Jede Hausfrau hat ein spezielles Rezept zum Kochen Chebureks. Einige machen einen ganz einfachen Teig, und jemand fügt einige geheime Zutaten hinzu. Wir werden Ihnen heute erzählen, wie Sie einen Teig für Chebureks mit Wodka vorbereiten. Haben Sie keine Angst vor dem Hinzufügen von Alkohol, wie Sie wissen, es dient nur als zusätzliches Backpulver, und Pflanzenöl gibt dem Test einige Schichten. Also, lass uns keine Zeit verschwenden und mach dich dran!
Teig für Chebureks mit Wodka
Zutaten:
- Wodka - 1 Teelöffel;
- Wasser 250 ml;
- Mehl - 4 Stück;
- Sonnenblumenöl - 8 EL. Löffel;
- Zuckerweiß - 1 Teelöffel;
- Salz klein - 2 Prise.
Vorbereitung
Also bereiten wir zuerst alle Zutaten vor: Das Mehl wird mehrmals durch ein Sieb gesiebt, wir messen die notwendige Menge an Wodka und Wasser. Dann gießen Sie das Wasser in die Pfanne, gießen Sie Salz und Zucker. Alles vermischen, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. In Mehl, machen Sie ein kleines Loch und gießen Sie sanft Flüssigkeit hinein. Fügen Sie Pflanzenöl, Wodka hinzu und rühren Sie alle Zutaten zuerst mit einem Löffel um, und kneten Sie dann den Teig mit Ihren Händen und verschieben Sie ihn auf eine flache Oberfläche, die mit Mehl pulverisiert wird. Wir wickeln es in ein sauberes Handtuch und lassen die Minuten für 15 Minuten, und dann wieder kneten und wiederholen Sie es mehrmals. Das ist alles, der Teig ist fertig und Sie können mit der Zubereitung der Chebureks beginnen.
Das Rezept für einen Pudding Teig für Chebureks mit Wodka
Zutaten:
- Mehl der höchsten Klasse - 4,5 st .;
- Wodka - 2 EL. Löffel;
- Ei - 1 Stück;
- Wasser - 1,5;
- Pflanzenöl - 35 g;
- Salz.
Vorbereitung
In einem Kochtopf die erforderliche Menge gefiltertes Wasser einfüllen, Salz geben, Sonnenblumenöl hinzufügen und das Geschirr anzünden. Wir bringen es zum Kochen, und dieses Mal sieben wir das Mehl in eine Schüssel. Danach in das kochende Wasser gleichmäßig ein Glas Mehl gießen und alles schnell mit einem Schneebesen vermischen, so dass sich keine Klumpen bilden. Sobald die Masse aufgebrüht ist, den Kochtopf von der Platte nehmen und leicht abkühlen, bis er warm ist. Dann zerbrich das Ei, gieße ein paar Löffel Wodka hinein und vermische alles gründlich. Jetzt nach und nach das restliche Mehl einarbeiten und einen glatten, elastischen Teig kneten, der überhaupt nicht an den Händen haftet. Danach vorsichtig in einem Ball sammeln, mit einem Film abdecken oder in ein Handtuch wickeln und es für 15 Minuten bei Raumtemperatur lassen. Nach einiger Zeit drehen wir es um, wickeln es ein und legen es genau eine Stunde in den Kühlschrank. Vergeuden Sie keine Zeit vergeblich, kochen Sie bis zur Fleischfüllung.
Rezept für Chebureks mit Wodka
Wir präsentieren Ihnen eine weitere Variante eines knusprig-leckeren Teiges für Chebureks mit Wodka. Chebureks werden unglaublich sprudelnd und nicht zu fettig.
Zutaten:
- Wasser gekocht - 200 ml;
- Wodka - 20 ml;
- Pflanzenöl - 40 g;
- Mehl der höchsten Klasse - 450 g;
- Hühnerei - 1 Stück;
- Salz ist in Ordnung - 2 g.
Vorbereitung
Ei leicht mit einer Gabel schlagen, das feine Salz abschmecken und nach und nach filtriertes Wasser eingießen. Als nächstes führen wir Pflanzenöl ein, fügen etwas Wodka hinzu und gießen das Mehl hinein. Es ist am besten, es in kleinen Portionen hinzuzufügen, während man den Teig knetet und seine Struktur kontrolliert. Mehl kann in diesem Fall etwas mehr oder weniger gehen, je nach Struktur und Gluten. Wir kneten einen weichen Plastikteig, bedecken ihn mit einem sauberen Handtuch und lassen ihn genau 10 Minuten ruhen. Nach Ablauf der Zeit bereiten wir mutig die Fleischfüllung und die Modellierung von leckeren und schönen Chebureks vor.