Gebratener Lachs

Gebratener Lachs ist immer nicht nur lecker, sondern auch nützlich. Schließlich reduziert seine regelmäßige Anwendung das Risiko von Schlaganfällen, Diabetes, Arthritis sowie bösartigen Tumoren. Dieser Fisch ist reich an Vitaminen wie Calcium, Kalium, die das Knochensystem stärken, und Phosphor - normalisiert die Arbeit der Leber. Also kochen wir dieses nützliche Produkt so schnell wie möglich und genießen Sie seinen fabelhaften Geschmack.

Wie richtig einen Lachs braten?

Um den Lachs gut vorzubereiten, ist es notwendig, die Pfanne im Voraus vorzuheizen und den Fisch sehr schnell zu braten. Wenn es überbelichtet ist, verdampft alles Fett, es wird sehr trocken und kann sogar auseinander fallen.

Da Lachs viel Eigengeschmack und Aroma hat, braucht er ein Minimum an Würze. Das beste ist, den Fisch mit einer Zitrone zu rösten, die alle Geschmäcke des Tellers subtil betont. Am wichtigsten ist, immer daran zu denken, dass der frische Fisch, desto köstlicher, duftender und gesund Ihr Essen sein wird.

Gebratenes Lachssteak

Zutaten:

• Lachssteaks - 5 Stück;
• Rotkohl - 100 g;
• Butter - 50 g;
• Zwiebeln - 1 Stück;
• Apfel - 1 Stück;
• Rosinen - 1 EL. Löffel;
• Ingwer mariniert - 1 EL. Löffel;
• Brühe - 300 ml;
• Sojasauce - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
• frischer Ingwer - 10 g.

Vorbereitung

Den Kopf von Rotkohl nehmen, fein zerkleinern und abschmecken. Zwiebeln werden gereinigt und in Halbringe geschnitten. Dann vorsichtig die Äpfel von der Schale (nicht wegwerfen) in Scheiben schneiden. In der Pfanne etwas Butter schmelzen, die Zwiebeln verteilen und 5 Minuten unter ständigem Rühren braten. Dann legen wir die Zwiebeln Kohl, Äpfel, eingelegten Ingwer, Rosinen, gut mischen und kochen bei schwacher Hitze für etwa 20 Minuten.

Ohne Zeit zu verschwenden, bereiten wir Sauce für gerösteten Lachs zu. Nehmen Sie den Topf, legen Sie die restliche Butter und schmelzen bei schwacher Hitze. Die Apfelrinde verteilen und 5 Minuten braten. Dann Sojasauce, Hühnerbrühe und die Hälfte einkochen. Gut gießen, geriebenen, frischen Ingwer zugeben und gut vermischen. Jetzt kam der Fisch an die Reihe.

Wie grill ein Lachssteak? Fisch Salz, Pfeffer abschmecken und in Pflanzenöl auf hoher Flamme auf beiden Seiten für 5 Minuten braten. Wir legen den vorbereiteten Fisch auf den gekochten Kohl und gießen die Soße reichlich. Nun, das ist alles, lecker, duftend und saftig geröstetem Lachs bereit!

Gebratene Lachsfilets

Zutaten:

• Lachsfilet - 300 g;
• Pflanzenöl - 100 ml;
• Sojasauce - 50 ml;
• Knoblauch - 4 Gewürznelken;
• grüne Zwiebeln, Dill - zur Dekoration;
• Sesamsamen - 2 TL.
• Provencal Kräuter - 2 Teelöffel;
• Mayonnaise - 5 EL. Löffel;
• Mandarine - 1 Stck.

Vorbereitung

Wie man gebratenen Lachs kocht? Wir nehmen Fischfilets, Salz, Pfeffer, bestreuen mit Zitronensaft und lassen für 30 Minuten gehen. Während dieser Zeit bereiten wir Marinade zu. In einer tiefen Ampulle Pflanzenöl mischen, durch eine Presse Knoblauch drücken, Sesamsamen, Provence Kräuter und Sojasauce. All die Mischung gut und gießen Sie diese Mischung aus Lachsfilets. Wir legen den Fisch in den Kühlschrank und lassen ihn ca. 2 Stunden marinieren. Nun die Sauce zubereiten: Mayonnaise, gepressten Knoblauch, fein gehackten Knoblauch, Sojasauce und Mandarinensaft mischen.

Wie viel grillst du Lachs? Wir legen das eingelegte Lachsfilet auf eine gefettete Bratpfanne und braten es für 3-5 Minuten von beiden Seiten bis zum Erscheinen der goldenen Farbe. Vorsichtig die Filets auf einen Teller schieben, die vorbereitete Soße einfüllen und fein gehackte grüne Zwiebeln darüber streuen. Guten Appetit!