Shanji-Flüssigkeit sind runde offene Pasteten mit verschiedenen Füllungen. Normalerweise sind sie nicht mit Füllung gefüllt, sie schmieren es nur. Klassischer Schaft, traditionell gegart aus ungesäuertem Hefeteig. Lassen Sie uns gemeinsam mit Ihnen überlegen, wie Sie köstliche, weiche und reichhaltige Shanji backen.
Shanti-Kartoffel
Zutaten:
Für opär:
- Milch - 300 ml;
- frische Hefe - 25 g;
- Mehl - 150 g.
Für den Test:
- Zucker - 100 g;
- Ei - 3 Stück;
- Butter - 200 g;
- Mehl - 300 g.
Für die Füllung:
- Kartoffeln - 500 g;
- saure Sahne - 150 g;
- Salz - Prise.
Vorbereitung
In warmer Milch zuerst Zucker und Hefe auflösen. Dann das Mehl einfüllen, umrühren und den Schwamm an einem warmen Ort entfernen. Diesmal reiben wir das Eigelb mit Zucker und mischen die Masse mit dem aufgestrichenen Opaker. Mehl und Butter hinzufügen. Wir mischen gut, bedecken mit einem Handtuch und legen es für 1,5 Stunden an einem warmen Ort. Wir kochen Kartoffeln, zerdrücken es in Püree, fügen Milch, Butter und Schneebesen hinzu. Schmieren Sie das Tablett mit Öl. Aus dem Test bilden wir Bälle - Shanji. Die Kuchen auf einem Backblech verteilen und mit Kartoffelbrei belegen. Sauerrahm mit einer Gabel vermischen und die Bürste mit einer dünnen Schicht auf die Füllung verteilen.
Die Brötchen in den Ofen geben und ca. 15 Minuten backen. Nun, das ist fertig mit Kartoffeln !
Shangui Flüssigkeit - Rezept
Zutaten:
- Zucker - 3 EL. Löffel;
- Weizenmehl - 1 Stück;
- Butter - 100 g;
- Ei - 3 Stück;
- Backpulver - 1 Teelöffel.
Für die Füllung:
- saure Sahne - 50 ml;
- Mehl - Prise.
Vorbereitung
Ein weiterer einfacher Weg, Shanki zu kochen. Salz und Zucker lösen sich in einem Glas Wasser, legen Sie Eier und Butter. Alles gemischt und allmählich gießen wir das gesiebte Mehl mit einem Backpulver, kneten einen homogenen dicken Teig. Jetzt werden wir die Füllung vorbereiten: Sauerrahm mit Mehl vermischen.
Dann den Teig in Stücke schneiden und zu einem flachen Kuchen rollen. In der Mitte etwas stopfen, die Teigkanten heben und die Shan-Bällchen formen. Auf ein Backblech geben und in den Ofen stellen. Brötchen für 20 Minuten bei 180 Grad backen. Wir servieren Sauerrahm-Shangas entweder als separate Speise oder als Brot für die ersten Gerichte.