Es gibt viele Rezepte zum Kochen von Fleisch - Sie können es einfach kochen, Sie können es braten, oder Sie können es löschen. Dies ist die endgültige Version und wir werden jetzt sprechen. Wir werden Ihnen sagen, wie man mit Gemüse gedünstetes Rindfleisch kocht. Diese Art der Zubereitung ist das Beste für diese Art von Fleisch, weil es selbst ziemlich hart ist, und um es weich und schmackhaft zu machen, muss es für eine lange Zeit gekocht werden. Darüber hinaus können Sie dies nicht nur auf traditionelle Weise in einer Kazanke oder Bratpfanne, sondern auch in einem Multivariaten oder einem Ofen tun. Darüber hinaus ist der Kaloriengehalt von Rindfleisch, gedünstet mit Gemüse, ziemlich klein, so dass dieses Gericht als diätetisch bezeichnet werden kann, und es ist großartig für diejenigen, die sich um ihre Gesundheit und Figur kümmern.
Rezept für geschmortes Rindfleisch mit Gemüse
Zutaten:
- Rindfleisch - 800 g;
- Karotten - 150 g;
- Zwiebeln - 200 g;
- Lorbeerblätter - 3 Stück;
- Paprika - 5 Stück;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Rindermine, getrocknet und in Scheiben geschnitten. Es ist besser, wenn sie nicht sehr klein sind. In eine tiefe Bratpfanne Fleisch legen und mit kochendem Wasser (1 Glas) gießen, Lorbeerblatt und Paprika dazugeben, zum Kochen bringen. Bei langsamem Feuer unter dem Deckel etwa 40 Minuten dünsten. Zwiebeln in Halbringe geschnitten, und Karotten - brusochkami.
Wenn die gesamte Flüssigkeit aus dem Fleisch verdunstet ist, das Pflanzenöl hineingießen, Zwiebeln und Karotten hineingeben. Nun, alles ist gemischt, Feuer wird erhöht und braten Sie das Fleisch mit Gemüse für etwa 10 Minuten, gelegentlich umrühren. Danach fügen Sie etwa 200 ml kochendes Wasser, Salz, Pfeffer abschmecken. Wiederum wird das Feuer reduziert und das Fleisch wird für etwa 1,5 Stunden unter einem geschlossenen Deckel gedünstet. Rindfleisch, das nach diesem Rezept gekocht wird, ist weich und saftig, die Soße hat eine dichte Konsistenz, und die Zwiebel löst sich praktisch vollständig darin.
Rindfleisch mit Gemüse in einem multivark geschmort
Zutaten:
- Rindfleisch - 0,5 kg;
- Karotten - 150 g;
- Zwiebeln - 250 g;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Tomatenmark - 2 EL. Löffel;
- eine Mischung aus gefrorenem Gemüse - 800 g;
- Pflanzenöl - 30 ml;
- Salz, Pfeffer, Koriander, Paprika - nach Geschmack.
Vorbereitung
In die Pfanne der Multivarka das Pflanzenöl gießen und das in Stücke geschnittene Rindfleisch verteilen. Wir wählen den Modus "Backen" und die Garzeit beträgt 30 Minuten. Die ersten 10 Minuten braten Sie das Fleisch, dann gießen Sie ein Glas mit kochendem Wasser, mischen und kochen weitere 10 Minuten. Nach Geschmack Salz, Pfeffer, gehackte Zwiebeln und Karotten dazugeben und alle weiteren 5 Minuten vorbereiten. Jetzt fügen Sie die Mischung aus gefrorenem Gemüse, mischen Sie alles und kochen bis zum Ende des Programms. Anschließend Tomatenmark, alle Gewürze und Knoblauch in Tellern verteilen. Wir haben das Programm "Löschen" und die Kochzeit - 1,5 Stunden ausgegeben. Am Ende dieses Programms schalten Sie die "Heizung" für 30 Minuten ein. Und erst danach wird zartes Rindfleisch mit Gemüse im Multivarquet fertig sein.
Rindfleisch mit Gemüse im Ofen gedünstet
Zutaten:
- Rindfleisch - 600 g;
- Karotten (mittel) - 2 Stück;
- Zwiebeln (groß) - 1 Stück;
- Tomaten - 400 g;
- Wasser - 300 ml;
- Tomatensauce - 220 g;
- Mehl - 100 g;
- Kartoffeln (mittelgroß) - 700 g;
- Pilze - 200 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Der Ofen wird auf eine Temperatur von 180 Grad erhitzt. Vorgewaschenes und getrocknetes Rindfleisch in kleine Stücke geschnitten.
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