Kefir ist eine häufige Zutat in Backrezepten dank der Textur, die es an den Teig anbringt. Aufgrund der Anwesenheit von Milchsäure und Fetten, erweist sich das Backen auch ohne den Zusatz von Hefe als üppig und die Krume verliert nicht ihre Dichte. Sie können dies sicherstellen, indem Sie versuchen, einen Kohlkuchen auf Kefir zu machen, der in diesem Material besprochen wird.
Gesalzene Kohltorte auf Kefir
Diese Variation der Kohlpastete unterscheidet sich von ihren Gegenstücken durch die Anwesenheit von Kartoffeln in der Füllung, die das Gericht viel befriedigender macht. Ein ähnlicher Effekt wird durch die mit Gemüse bedeckte Sauerrahmfüllung erreicht.
Zutaten:
- Mehl - 385 g;
- Zwiebel - 95 g;
- Butter - 165 g;
- Kefir - 260 ml;
- saure Sahne - 225 ml;
- Kartoffeln - 630 g;
- Kohl - 165 g;
- Knoblauchzähne - 3 Stück;
- Eier - 2 Stück
Vorbereitung
Bereiten Sie Gemüse vor: reiben Sie die Kartoffeln und hacken Sie die jungen Kohlblätter. Spasseruyte Halbringe von Zwiebeln und fügen Sie ihnen zubereiteten Gemüse. Lassen Sie den Kohl und die Kartoffeln halbgar kochen, würzen, geben Sie den Knoblauch hinzu und lassen Sie ihn etwas abkühlen, um den Teig zu kneten.
Teig für eine schnelle Kohlkuchen auf Kefir ist so schnell wie eine Füllung vorbereitet. Es genügt, geschmolzene Butter mit Kefir und Mehl zu vermischen, etwas Salz zu streuen und gründlich zu vermischen.
Gießen Sie die Hälfte des Teiges, decken Sie ihn mit einer Schicht Füllung und gießen Sie alle Eier, mit saurer Sahne und Salz geschlagen. Gießen Sie den restlichen Teig und legen Sie den Kuchen für 40 Minuten bei 185 Grad.
Sie können auch einen Kohlkuchen auf Kefir in einem Multivark machen, alle Schichten wiederholen und eine Stunde auf "Backen" vorbereiten.
Kohlkuchen für faule - Rezept für Joghurt
Zutaten:
- gehackter junger Kohl - 2 1/2 Artikel;
- grüne Zwiebeln - 4-5 Federn;
- Eier - 3 Stück;
- saure Sahne - 75 ml;
- Mehl - 55 g;
- Mayonnaise - 35 g;
- Backpulver - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Nashinkovav junger Kohl, großzügig gesalzen sie und richtig doppelt. Die Kohlblätter mit gehackten Zwiebeln vermischen und den Teig machen. Für die letzteren reicht es, die Sauerrahm mit Eiern, Mayonnaise und Backpulver mit Mehl zu bestreuen. Der resultierende Teig wird dann mit dem gehackten Kohl vermischt und die Mischung wird in einer Form ausgebreitet.
Kohlkuchen auf Kefir wird im Ofen bei 180 Grad für eine halbe Stunde gekocht.
Auf Wunsch können Sie in der Teigmischung zusätzlich Gewürze und getrocknete Kräuter nach Ihrem Geschmack zubereiten.