Die Kombination von Fleisch und Obst ist eine ausgezeichnete Idee für die Zubereitung verschiedener erlesener und interessanter Gerichte für ein festliches Menü, für ein romantisches Abendessen oder ein leichtes Mittagessen. Zum Beispiel können Sie einen Salat mit im Ofen gebackenem Rindfleisch mit Ananas und Käse zubereiten.
Salat mit Rindfleisch und Ananas
Zutaten:
- junges Rindfleisch, und besseres Kalb (Filet) - ca. 400-600 g;
- Ananas - 1 Stück (Sie können Dosen Ananas, auch Ringe, zumindest in Stücken, Sie brauchen 1 Topf);
- Pfeffer süß rot - 1-2 St.;
- Zwiebel rot oder weiß Salat - 1 Stück;
- Knoblauch - 1-3 Gewürznelken;
- scharfer roter Pfeffer - 1 Stk .;
- Käse - etwa 200-300 g;
- Oliven ohne Gruben (jung) - 20 Stück;
- Natives Olivenöl extra;
- Essig natürliches Licht und / oder Zitronensaft;
- frische frische Kräuter (Petersilie, Koriander, Rosmarin, Basilikum).
Vorbereitung
In Folie im Ofen vorgebackenes Fleisch (Sie können kochen). Fertig kaltes Fleisch in kleine Stücke geschnitten oder kurze Streifen.
Wir teilen die Ananas , entfernen den Kern und schneiden sie in Stücke (willkürlich) oder benutzen Dosenananas, dann lassen wir die Flüssigkeit aus dem Glas ab (es kann in Cocktail-Zubereitung verwendet werden). Käse fein gehackt mit einem Messer oder gerieben an einer großen Reibe. Paprika in kurze Strohhalme und Zwiebeln geschnitten - Halbringe oder Viertelringe, Oliven - Kreise. Knoblauch und fast alle Grüns werden mit einem Messer zerkleinert. Wir geben alle Zutaten in eine Salatschüssel. Mischen Sie Olivenöl mit Zitronensaft und / oder Essig und würzen Sie mit scharfer Paprika. Gießen Sie diesen Dressing Salat und mischen Sie. Wir dekorieren mit Greens und servieren den Tisch. Sie können sofort in einem portionierten Gericht servieren.
In diesem Gericht wurden Pfeffer, Ananas, Zwiebeln und Knoblauch keiner Hitzebehandlung unterzogen, so dass wir den maximalen Nutzen erhalten, da Vitamin C und andere nützliche Substanzen, die in pflanzlichen Zutaten enthalten sind, erhalten bleiben. Außerdem wird der Salat angenehm knusprig sein. Servieren Sie diesen Salat am besten mit leichten Weiß- oder Roséweinen.
Für die ganze Schönheit dieses Rezepts passt es leider nicht aus verschiedenen Gründen. In diesem Fall können Sie geschmortes Rindfleisch mit Ananas kochen (mehr Diätoption).
Geschmortes Rindfleisch mit Ananas
Die Zutaten sind gleich, Essig und Zitronensaft sind ausgeschlossen.
Vorbereitung
Passer in einem Topf oder Kessel auf Öl fein gehackte Zwiebel. Fügen Sie das gehackte Fleisch und den Eintopf hinzu, indem Sie den Deckel bei schwacher Hitze schließen, umrühren und nötigenfalls Wasser hinzufügen. Wenn das Fleisch fast fertig ist, gehackte Paprikaschoten und Ananas hinzufügen (wenn in Dosen, können Sie ganz am Ende hinzufügen), schmoren für weitere 8-12 Minuten. Jetzt fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu.