Eingelegte Zucchini sind ein idealer Snack für Liebhaber scharfer und scharfer kulinarischer Kompositionen. Mit einer anderen Technologie können Sie jedes Mal einen neuen Geschmack finden und so den vielseitigen Bedürfnissen des Haushalts gerecht werden.
Wie beizen Zucchini?
Schnelle eingelegte Mpfeile werden in drei Konten hergestellt und erfordern keine besonderen Fähigkeiten oder Kochkünste. Nachdem Sie sich für das Rezept entschieden und sich mit den Hauptmomenten seiner Ausführung vertraut gemacht haben, kann jeder die Idee in der Praxis umsetzen.
- Bei Snacks empfiehlt es sich, junge Früchte zu verwenden, die nach den Anforderungen der Technik durch Scheiben, Würfel oder Scheiben geschnitten werden.
- Marinade für Zucchini kann scharf oder weich, würzig oder hell und voll sein. Sein Geschmack hängt von der Zusammensetzung und Menge der verwendeten Additive ab.
- Im Gegensatz zu Auberginen benötigen Zucchini kein Vorkochen oder Braten - sie werden oft einfach mit einer heißen Marinadenmischung gegossen, die für den Winter gekühlt oder verkorkt wird.
Marinierte, schnell kochende Zucchini ohne Sonnenuntergang
Das Rezept für eingelegte Mpfeile besteht aus einfachen und immer verfügbaren Zutaten. Wenn gewünscht, kann die vorgeschlagene Zusammensetzung der Marinade erweitert werden, indem man Pfirsich-Pfefferkörner, Nelken, Lorbeer oder andere Gewürze zu Ihrem eigenen Geschmack hinzufügt oder Zucchinischeiben mit Dill oder Petersilie ergänzt.
Zutaten:
- Zucchini - 1 kg;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Knoblauch - 2-3 Zähne;
- schwarzer Pfeffer - 3-5 Erbsen;
- Wasser 350 ml;
- Apfelessig - 3 EL. Löffel;
- Pflanzenöl.
Vorbereitung
- Scheibe Zucchinischeiben, mit Knoblauch gemischt.
- In kochendes Wasser Salz, Zucker, Pfeffer und Essig geben, aufkochen und in die Kürbismasse gießen.
- Die marinierten Zucchini sofort kochen lassen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Danach wird die Marinade abgelassen und mit Butter aufgefüllt.
Marinierte Zucchini auf Koreanisch
Marinierte Zucchini in koreanischer Schnellkochkunst befriedigen die Geschmacksbedürfnisse der Fans von würzigen Gerichten mit orientalischem Akzent. Nicht weniger gefällig und unprätentiös Design der Snack: die vorbereiteten Gemüse sind mit Marinade gewürzt und lassen auf dem Regal des Kühlschranks für 6-8 Stunden bestehen.
Zutaten:
- Zucchini - 1 kg;
- Bulgarischer Pfeffer und Zwiebeln - 1 Stk .;
- Karotten - 3 Stück;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Zucker, Sojasauce und Sesamöl - 1 EL. Löffel;
- Knoblauch - 4 Zähne;
- Essigsäure, gemahlener roter Pfeffer und Sesam - 2 Teelöffel;
- Öl - 0,5 Tasse;
- schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Zucchini in Tassen oder Strohhalme schneiden, Salz hinzufügen und 2 Stunden unter die Presse stellen.
- Den Saft abgießen, Karotten, Pfeffer und Butterzwiebel hinzufügen.
- Stellen Sie alle anderen Zutaten aus der Liste, mischen und lassen Sie leckere marinierte Zucchini für die Imprägnierung in der Kälte.
Marinierte Zucchini mit Honig
Spezielle Zucchini werden von mit Honig und Knoblauch marinierten Markern erworben. Der erhaltene Snack bewahrt vollständig alle Vitamine, was durch die Verwendung von rohem Gemüse, begleitet von der richtigen ausgewogenen Marinade, erreicht wird. Anstelle von Dill können Sie Petersilie oder eine Mischung aus grünen nehmen.
Zutaten:
- Zucchini - 1 kg;
- Dill - 1 Bund;
- flüssiger Honig - 4 EL. Löffel;
- Knoblauch - 7 Zähne;
- Weißweinessig - 6 EL. Löffel;
- Öl - 200 ml;
- schwarzer Pfeffer, Salz - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
- Zucchinischeiben schneiden, salzen und 30 Minuten stehen lassen, den Saft abgießen.
- Dill, Knoblauch und Marinade aus Öl, Essig, Pfeffer und Honig hinzufügen.
- Nach ein paar Stunden in der Kälte, wird marinierter Honig mit Zucchini der schnellen Vorbereitung bereit sein.
Täglich eingelegte Mark
Marinierter junger Kürbis im folgenden Rezept ersetzt den beliebten Snack, der für den Winter in Salzlake gerollt wird. Im Gegensatz zu den letzten, ist diese Delikatesse in nur einem Tag zubereitet, ohne besondere Probleme in der Gestaltung zu erfordern. Falls gewünscht, können Sie Dill oder andere Grüntöne zusammen mit anderen Zusätzen zu den Dosen geben.
Zutaten:
- Zucchini - 1 kg;
- Wasser - 1 l;
- Salz - 2 EL. Löffel;
- Zucker - 4 EL. Löffel;
- Knoblauch - 6 Zähne;
- Essig 9% - 8 EL. Löffel;
- Lorbeer - 4-5 Stück;
- Erbsen Pfeffer - 1 TL.
Vorbereitung
- Zucchini in Scheiben schneiden, Gläser einlegen, Knoblauch, Pfeffer und Lorbeer darauflegen.
- Pour Scheiben mit kochendem Wasser, nach 20 Minuten abtropfen lassen.
- Gebe Salz, Brühe, Zucker und Essig in das Glas.
- Zucchini marinieren, 12 Stunden bei Zimmertemperatur und 1 Stunde kalt lassen.
Zucchini in Soja-Knoblauch-Marinade
Eingelegte, junge Fast-Food-Zucchini können mit Sojasauce zubereitet werden, was der Vorspeise einen besonderen, zarten Geschmack und Schärfe verleiht. Von Grünzeug ist Koriander oder Petersilie in diesem Fall besonders geeignet, und anstelle von Zucker kann süßer Blumenhonig als Süßstoff verwendet werden.
Zutaten:
- Zucchini - 1 kg;
- Sojasauce - 5 EL. Löffel;
- Salz - 1,5 TL.
- Zucker - 3 EL. Löffel;
- Knoblauch - 6 Zähne;
- Essig Wein - 3 EL. Löffel;
- Wasser - 0,5 l;
- Paprika, Gemüse, Paprika.
Vorbereitung
- Shred Zucchini.
- Mischen Sie das Gemüse mit Kräutern und Knoblauch, fügen Sie alle Zutaten der Marinade hinzu, mischen Sie und gießen Sie kochendes Wasser.
- Nach dem Abkühlen werden eingelegte marinierte Zucchini in die Kälte gebracht und einige Stunden gehalten.
Marinierte Zucchini mit Ketchup Chili
Spicy marinierte Zucchini mit Ketchup Chili , werden mit einem ausgezeichneten Geschmack und einfache Ausführung der Technologie zufriedenstellen. Snack kann in Banken für den Winter gerollt werden oder nach vollständiger Kühlung und Infusion während des Tages im Kühlschrank verwenden. Wenn es gewünscht wird, kann die Schärfe der Schale reduziert werden, indem die Chili durch einen anderen Ketchup ersetzt wird.
Zutaten:
- Zucchini - 1 kg;
- Ketchup Chili - 0,5 Tasse;
- Salz - 1 EL. Löffel;
- Zucker - 0,5 Tasse;
- Lorbeer - 3 Stück;
- Essig 9% - 100 ml;
- Wasser - 0,5 l;
- schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung
- In Scheiben geschnittene Zucchini werden in ein Glas gegeben, mit kochendem Wasser übergossen und in einen Topf gegossen.
- Für alle 0,5 Liter der Flüssigkeit die Marinade in den angegebenen Mengen hinzufügen, die Mischung zum Kochen bringen und in Dosen geben.
- Zur Ernte für den Winter werden die Gefäße für 10 Minuten sterilisiert und verschlossen.
Marrows als Pilze mariniert
Marrows mariniert als Pilze in der folgenden Rezept werden Fans von Pilzen gefallen. Für die Durchführung des Rezeptes werden nur die Zucchini ohne Samen und Schale verwendet, die nur den gewünschten Effekt stören. Der Barren kann am nächsten Tag nach dem Kochen probiert werden.
Zutaten:
- Zucchini - 1,5 kg;
- Dill - 1 Bund;
- Salz - 1 EL. Löffel;
- Zucker - 2,5 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 0,5 Tasse;
- Essig 9% - 0,5 Tasse;
- Pfeffer gemahlen schwarz - 0,5 EL. Löffel;
- Knoblauch - 5 Zähne.
Vorbereitung
- Schneiden Sie den in Würfel geschnittenen Kürbis mit gehacktem Dill und Knoblauch und fügen Sie alle anderen Zutaten aus der Liste hinzu.
- Die Masse für 3 Stunden belassen, danach in Gläsern auslegen, 5-10 Minuten sterilisieren, bis zum Abkühlen umdrehen, ohne einzuwickeln.
Rezept für marinierte Zucchini für den Winter
Marinierter knuspriger Kürbis - ein Rezept für den Winter, von dem weiter beschrieben wird, sind einfach zubereitet, aber überraschend lecker, appetitlich und würzig. Von den zwei jungen mittelgroßen Zucchini gibt es 2 halbe Liter Gläser mit schnellen Knüppeln, die keine Sterilisation erfordern.
Zutaten:
- Zucchini - 2 Stück;
- Dill - 2 Regenschirme;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Zucker - 2 TL.
- Senfsamen - 1 Teelöffel;
- Essig 9% - 50 ml;
- Wasser - 0,5 l;
- Kirschblätter - 2 Stück;
- Erbsenpfeffer - 4 Stück;
- Knoblauch - 2 Zähne.
Vorbereitung
- Im Glas Dill, Kirschblätter, Pfeffer, Knoblauch und gehackte Zucchini geben.
- Gießen Sie den Inhalt mit kochendem Wasser, nach 15 Minuten abtropfen lassen, fügen Sie Senf, Salzzucker hinzu und kochen Sie eine Minute.
- Der Essig wird in das Glas gegossen, Kochsalzlösung, versiegelt.
- Eingewickelt mariniert für die Winterzucchini der schnellen Zubereitung bis zur vollständigen Abkühlung.