Manchmal möchte ich etwas sehr leckeres kochen, aber ohne Fleisch und Fisch. Und auch, dass das Gericht relativ gesund gekocht wurde. Was wäre so etwas? Ofenkartoffeln mit Käse, ohne Zweifel, dieses Gericht der häufigsten Zutaten, definitiv, wie zu Hause und Gäste. Der einzige Punkt: Wer sich um die Figur kümmert, ist besser am Morgen zu kochen und zu essen (weil die Zusammensetzung im Grunde "schnelle" Kohlenhydrate + Fette ist, gibt es sehr wenige Proteine).
Rezept für Kartoffel "Dauphin" gebacken mit Käse
Zutaten:
- Kartoffeln - 1 kg;
- Hühnerei - 1 Stück;
- Milch - ungefähr 1 Tasse;
- Käse hart - 200 g;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- natürliche Butter - ungefähr 50 g + 20 mehr (für die Schmierung);
- geriebene Muskatnuss;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- frisches Grün (Petersilie, Basilikum, Rosmarin, Koriander, Frühlingszwiebeln, Estragon).
Vorbereitung
Wir wählen mittelgroße Kartoffeln, unbeschädigt, geschält und in Kreise mit einer Dicke von etwa 2-3 mm geschnitten. Käse wird auf einer großen Reibe gerieben.
In einem kleinen Topf (Schaufel, Topf) ein größeres Stück Butter schmelzen (aber nicht zum Kochen bringen), Milch und zwei Drittel des geriebenen Käses hinzufügen. Leicht abkühlen und das Ei hinzufügen. In der Regel können Sie Milch und Butter durch natürliche Milchcreme ersetzen. Mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und Muskat abschmecken. Sie können andere Gewürze nach Ihren Wünschen hinzufügen. Mischen Sie gründlich mit einer Gabel oder Schneebesen, leicht wischen.
Die Knoblauchzehe wird in zwei Hälften geschnitten und mit Knoblauch in einer feuerfesten Form eingerieben (Boden und Seiten von innen), in der die Kartoffeln gebacken werden. Minuten bis 5 reichlich schmieren die Form der Butter.
Wir heizen den Ofen auf eine Temperatur von etwa 200 ° C. Schneiden Sie die Kartoffeln in eine Form, so dass jeder Kreis mit seiner Kante ein wenig in den Kreis einer anderen Reihe geht. Gleichmäßig verteilen wir die ausgebreitete Kartoffel mit einer Käse-Butter-Milch-Ei-Mischung.
Legen Sie das Formular in einen vorgeheizten Ofen und backen Sie für ungefähr 40. Schalten Sie das Feuer aus. Die gebackenen Kartoffeln gleichmäßig mit dem restlichen Käse bestreuen und für weitere 8 Minuten in den Kühlofen stellen, damit der Käse schmilzt (aber nicht fließt und nicht zu einer dicken Kruste von unschönem Aussehen verschmilzt). Fertige fertiggebackene Kartoffeln werden mit Grüns dekoriert, geschnitten und auf Tellern mit einer Schaufel ausgebreitet. Sie können diesem Gericht verschiedene (besser noch europäische) Soßen servieren. Wenn Sie noch Fleisch essen möchten, können Sie gebackenes Fleisch, geräucherte Produkte und leichte Tafelweine servieren.
Gekochte Kartoffeln, mit Käse überbacken, werden aus den gleichen Zutaten und fast identisch zubereitet. Der Unterschied ist klein. Zuerst kochen Sie die geschälten Kartoffeln fast fertig - es ist etwa 10-12 Minuten (es ist besser, Sorten zu verwenden, das heißt, uneingeschränkt), dann in Scheiben oder Scheiben schneiden. Wie bei der vorherigen Rezeptur (siehe oben) bereiten wir die Mischung zum Ausgießen zu, geben sie in die Form, füllen sie und backen sie etwa 20 Minuten lang.
Ganze Ofenkartoffeln mit Käse
Zutaten:
- Kartoffeln (Sorten, deren Knollen langgestreckt sind);
- Käse ist hart;
- Schweinefett;
- Gewürze trockener Boden;
- Holzspieße;
- Knoblauch;
- Grüns für die Dekoration.
Vorbereitung
Weichen Sie die Spieße in kaltem Wasser ein.
Wir wählen Kartoffeln ohne Mängel in etwa der gleichen Größe und sorgfältig waschen sie. Besprechen Sie mit einem sauberen Tuch und reiben Sie jede Kartoffel mit Knoblauch-Saft. Mit Speckfett bestreichen. Mit einem scharfen Messer, nach etwa 5 mm, machen wir Querschnitte in jeder Kartoffel, aber nicht bis zum Ende, 5-7 m vom Boden entfernt. In der Lücke zwischen dem befestigten
Kartoffeln, ganz mit Speck und Käse gebacken, - ein Gericht im rustikalen Stil, können Sie einen duftenden Gorilka oder Rakiya servieren.