Lachs im Ofen - die besten Rezepte zum Grillen von Steaks oder roten Fischfilets

Gebackener Lachs im Ofen kann eine langweilige ernste Speisekarte verwandeln, wenn Sie ein gutes und originelles Rezept für seine Zubereitung verwenden. Gerichte aus rotem Fisch haben neben ausgezeichneten Geschmackseigenschaften auch nützliche Eigenschaften. Bei dieser Wärmebehandlung sind Lachse auch kalorienarm.

Wie lecker, Lachs im Ofen zu kochen?

Um zu bestimmen, wie viel Lachs im Ofen gebacken wird, müssen Sie entscheiden, welcher Teil des Schlachtkörpers gekocht wird. Das Fleisch dieses Fisches ist saftig, mäßig fett und braucht daher nicht lange zu marinieren.

1. Lachs wird aufgrund seiner beeindruckenden Größe nur selten in seiner Gesamtheit verkauft. Die Vorbereitung des ganzen Schlachtkörpers dauert 40 Minuten, ohne die Zeit für das Beizen zu berücksichtigen.
2. In der Regel verkauft der Markt Teile von Fisch: Steaks oder Filets, solche Gerichte aus Lachs im Ofen sind von 20 bis 30 Minuten vorbereitet.
3. Um einen leckeren Lachs im Ofen zu bekommen, werden Teile des Schlachtkörpers in einer kleinen Menge von Gewürzen und Butter und Zitrussauce mariniert. Als Gewürze gelten Thymian, Rosmarin, Zitronen-Basilikum, schwarzer Pfeffer.

Wie wird Lachs im Ofen in Folie gebacken?

Gebackener Lachs im Ofen in einer Folie mit Zitrone ist der beste Weg, um einen ausgezeichneten Leckerbissen zu kreieren, ohne viel Zeit damit zu verbringen, Produkte zu kochen und als Ergebnis ein schmackhaftes und festliches Gericht zu bekommen, das jedem Gast schmeckt. Backen kann chargenweise oder einzeln in einem Umschlag erfolgen.

Zutaten:

• Lachsfilet - 700 g;
• Zitrone - 1 Stück;
• Zwiebel - ½ Stück;
• Dill - 20 g;
• Salz, Pfeffer, Prise Thymian.

Vorbereitung

1. Fisch auf Gruben untersuchen, auf ein Blatt Folie legen.
2. Salz, mit Pfeffer und Thymian einreiben.
3. Mit einem Viertel der Zwiebelringe bestreuen, die Hälfte des Zitronensaftes einschenken.
4. Die zweite Hälfte der Zitrone wird in Tassen geschnitten, über den Fisch verteilt und mit Dill gedünstet.
5. Den Umschlag versiegeln und 15 Minuten backen.
6. Öffnen Sie die Folie, backen Sie weitere 10 oder 5 Minuten unter dem Grill.

Wie lachse Steaks im Ofen backen?

Backen Sie ein Steak vom Lachs im Ofen in Folie wird ein Anfänger und kulinarisch sein. Vor allem kann Fisch in aromatischen Gewürzen, Butter und Zitronensauce mit Senf mariniert werden, so dass der Leckerbissen appetitlicher wird. Separat Fischstücke backen, die Zusammensetzung mit Tomatenringen ergänzen und in Essigzwiebeln marinieren. Dieser Leckerbissen bleibt auch am nächsten Tag schmackhaft und kalt.

Zutaten:

• marinierte Zwiebel - ½ Stück;
• Lachssteaks - 2 Stück;
• Zitrone - ½ Stück;
• Zitronenthymian - 2 Prise;
• Tomate - 1 Stück;
• Salz, schwarzer Pfeffer;
• Olivenöl - 2 EL. l.;
• Zitronensaft - 50 ml.

Vorbereitung

1. Steaks mit Salz, Pfeffer und Thymian raspeln.
2. Mit einer öligen Zitronenmischung abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
3. Eine eingelegte Zwiebel in ein Stück Folie auf einen Becher Tomaten geben.
4. Setzen Sie den Lachs, verteilen Sie die Zitronenbecher, versiegeln Sie den Umschlag.
5. 10 Minuten backen, Folie öffnen, weitere 15 Minuten anbraten.

