Pilzlichtsuppen sind in jeder Familie sehr beliebt. Am wichtigsten ist es, ein paar trockene, frische oder gefrorene Pilze in Ihrem Bestand zu haben. Heute werden wir mit Ihnen besprechen, wie Sie Suppe mit Butter in vielerlei Hinsicht vorbereiten und Ihr tägliches Menü diversifizieren können.
Das Rezept für Suppe aus öligen
Zutaten:
- Frisch püriert - 310 g;
- Wasser - 2 l;
- Kartoffeln - 650 g;
- Zwiebel - 55 g;
- Gewürze.
Vorbereitung
Öl waschen, putzen und in große Scheiben schneiden, die Hüte von den Beinen trennen. Wir schneiden die Kartoffeln mit Strohhalmen und gießen sie für eine Weile auf Wasser. Im Suppentopf gießen wir das Trinkwasser, kochen es und werfen die Pilze. Cook sie für 30 Minuten, Gießen nach Geschmack, und dann senken wir die Kartoffeln sauber. Die Zwiebeln werden verarbeitet, geschreddert, mit Pflanzenöl gebräunt und in die Suppe gegeben. Wir würzen das Gericht mit Gewürzen, bringen es zur Reife, decken es dann mit einem Deckel ab und bestehen auf die Stunde. Danach gießen wir die Pilzsuppe aus der Butter auf die Teller, füllen sie mit Sauerrahm und servieren sie zum Tisch!
Kartoffelsuppe
Zutaten:
- frisches Öl - 105 g;
- Selleriewurzel - 145 g;
- Karotten - 55 g;
- Zwiebel - 45 g;
- Knoblauch - 5 g;
- pasteurisierte Milch - 110 ml;
- Pflanzenöl;
- Koriander - nach Belieben;
- Gewürze.
Vorbereitung
Bevor Sie mit dem Kochen der Suppe beginnen, wird frisches Öl in kleinen Scheiben verarbeitet, gewaschen und zerkleinert. Füllen Sie sie mit etwas kochendem Wasser und dampfen Sie etwa 20 Minuten lang.
Karotten, Zwiebeln und Knoblauch werden gereinigt, wir schneiden das Gemüse und geben es 10 Minuten auf dem heißen Pflanzenöl. Die Selleriewurzel wird gereinigt und in kleine Würfel geschnitten. Schicken Sie es und rösten Sie in der Suppe, mischen Sie sich und kochen Sie für eine halbe Stunde auf einem kleinen Feuer, und gießen Sie, um zu schmecken. Dann den Inhalt der Pfanne mit einem Mixer glatt schlagen, die gekochte Milch hineingeben und 5 Minuten lang puffern. Bereiten Sie Pilzsuppenfleck auf tiefen Tellern vor und verzieren Sie mit Grüns.
Ölige Suppe im Multivariaten
Zutaten:
- Karotten - 65 g;
- Frisch püriert - 310 g;
- Knoblauch - 5 g;
- Kartoffeln - 230 g;
- Gewürze;
- Zwiebel - 90 g;
- Wasser;
- Nelke, Lorbeer trockenes Blatt.
Vorbereitung
Pilze werden gründlich gewaschen und in großen Scheiben geschreddert. Danach schicke das Öl in die Schüssel des Multivarks. Karotten werden gereinigt und auf einer großen Reibe gehackt, die Zwiebel wird in dünne Halbringe geschnitten und die Kartoffeln werden mit Stroh geschnitten. Dann fügen Sie alle Gemüse zu den Pilzen, gießen Sie gefiltertes Wasser bis zur Marke, podsalivaya nach Geschmack. Wir werfen ein Lorbeerblatt, mehrere Blüten einer Nelke und eine Knoblauchzehe. Schließen Sie das Gerät mit einem Deckel, wählen Sie "Quenchen" und markieren Sie es für 40 Minuten. Nach dem Piepston ist eine duftende und köstliche Suppe fertig! Wir gießen es in Teller, werfen den zerdrückten Dill und legen saure Sahne.
Rezept für Suppe aus getrockneten öligen
Zutaten:
- getrocknet ölig - 45 g;
- Kartoffeln - 125 g;
- Zwiebel - 55 g;
- Butter - 25 g;
- Karotten Durchschnitt - 55 g;
- Gewürze und Lorbeer trockenes Blatt - nach Geschmack;
- Petersiliengrün, saure Sahne zum Servieren.
Vorbereitung
Pilze werden gründlich gewaschen und für 3 Stunden eingeweicht. Nachdem die Flüssigkeit abgelassen ist, wird die Butter in eine Pfanne mit Wasser gegeben und etwa 30 Minuten gekocht, die Kartoffeln werden gereinigt, mit Stroh zerkleinert und die Zwiebeln werden in Würfel geschnitten. Karotten reiben und bräunen zusammen mit Zwiebel auf dem geschmolzenen Öl, zu einem goldenen Farbton. Wenn die Pilze gekocht sind, entfernen wir sie vorsichtig mit einem Schneebesen und werfen die vorbereiteten Kartoffeln in die Brühe. Nach 10 Minuten den Gemüsebraten mit Butter bestreichen, mit den Gewürzen würzen, das Lorbeerblatt darauflegen und kochen, bis alles fertig gekocht ist. Wir gießen Pilzsuppe auf Teller, fügen fettarme Sauerrahm hinzu und streuen mit Petersilie.