Lachssteak - die besten Rezepte für gebratenen, gebackenen und gesalzenen Fisch

Bereiten Sie ein Steak vom Lachs vor, kann jeder Hobbykoch, wenn er sich verpflichtet, ein einfaches und passendes Rezept zu implementieren. Das Gericht wird mit verschiedenen Beilagen ergänzt, der Fisch wird perfekt mit gekochtem, gebackenem oder gebratenem Gemüse und mit Getreide und mit einem einfachen Salat kombiniert. Leckereien diversifizieren sowohl das tägliche Menü, als auch feierliches Festmahl.

Wie man Steak kocht?

Am einfachsten ist es, geschnittenen Fisch zu kaufen, so dass jedes Gericht aus dem Lachssteak für jeden Geldbeutel zur Verfügung steht.

1. Wenn der gekaufte Fisch gefroren war, gibt er ihm Zeit zum Auftauen und bereitet dann das Gericht vor.
2. Lachs hat ein dichtes, fettes Fleisch, weshalb er vor dem Backen oder Braten nicht lange marinieren muss.
3. Oft wird ein Lachssteak mit Zitrone, Salz und Pfeffer gekocht, Rosmarin und Thymian werden gut durch Fisch ergänzt.
4. Fleisch von rotem Fisch ist sehr schnell zubereitet, sorgen Sie sich nicht um das Vorhandensein von Parasiten, in Lachsen passieren sie normalerweise nicht.
5. Um eine Suppe zu machen, wird Steak vom Lachs von Knochen befreit. Die Brühe wird sehr schnell gebrüht, genug und 20 Minuten kochen.

Wie man Steak vom Lachs in einer Bratpfanne kocht?

Geröstetes Lachssteak in einer Pfanne ist ein ausgezeichnetes Gericht, das von allen Fischliebhabern geschätzt wird. Für den ursprünglichen Geschmack, erhitzen Sie das Öl in einer Grillpfanne mit Knoblauchplatten und einem Zweig Rosmarin, bevor Sie den Fisch auslegen, Gewürze werden entfernt, so dass sie nicht brennen und den endgültigen Geschmack des Essens nicht verderben.

Zutaten:

• Lachssteak - 2 Stück;
• Knoblauch - 1 Zahn;
• Rosmarin - 1 Zweig;
• Salz, Pfeffer, Olivenöl.

Vorbereitung

1. Steaks podsalivayut, Pfeffer, geölt. 30 Minuten gehen lassen.
2. In einer Bratpfanne das Öl erhitzen, die Knoblauch- und Rosmarinplatten auslegen, bis ein charakteristisches Aroma entsteht, Gewürze entfernen.
3. Verbreiten Sie ein Steak vom Lachs, braten Sie von zwei Seiten für 3 Minuten.
4. Hitze reduzieren, abdecken und 5 Minuten auf jeder Seite köcheln lassen.

Gegrilltes Lachssteak - Rezept

Das gebratene Steak vom Lachs auf dem Grill wird ungewöhnlich schmackhaft, mit dem geäusserten Aroma des Rauches, solcher Genuss wird allen Liebhabern der neuen interessanten Erfrischungen angenehm sein. Dieses Gericht wird eine gute Alternative zu Fleisch-Schaschlik sein, der eine lange Zeit zum Kochen braucht. Der Fisch wird nicht länger als 30 Minuten in Öl und Gewürzen mariniert.

Zutaten:

• Lachssteaks - 4 Stück;
• Salz, eine Mischung aus Paprika;
• Zitronenthymian - 2 TL;
• Zitronensaft - 50 ml;
• Olivenöl - 50 ml.

Vorbereitung

1. Steaks bestreuen mit Salz, Pfeffer, Thymian.
2. Zitronensaft und Öl verrühren und mit einer Fischmischung belegen. 30 Minuten gehen lassen.
3. Auf heißen Kohlen ein Steak von mariniertem Lachs auf einem Rost von zwei Seiten grillen.

Steak vom Lachs im Ofen in der Folie

Ein Steak vom Lachs mit Käse zu kochen ist am besten in Folie, die Hülle lässt die Säfte nicht verdampfen und verbrennen. 10 Minuten vor der Zubereitung werden die Brötchen aufgedruckt, der Käse wird mit Käse bestreut und goldbraun gebräunt. Eine erfolgreiche Ergänzung wird in Essig Zwiebeln und Becher Tomaten mariniert werden. Käse wird in jedem festen, mit einem angenehmen cremigen Geschmack kommen.

Zutaten:

• Lachssteaks - 4 Stück;
• marinierte Zwiebeln - 2 Stück.
• Tomaten - 2 Stück;
• Käse - 150 g;
• Salz, Pfeffer, Thymian.

Vorbereitung

1. Jedes Steak aus frischem Lachs mit Salz, Pfeffer und trockenem Thymian bestreuen.
2. Legen Sie jedes Stück einzeln in Folie.
3. Von oben verteilen Sie die Halbkreise der Zwiebeln, folgen Sie den Kreisen der Tomaten, versiegeln Sie die Umschläge.
4. Backen für 25 Minuten.
5. Folie öffnen, mit Käse bestreuen, weitere 10 Minuten backen.

Lachssteak in Sahnesauce im Ofen

Gebackenes Lachssteak in einer cremigen Soße ist ein ungewöhnlich leckerer Leckerbissen, der schnell und einfach gekocht wird, und die Originalität wird durch roten Kaviar in der Soße hinzugefügt. Servieren Sie ein Gericht mit einer Gemüsebeilage oder einem leichten Salat, weil das Gericht selbst bereits sehr gesättigt ist. Kaviar wird zu der vollständig gekühlten Sauce gegeben, der Fisch wird in Folie gebacken.

Zutaten:

• Lachssteaks - 4 Stück;
• Creme - 2 Stück;
• Roter Kaviar - 4 EL. l.;
• Zitrone - 1 Stück;
• Salz und Pfeffer.

Vorbereitung

1. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.
2. Die Folie mit einem Becher Zitrone füllen und 30 Minuten bei 180 ° backen.
3. Die Sahne zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze kochen, bis sie dickflüssig ist.
4. In der abgekühlten Creme Kaviar eingeben.
5. Den Fisch auf ein Gericht legen und mit Kaviarsoße abgießen.

Lachssteak mit Gemüse im Ofen

Ein völlig autarkes Gericht - Lachssteaks mit Kartoffeln im Ofen . Dieser Genuss wird den Hostessen gefallen, dank der gleichzeitigen Zubereitung von heißen und garnierten. Gemüsezusammensetzung kann erweitert werden und in das Rezept Karotten, eingelegte Zwiebeln, Tomaten und Spargel Bohnen eingehen. Von Gewürzen bevorzugen Rosmarin, Knoblauch und eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten.

Zutaten:

• Lachssteaks - 6 Stück;
• Kartoffeln - 1 kg;
• Salz, Pfeffer;
• Paprika, Rosmarin, Thymian - je 2 Teelöffel;
• Zitronensaft - 50 ml;
• Knoblauch - 3 Zähne;
• Pflanzenfett.

Vorbereitung

1. Steaks gesalzen, gepfeffert, mit Rosmarin gewürzt, geölt. 30 Minuten gehen lassen.
2. Kartoffeln schälen, waschen, in Scheiben schneiden, mit einem Handtuch trocknen.
3. Salz, Thymian, Paprika bestreuen, Knoblauch hinzufügen, mit Öl beträufeln, verrühren.
4. Auf ein Backblech die Kartoffeln legen, den Fisch darauf legen, mit Zitronensaft bestreuen.
5. Ofenkartoffeln und Lachssteak im Ofen für 35 Minuten bei 180 Grad.

Lachssteaks mit Orangensauce

Leckeres und saftiges Steak vom Lachs im Ofen, gebacken in Orangensauce, wird Liebhaber von Fisch-Leckereien und Gourmets ansprechen, die schwer zu befriedigen sind. Ein leckeres Gericht wird aus einfachen Zutaten in nur einer halben Stunde zubereitet und das Ergebnis ist ein heißer Genuss mit einem säuerlichen Nachgeschmack, saftigem Fruchtfleisch und einem ungewöhnlichen Aroma.