Lachs im Ofen mit Kartoffeln gebacken

Eine gute Option für ein herzhaftes Gericht für ein großes Unternehmen ist Lachs mit Kartoffeln im Ofen, gebacken zur gleichen Zeit. In diesem Rezept werden sowohl heiße als auch Garnierungen auf einmal zubereitet - eine ideale Lösung, um Zeit und Energie zu sparen. Um die Gemüsezusammensetzung zu erweitern, können Zwiebeln, Tomaten und Paprika, Teile von Fisch verwendet werden: Stapel, Filets.

Zutaten:

• Fisch - 1 kg;
• Kartoffeln - 1,5 kg;
• Tomaten - 2 Stück;
• Paprika - 1 Stück;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Salz, Rosmarin;
• Zitronensaft - 100 ml;
• Pflanzenöl - 50 ml.

Vorbereitung

1. Kartoffeln schälen, grob schneiden, bis zur Hälfte kochen.
2. Der Fisch sollte mit Salz und Rosmarin eingerieben werden.
3. Auf der Pfanne Kartoffeln, gehackte Tomaten, Paprika und Zwiebeln verteilen, von oben den Fisch verteilen.
4. Sprinkle mit einer Zitronenöl-Mischung.
5. Gebackener Lachs mit Kartoffeln im Ofen für 30 Minuten.

Lachs mit Käse im Ofen

Gebackenes Lachsfilet im Ofen unter der Käsekappe wird den anspruchsvollen Essern schmecken, und den Köchen wird dieses Rezept gefallen, dank der schnellen Zubereitung und der minimalen Zusammensetzung der Zutaten. Es ist wichtig, einen Qualitätskäse zu wählen, er sollte nicht geschmacklos und billig sein, ein leicht salziges Produkt mit einem cremigen Geschmack.

Zutaten:

• Lachsfilet - 700 g;
• marinierte Zwiebeln - 1 Stck .;
• Käse - 200 g;
• Petersilie - 20 g;
• Salz, Pfeffer, Zitronenbasilikum;
• Zitronensaft - 50 ml.

Vorbereitung

1. Der Fisch sollte mit Salz und Gewürzen eingerieben werden, auf ein mit Saft bestreutes Backblech gelegt werden.
2. Verteile die Halbkreise der Zwiebel.
3. Reiben Sie den Käse und mischen Sie ihn mit gehackter Petersilie.
4. Besprühen Sie das Werkstück mit Käse und Grüns.
5. Der Lachs wird 20 bis 25 Minuten bei 220 Grad im Ofen gebacken.

Lachs mit Gemüse im Ofen

Lachs mit Brokkoli im Ofen wird diejenigen ansprechen, die sich an die Regeln der gesunden Ernährung halten. Dank solch einer Wärmebehandlung und Nahrungsmittelzusammensetzung kann das Gericht selbstbewusst für ein spätes Abendessen gekocht werden. Das Gemüse-Sortiment wird nach Ihren eigenen Vorlieben zusammengestellt, perfekt abgestimmte Zwiebeln und Karotten, Paprika, Sellerie und Pilze.

Zutaten:

• Fisch - 500 g;
• Brokkoli - 200 g;
• Sellerie - ½ Stiel;
• Champignons - 300 g;
• Zwiebeln, Karotten und Paprika - 1 Stk .;
• Französischer Senf - 1 EL. l.;
• getrocknete Kräuter - 3 Prise;
• Zitronensaft, Olivenöl - je 50 ml.

Vorbereitung

1. Der Fisch sollte mit Salz, Senf, Olivenöl und Saft eingerieben werden.
2. In der Form alles Gemüse, große gehackte, Salz, reiben mit getrockneten Kräutern.
3. Legen Sie den Fisch, schneiden Sie in Viertel Pilze.
4. Der Lachs wird mit Gemüse im Ofen für 25 Minuten bei 220 Grad gegart.

Lachs in Sahnesauce im Ofen - Rezept

Gebackener Lachs in einer cremigen Soße im Ofen ist das delikateste Gericht, mit dem man Recht hat. Die ideale Ergänzung sind Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree, es ist angemessen, das Gericht mit einem Gemüsesalat, eine gute Kombination aus Lachs und Rucola zu servieren. Es ist wichtig, die Empfehlungen klar zu befolgen und das Gericht nicht im Ofen zu halten, um es nicht zu übertrocknen.

Zutaten:

• Fisch - 500 g;
• Creme - 250 ml;
• Knoblauch - 3 Zähne;
• Currypulver - 1 TL;
• Salz, Pfeffer, getrocknete Kräuter.

Vorbereitung

1. Mischen Sie Salz, Pfeffer, Kräuter, Curry, gehackten Knoblauch.
2. Gießen Sie die Sahne, mischen Sie.
3. Den Fisch in eine gefettete Form geben.
4. Gießen Sie die Creme, backen Sie 40 Minuten bei 190.

Lachsspieße im Ofen am Spieß

Zum Kochen von Fischkebab ist es wichtig, eine gute und duftende Marinade für Lachs im Ofen zuzubereiten. Ein weiterer Punkt bei der Herstellung eines Leckerbissens - Spieße sollten für 40 Minuten in Wasser eingeweicht werden, das ist so gemacht, dass sie während des Backvorgangs nicht austrocknen und reißen. Eine ideale Ergänzung zu diesem Gericht ist gegrilltes Gemüse.

Zutaten:

• Lachsfilet - 500 g;
• Granatapfelsaft - 150 ml;
• Olivenöl - 20 ml;
• Salz, Koriander - 1 Prise;
• Paprika - 1 Stck.

Vorbereitung

1. Den Fisch in einen großen Würfel schneiden, salzen und mit Koriander würzen.
2. Gießen Sie eine Mischung aus Saft und Öl und lassen Sie es für 40 Minuten stehen.
3. Paprika in Quadrate schneiden, abwechselnd mit Fisch am Spieß bestreichen.
4. Backen Sie für 15 Minuten bei 220 Grad.

Lachs in Sojasauce im Ofen

Dieses Rezept für Lachs, der im Ofen gebacken wird, wird die Aufmerksamkeit der Liebhaber von ungewöhnlichen, originellen Kombinationen in Lebensmitteln auf sich ziehen. In dieser Version wird Sesamöl verwendet, wenn nicht verfügbar, ergänzen Sie das Gericht mit Sesamsamen in einer Pfanne getrocknet. Eine ideale Ergänzung zu einem solchen Leckerbissen ist jedes Gericht aus Reis oder einfach gekochte Croutons mit Gemüse.

Zutaten:

• Lachsfilet - 600 g;
• geriebener Ingwer - 1 TL;
• Knoblauch - 2 Zähne;
• Honig - 2 EL. l.;
• Sojasauce - 2 EL. l.;
• Sesamöl - 1 TL.

Vorbereitung

1. Die Sojasauce mit Sesamöl, Honig vermischen.
2. Fügen Sie die Mischung mit gehacktem Knoblauch, Ingwer hinzu.
3. In die Folie den Fisch geben, die Soße gießen.
4. Backen Sie für 20 Minuten bei 180 Grad.
5. Servieren Sie das Gericht in einer heißen Form in Begleitung einer Reisgarnitur.

Gegrillter Lachs im Ofen

Ungewöhnlich lecker dreht gebackener Lachs im Ofen auf dem Rost. Um die Idee für die Zubereitung einer duftenden Marinade umzusetzen und die Regeln des Kochens einzuhalten: Wenn Sie auf dem Grill braten, müssen Sie ein Tablett mit Wasser in den Ofen stellen, damit das Fett, das vom Fisch abläuft, nicht verbrennt. Das Kochen dauert 30 Minuten, unter Berücksichtigung der Marinierung von Stücken.

