Himbeerpour ist ein sehr aromatisches und wohlschmeckendes alkoholisches Getränk, das leicht zu Hause gekocht werden kann. Neben seinen ursprünglichen Geschmackseigenschaften hat es auch eine heilende Wirkung. Lassen Sie uns gemeinsam überlegen, wie Sie aus Himbeere eine Füllung machen.
Das Rezept für die Füllung von Himbeeren
Zutaten:
- Himbeere - 7 kg;
- Kristallzucker - 3 kg.
Vorbereitung
Also, Himbeeren werden verarbeitet, wir entfernen die Blätter und schlafen in einem sauberen Behälter in Schichten ein und gießen jedes gleichmäßig mit Zucker. Dann wickeln Sie den Hals mit Gaze, fixieren Sie es mit einem dichten Faden und legen Sie es für ein paar Tage in direktem Sonnenlicht. Um die Gärung zu starten, wird der Behälter mit der Beere periodisch geschüttelt. Danach legen wir einen Zellophanbeutel ohne Löcher in den Hals und legen ihn für 30 Tage an einen dunklen Ort, bis der Fermentationsprozess abgeschlossen ist.
Nach dieser Zeit wird das Getränk gefiltert, in Flaschen abgefüllt und dicht verstopft. An jedem dunklen und kühlen Ort lagern wir selbstgemachte Konfitüre aus Himbeeren.
Einfaches Rezept der Himbeerfüllung
Zutaten:
- reife Himbeere - 500 g;
- Stachelbeeren - 1,5 kg;
- Alkohol 70% - 350 ml.
Vorbereitung
Ein halbes sauberes Glasgefäß mit weitem Hals füllt sich mit reifen Stachelbeeren, gießt 70% Alkohol und besteht genau einen Monat. Danach fügen Sie die Himbeeren hinzu, bestehen Sie eine weitere Woche, und dann lassen Sie das Getränk vorsichtig ab, verteidigen Sie und gießen Sie auf die Flaschen. Sie können dem zubereiteten Himbeerlikör etwas Honig hinzufügen.
Himbeere auf Wodka gießen
Zutaten:
- Wodka - 500 ml;
- reife Himbeeren - 3 kg;
- abgekochtes Wasser - 7 Liter.
Vorbereitung
Also, um die Füllung aus Himbeeren vorzubereiten, ist meine 10-Liter-Flasche gut und lassen Sie es vollständig trocknen. Danach legen wir alle unsere Zutaten hinein, bedecken sie mit einem Deckel, binden sie mit einer Schnur und legen die Mischung für 15 Tage in der Nähe des Fensters und schütteln den Behälter mit Beeren jeden Tag. Wenn die Himbeeren anfangen zu "spielen", filtern Sie das Getränk durch mehrere Lagen Gaze und lassen Sie es für weitere 3 Tage stehen.
Dann gießen wir die vorbereitete Flüssigkeit vorsichtig in einen sauberen Behälter. Für diese Zwecke ist es am besten, die gebrauchten Champagnerflaschen zu benutzen, da der Druck in der Füllung aufgrund des dicken Glases den Behälter nicht zerreißt. Wir gießen das Getränk nicht bis zum Hals, aber die Schnüre müssen mit einem Seil zusammengebunden werden. Wir entfernen das Getränk für die Lagerung an einem kühlen Ort. Es ist am besten, die Flasche in eine Schachtel mit dem Sandhals zu legen. Komplett gebrauchsfertig wird der Likör ca. 1,5 Monate später sein.
Wie bereitet man eine Füllung aus Himbeeren zu?
Zutaten:
- Qualitäts-Wodka - 1,5 Liter;
- reife Himbeere - 5 kg;
- abgekochtes Wasser - 1 l;
- Kristallzucker - 1 kg.
Vorbereitung
Reife Beeren sind gut verarbeitet, entfernen die Zweige und mahlen sie ein wenig, danach legen wir sie in die Flasche. Dann gießen Sie Himbeeren mit Wodka, so dass die Höhe der Beeren etwa 2-3 Zentimeter überlappen sollte. Der Hals des Behälters wird mit einem dichten Tuch verschlossen und für etwa eine Woche an einem warmen Ort stehen gelassen. Nach dieser Zeit wird die Flüssigkeit vorsichtig gegossen, so dass das Sediment am Boden des Behälters verbleibt.
Die Reste auf dem Boden sind zusammengedrückt, und auf ihrer Grundlage kochen wir den Sirup. Fügen Sie dazu Himbeer-Wodka und Zucker hinzu und mischen Sie alles gut in warmen Sirup. Die Flüssigkeit wird sorgfältig gefiltert und in einen sauberen Behälter zur weiteren Infusion gegossen. Wir lassen das Getränk für ungefähr einen weiteren Monat, danach filtern wir und gießen in gewöhnliche Glasflaschen. Als Ergebnis haben wir eine hausgemachte Himbeerfüllung von mittlerer Stärke mit einem ausgezeichneten herben, süßlichen Geschmack erhalten. Solch ein Getränk kann auf einen festlichen Tisch gestellt werden und ganz sicher sein, dass es die Feier nicht verderben wird.