Zutaten:

• Lachssteaks - 2 Stück;
• Orangen - 2 Stück;
• Zitrone - 1 Stück;
• Senf - 1 EL. l.;
• Salz, Pfeffer.

Vorbereitung

1. Aus einer Orange und einer halben Zitrone den Saft auspressen.
2. Senf dazugeben, vermischen.
3. Steaks mit Salz und Pfeffer einfetten, die Soße eingießen und 15 Minuten ruhen lassen.
4. In die Form eine Tasse Orange und Zitrone geben.
5. Verteilen Sie den Fisch, gießen Sie den Rest der Soße.
6. Backen Sie für 20 Minuten bei 180.

Wie man Lachssteak einlegt?

Fans von gesalzenem Fisch werden sicherlich das folgende Rezept zu schätzen wissen, es kann auf jede Art von Meeresleben angewendet werden. Eine einfache und schnelle Marinade für Lachssteak wird aus Salz und Zucker zubereitet, Gewürze werden nach Belieben hinzugefügt. Das Geschirr sollte Glas, Emaille oder aus Lebensmittelplastik sein.

Zutaten:

• Lachssteaks - 4 Stück;
• ein großes Meersalz - 4 EL. l.;
• Zucker - 2 EL. l.

Vorbereitung

1. Vermische Salz und Zucker.
2. Mit einer Mischung aus Fischstücken in einen Gaze-Mantel einreiben.
3. Legen Sie Glaswaren in den Kühlschrank.
4. Nach 2 Tagen kann gesalzener Lachs probiert werden.

Steak Suppe von Lachs

Das geschweißte Ohr vom Lachssteak wird reichhaltig, fettig und fett, weil in diesem Teil des Fisches alle Fettschichten konzentriert sind. Ungewöhnliche Geschmack des Gerichtes wird Sellerie und Petersilie, traditionelle pflanzliche Zutaten sind Karotten, Zwiebeln, manchmal Kartoffeln hinzugefügt werden. Die Suppe nicht stark mit Gewürzen, Pfeffer und Lorbeerblatt würzen.

Zutaten:

• Lachssteak - 1 Stück;
• Kartoffeln - 3 Stück.
• Karotte und Zwiebel - 1 Stck .;
• Sellerie - 100 g;
• Dill und Petersilie - 1 Handvoll;
• Louvrushka - 2 Blätter;
• Wasser - 3 l;
• Salz und Pfeffer.

Vorbereitung

1. Das Steak mit Wasser gießen und 20 Minuten kochen lassen.
2. Wirf die Würfel mit Kartoffeln, gehackten Karotten und Zwiebeln.
3. Nach 5 Minuten den Sellerie werfen.
4. Salz und Pfeffer.
5. Kochen bis das Gemüse fertig ist.
6. Werfen Sie einen Lorbeer und Greens.
7. Nach 15 Minuten servieren.

Lachssteak in einem Multicrew - Rezept

Sie können ein Lachssteak in einem multivariaten nach einem traditionellen Rezept zubereiten. Gut erhalten in der Appliance behandelt, geschmort mit einer Vielzahl von Gemüse: Spargel Bohnen, Tomaten, Zwiebeln und Paprika. Eine spezielle Würze wird mit Jalapeno-Pfeffer gemacht, der keine Schärfe hinzufügt, sondern den einfachen Geschmack des Leckerbissens diversifiziert.

Zutaten:

• Lachssteaks - 2 Stück;
• Salz, Pfeffer, Thymian;
• Zitronensaft, Olivenöl - 2 EL. l.;
• Spargel - 100 g;
• Zwiebeln, Karotten, Paprika - 1 Stk .;
• Kirschtomaten - 5 Stück;
• Jalapeno - 1 Kapsel.

Vorbereitung

1. Fisch mit Salz, Gewürzen bestreuen, mit Saft und Butter bestreichen und 20 Minuten ruhen lassen.
2. In die Schüssel Spargel, Paprika, Zwiebeln, Karotten, Jalapeno-Ringe geben.
3. Sprinkle mit Öl, lege die Steaks aus.
4. Kochen für "Backen" 40 Minuten.