Zutaten:

• Fisch - 500 g;
• Olivenöl - 2 EL. l.;
• Mischung aus Salz, Pfeffer, Thymian und trockenem Basilikum - 1 EL. l.;
• Weißwein (trocken) - 2 EL. l.;
• Mayonnaise - 1 EL. l.

Vorbereitung

1. Gewürze, Butter und Mayonnaise mischen.
2. In die Mischung den Fisch geben und 10 Minuten ruhen lassen.
3. Legen Sie den Lachs auf einen Rost, legen Sie unter den Fisch eine Palette mit Wasser.
4. Gegrillter Lachs wird 20 Minuten bei 190 Grad im Ofen gegart.

Koteletts vom Lachs im Ofen

Leckerer und saftiger Lachs im Ofen in Form von gehackten Schnitzeln wird den Hausfrauen gefallen, die schädliche Kinder nicht mit nützlichem Essen ernähren können. Die Zusammensetzung des Gerichts braucht keine Sauce, Mayonnaise, zu scharfe Gewürze hinzufügen, der Fisch hat eine Vielzahl von Fettschichten, die Ihnen eine leckere Belohnung ohne übermäßige schädliche Fett ohne die Mühe vorbereiten können.

Zutaten:

• Lachsfilet - 600 g;
• Ei - 1 Stück;
• Käse - 100 g;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Dill - 20 g;
• Salz.

Vorbereitung

1. Den Fisch in kleine Würfel schneiden und den Käse grob raspeln.
2. Hacke den Dill und die Zwiebeln.
3. Alle Zutaten mischen, ins Ei geben, mischen, salzen.
4. Koteletts formen, auf einem Backblech mit Pergament verteilen.
5. Backen Sie für 25 Minuten bei 200 Grad.

Lachs in Orangensauce im Ofen

Original, ungewöhnlich leckerer Lachs mit Orangen im Ofen ist schnell zubereitet, Sie können ihn an einem festlich gedeckten Tisch servieren, denn das Gericht geht auch wahnsinnig schön. In der Zusammensetzung gibt es einen scharfen Pfeffer, der dem Leckerbissen Pikante hinzufügen wird, aber ohne seine Teilnahme wird sich der Fisch als unglaublich appetitlich herausstellen.

Zutaten:

• Lachs - 500 g;
• Orange - 1 Stück;
• Orangensaft - 50 ml;
• Reisessig - 50 ml;
• Olivenöl - 2 EL. l.;
• Jalapeno - 2 Schoten;
• Salz.

Vorbereitung

1. Die Paprika fein schneiden und die Samen entfernen.
2. Schäle und schneide die Orange.
3. Mischen Sie Olivenöl, Essig, Pfeffer, Orange, Saft, Salz.
4. In die Folie den Fisch geben, salzen, Soße gießen.
5. Der Lachs wird im Ofen 20 Minuten bei 220 ° C gebacken.

Lachsmedaillons im Ofen

Die Zubereitung von Lachs im Ofen kann zu einem echten kulinarischen Meisterwerk werden. Medaillons sind ziemlich schwierig zubereitet, es ist wichtig, sie richtig zu formen: vom Steak schneiden Sie das Fleisch und rollen Sie die Rolle auf, helfen Sie dem Faden. Die angegebene Menge an Zutaten reicht für 4 Portionen Lebensmittel und der Garvorgang dauert unter Berücksichtigung der Zubereitung 50 Minuten.

Zutaten:

1. Lachssteaks - 4 Stück;
2. Zitrone - ½ Stück;
3. Pflanzenöl - 1 EL. l.;
4. Salz, Zitronenthymian;
5. Panieren aus weißen Semmelbröseln.

Vorbereitung

1. Trennen Sie die Steaks vom Stein, entfernen Sie die Haut, rollen Sie mit einem Faden.
2. Fügen Sie Medaillons hinzu und würzen Sie mit Thymian.
3. Zitronensaft und Butter vermischen.
4. Medaillons in die Soße eintauchen und 10 Minuten ziehen lassen.
5. Bröckchen mit Keksen bestreuen, 30 Minuten bei 200 Grad backen.