenn es kocht, fügen Sie die Kichererbsen hinzu. Setzen Sie ein langsames Feuer, so dass die Brühe nicht sehr kochend ist. In Knoblauch, schneiden Sie das Rhizom, schälen Sie die Schale von oben und sobald die Hühner weich und fast fertig sind, Knoblauch komplett in die Suppe geben. Nach 5 Minuten das gebratene Gemüse hinzufügen. Die Suppe 10 bis 15 Minuten kochen lassen, dann salzen und Koriander hinzufügen. Kochen Sie weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze und kann von der Hitze entfernt werden.
Suppe von Kichererbsen im multivarquet
Wenn Sie mageres Essen bevorzugen, dann benötigen Sie vegetarische Suppe aus Kichererbsen.
Zutaten:
- getrocknete Kichererbsen - 200 g;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Tomaten - 5 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- gemahlener Koriander - ½ TL;
- Paprika - 1 Teelöffel;
- Grüns;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
Kichererbsen werden für die Nacht in Salzwasser eingeweicht, am nächsten Tag kochen sie für 40 Minuten in einem Multivark bis sie fertig sind. Wenn die Kichererbse fertig ist, legen Sie sie in einen separaten Behälter und kochen Sie die Suppe. Heizen Sie das Frittieröl im "Back" -Modus vor. Zwiebel und Karotten fein hacken und in der Multivark, für 10 Minuten braten. Pfeffer in Streifen schneiden, zu Gemüse geben und weitere 5 Minuten braten. Fügen Sie den Knoblauch und die Gewürze hinzu, löschen Sie noch ein paar Minuten und legen Sie dann die Kichererbsen in den Multivark. Fügen Sie vorher geriebene Tomaten und Wasser hinzu. Etwas gesalzen und noch eine halbe Stunde im "Back" -Modus kochen. Vor dem Servieren die gehackten Grüns auf jeden Teller geben.