Frikadellen kamen zu uns auf dem Tisch von der türkischen Küche. Nebenbei bemerkt, sehen sie aus wie Koteletts, die jedem bekannt sind. Aber dank der Anwesenheit von Getreide oder Gemüse in den Fleischbällchen, sowie die obligatorische Zubereitung von Soße, ist dieses Gericht sehr beliebt, vor allem bei Kindern.
Delikate Fleischbällchen mit leckerer Soße werden perfekt mit jedem Gemüsepüree , mit Brei, sowie mit gekochter Pasta kombiniert.
Fleischbällchen im Ofen mit Käse
Zutaten:
- Hackfleisch - 250 g;
- gekochter Reis - ein halbes Glas;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Pflanzenöl - 1 Esslöffel;
- Sauce Chili süß - 1 Esslöffel;
- Paprikapulver - 1 Teelöffel;
- Hartkäse - 150 g;
- Ei - 1 Stück;
- für den Teig: Kartoffelpüree - 1 Glas;
- Weizenmehl - anderthalb Tassen;
- Margarine 200 g;
- Wasser - 200 ml;
- Backpulver - 1 Teelöffel;
- Salz nach Geschmack.
Vorbereitung
Um den Teig vorzubereiten, mischen Sie das Mehl mit Kartoffelpüree , Backpulver, fügen Sie die geschnittene Margarine hinzu und mahlen Sie es mit Hilfe einer Küchenmaschine zu einer Krume. Fügen Sie das Wasser hinzu und kneten Sie den Teig. Für eine Weile legten wir ihn im Kühlschrank beiseite, nachdem wir ihn in einen Lebensmittelfilm gewickelt hatten.
Für Fleischbällchen Zwiebeln mahlen und frittieren. Wir kombinieren Zwiebeln, Hackfleisch, gekochten Reis, Ei, Käse, Chilisoße, Paprika und Salz. Nun, wir mischen uns.
Der Teig wird zu kleinen, flachen Kuchen gerollt, die etwas größer als die Formen sind. Wir geben den Teig in Backformen. Mit einer Portion Hackfleisch belegen. Wir heften die Ränder des Teiges und legen ihn für 15 Minuten in einen heißen Ofen (ca. 200 Grad).
Für diejenigen, die eine Diät folgen, kurativ oder schlank machend, ist es besser, keine Fleischbällchen zu braten, sondern für ein Paar bis zur Hälfte gekocht zu kochen und dann in Soße zu schmoren.
Hähnchen Frikadellen mit Käse und cremiger Pilzsauce
Zutaten:
- Hähnchenhackfleisch - 750 g;
- Kartoffelpüree - 400 g;
- Ei - 1 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Knoblauch - 1 Zahn;
- Käse - 100 g;
- Champignons - 300 g;
- Creme - 200 ml;
- Mehl - 2 Esslöffel;
- Pflanzenfett;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
Wir kombinieren Hähnchen Hackfleisch mit Kartoffelpüree, Ei und gehackten Zwiebeln. Salzen, pfeffern und Knoblauch pressen. Schläge die Masse gründlich durch. Wir schneiden den Käse in Würfel.
Mit einem Esslöffel nehmen wir ein Stück Hackfleisch und formen daraus einen Kuchen. In der Mitte eines flachen Kuchens werden wir ein Stück Käse aufrühren. Falte den Kuchen und rolle ihn in den Ball.
In Pflanzenöl, braten Sie jeden Fleischbällchen von zwei Seiten, bis es eine leckere Kruste ist, und fügen Sie es in einen Kochtopf, der einen dicken Boden hat.
Bereiten Sie Soße vor. Mahlen Sie dazu die Pilze und geben Sie sie zusammen mit fein gehackten Zwiebeln auf Pflanzenöl. Wenn Pilze und Zwiebeln gebraten sind, Mehl hinzufügen und weiter anbraten. Nach 3-4 Minuten Sahne, Salz und Pfeffersoße einfüllen. Wir kochen noch 5 Minuten bei schwacher Hitze und gießen es zu den Fleischbällchen. Wieder eintopf, bis gekocht. Zum Garnieren kochen wir Reis oder Spaghetti.