Wodka auf Cranberries ist ein wärmendes Getränk mit einem atemberaubenden Aroma und zarten Cranberry-Geschmack. Bei kaltem Wetter können Sie vor dem Abendessen Wodka in kleinen Portionen (nicht mehr als 50 Gramm) trinken, da nicht nur Wodka, sondern auch die Cranberry antibakterielle Eigenschaften besitzt.
Bright Cranberry Wodka ist sehr einfach aus den Grundzutaten vorzubereiten: Cranberry selbst, Qualität Wodka (seine Qualität bestimmt die Qualität des fertigen Getränks) und alle Süßungsmittel, zum Beispiel, Honig, Fructose oder einfachen weißen Zucker. Über die Feinheiten des Kochens reden wir weiter.
Wie auf Wodka auf Preiselbeeren bestehen?
In der Tat, Cranberry Wodka ist nur eine Qualität Wodka mit Beeren oder eine Mischung aus gutem Alkohol und reinem Wasser, aber täuschen Sie sich nicht, in der Hoffnung, dass eine köstliche Cranberry wird in ein paar Tagen erhalten werden - ein Getränk mit einem reichen Bouquet sollte die Mazeration im Laufe der Bestellung tragen 14 Tage.
Zutaten:
- Qualitätsalkohol - 500 g;
- Wasser ist rein, ohne Kohlensäure - 700 ml;
- reife Preiselbeeren - 85 g.
Vorbereitung
Bevor Sie Wodka auf Preiselbeeren machen, sollten reife, ganze und gesunde Beeren, die zuvor gewaschen und getrocknet wurden, eingefroren werden. Der Prozess des Einfrierens wird Cranberries etwas süßer machen. Zwei Tage nach dem Einfrieren werden die Beeren aufgetaut und mit einem Holzstößel in Glas oder Holzgeschirr geknetet. Stark zerkleinern die Cranberries nicht, es genügt, nur die Unversehrtheit der Beerenschale zu brechen, um den Saft freizusetzen. Dann füllen Sie die Preiselbeeren einfach mit Wodka oder einer Mischung aus Alkohol und Wasser, wie in unserem Fall. Schließen Sie den Behälter hermetisch mit einer zukünftigen Tinktur und lassen Sie ihn zwei Wochen lang mazerieren. Während dieser Zeit muss der Beerenschlamm regelmäßig geschüttelt werden (was jeden Tag bedeutet). Nach einiger Zeit machen wir eine einfache Konstruktion aus Glas, kleinem Sieb und Baumwollstoff. Wir passieren die Grille durch den handwerklichen Filter und gießen ihn auf die Flaschen. Wenn die Süße des Getränks nicht ausreicht, können Sie nach Belieben leicht Zuckersirup oder Honig hinzufügen.
Wodka, mit Preiselbeeren, - Rezept
Für echte Feinschmecker und diejenigen, die keine Angst haben, ein oder zwei Stunden damit zu verbringen, einen hochwertigen Rohstoff für ein nicht minder hochwertiges Getränk zu bereiten, empfehlen wir folgendes Rezept. Seine Feinheit ist es, jede Cranberry-Beere drei oder vier Mal zu stechen. Dank der kleinen Löcher vermischt sich der Saft aus der Cranberry mit dem Wodka und sättigt ihn vollständig mit Geschmack und Farbe, so dass Sie sich nicht mehr um die Filterung kümmern müssen, da die Tinktur kristallklar herauskommt.
Zutaten:
- Beeren von Preiselbeeren - 680 g;
- weißer Zucker - nach Geschmack;
- Wodka - 2 Liter.
Vorbereitung
Gezogene Beeren schlafen mit Zucker ein und lassen stehen, bis sie den Saft lassen. Sie können Cranberries geben, um in der Hitze von Tag 3 zu fermentieren,
Die Beeren mit gutem Wodka füllen und 3 Wochen ziehen lassen. In diesem Fall wird die erste Woche des Getränks täglich geschüttelt, dann jeden zweiten Tag, und die letzte Woche wird überhaupt nicht geschüttelt. Weiter filtern wir das Getränk durch Gaze und wir genießen seinen feinen Geschmack und Transparenz.
Wie man Wodka auf Cranberries ohne Zucker kocht?
Ein weiterer effektiver Weg, um die Transparenz des Getränks zu erhalten, besteht darin, es unter Druck zu filtern. Zu Hause ist dieses Verfahren dank Presskaffee-Brüher machbar.
Etwa ein Pfund Cranberry-Beeren mit einem Mixer schlagen und ein paar Liter Wodka gießen. Wir lassen die Cranberry in der Hitze für Mazeration, nicht zu vergessen, ein paar Mal am Tag zu schütteln. Nach drei Tagen, ohne Angst vor der Transparenz des Getränks, wird es unter Druck durch die Filter der Kaffeemaschine gefiltert.