Hausgemachter Eintopf ist ein ausgezeichneter Fund, wenn Sie die Familie schnell ernähren müssen und es keine Zeit zum Kochen gibt. Und es ist absolut einfach, es zu Hause zu machen, vor allem, wenn geeignete Rezepte zur Hand sind.
Hausgemachter Schweinefleischeintopf ist ein Rezept in einem multivariaten
Zutaten:
- Schweinefleisch (Fruchtfleisch) - 1,9 kg;
- großes nicht iodiertes Salz - 20 g;
- Erbsenschoten (Mischung) - 5-10 g;
- Lorbeerblätter - 2-3 Stück;
- Majoran (optional) - 1 Prise.
Vorbereitung
Um zu Hause einen schmackhaften Eintopf mit Schweinefleisch zu kochen, können Sie Fleisch von jedem Körperteil nehmen. Die Pulpe wird gewaschen, abgelassen und in mittelgroße Stücke geschnitten. Wir stapeln das Produkt in einem Multicast, fügen Salz, eine Mischung aus Paprika in Erbsen, Lorbeerblätter und, falls gewünscht, Majoran und mischen.
Stellen Sie das Gerät für den "Quenching" -Modus ein und kochen Sie den Eintopf sechs Stunden lang. Sie können das Gerät in diesem Modus für die Nacht mit Fleisch verlassen. Bevor Sie das Fleisch auf sterile Gläser legen, schalten Sie die Funktion "Dampfgaren" ein und lassen Sie den Inhalt des Multivitals kochen.
Das Fleisch wird zusammen mit Säften, die während des Kochens abgetrennt werden, in Vorratsbehältern verteilt und danach mit einem sterilen Deckel abgedeckt. Wir kochen in einem Behälter mit kochendem Wasser für eine halbe Stunde, und dann Korken, lassen Sie es abkühlen und lagern Sie es.
Wie man Schweinefleischeintopf zuhause in einem Autoklav kocht?
Zutaten:
- Schweinefleisch (Fleisch) - 3,4 kg;
- ein großes nicht jodiertes Salz - 35 g;
- Erbsen aus schwarzem Pfeffer - 20-30 Stück;
- kleine Lorbeerblätter - 7 Stück;
- Majoran (optional) - 1 Prise.
Vorbereitung
Um den Eintopf im Autoklav zu kochen, wird das vorbereitete gewaschene und getrocknete Schweinefleisch in Scheiben geschnitten, gegossen und in saubere und trockene Gläser gegeben. Am Boden jedes Vorwurfs auf dem Lorbeerblatt und drei Erbsen schwarzer Pfeffer. Wir füllen die Tanks nicht unter der Schnur, sondern lassen einen halben oder zwei Zentimeter freien Raum nach oben. Jetzt rollen wir die Deckelgläser auf, installieren sie in einem Autoklaven und füllen sie mit Wasser, so dass es dem Fleisch ebenbürtig ist. Den Eintopf im Autoklaven zwei Stunden bei einem Druck von 1,5 bar und einer Temperatur von 115-120 Grad garen.
Am Ende des Prozesses kann der Autoklav nicht sofort geöffnet werden. Lassen Sie das Wasser abkühlen und reduzieren Sie allmählich den Druck im Gerät.
Hausschweineeintopf im Ofen
Zutaten:
- Schweinefleisch (Fleisch) - 4 kg;
- Inneres Schweinefett oder Schweineschmalz - 1 kg;
- großes nicht iodiertes Salz - nach Geschmack;
- Erbsen aus schwarzem Pfeffer - nach Geschmack;
- kleine Lorbeerblätter - 5-7 Stück
Vorbereitung
Bereiten Sie die ursprünglichen Banken vor. Wir waschen sie und trocknen sie. Schweinefleisch wird ebenfalls gespült, notwendigerweise getrocknet und in große Stücke geschnitten. Das Fleisch in eine Schüssel geben, salzen, falls gewünscht, pfeffern und sorgfältig vermischen, die Stücke mit Salzhänden dehnen. Jetzt breiten wir das Schweinefleisch auf den vorbereiteten Glasbehältern aus, füllen sie auf die Kleiderbügel, decken sie mit Abdeckungen ab und legen sie auf das Backblech in der
Um den Eintopf vorzubereiten, nehmen wir die Dosen heraus, füllen sie mit kochendem Fett, rollen sie auf, lassen sie abkühlen und lagern sie an einem kühlen Ort. Aus Mangel an diesen und unter Raumbedingungen wird der Block jedoch gut erhalten.