Hühnerfleisch kann auf verschiedene Arten gekocht werden. Sein Geschmack ist gut gekocht, gebraten, gedünstet und gebacken. Der einzige Nachteil - manchmal kommt es trocken. Huhn in Kefir ist eine ideale Lösung für dieses Problem. Das auf diese Weise marinierte Fleisch wird immer saftig und zart. Darüber hinaus kann es gebacken, gedünstet oder einfach nur zu Hause in einer Bratpfanne gebraten werden, allerdings in der Natur auf dem Grill.
Hähnchen in Kefir im Ofen
Ganze Körper oder einzelne Teile werden oft im Ofen gebacken. Gerichte sind nützlicher und schmackhafter als in einer Pfanne in viel Öl gebraten. Viele Leute mögen Mayonnaise als Marinade, aber das Huhn in Kefir, gebacken im Ofen, wird noch interessanter für den Geschmack.
Zutaten:
- Bein - 1,5 kg;
- schwarzes Pfefferpulver;
- trinken Sauermilch - 500 ml;
- Würzen;
- Zwiebelrübe - 1 Stück;
- frisches Grün - 50 g.
Vorbereitung
- Das ganze Bein wird natürlich ohne Mikrowellen aufgetaut, in mehrere Teile geschnitten, gut mit Salz und Würze eingerieben, in einen emaillierten Behälter gegossen, fein gehackter Dill, fein gehackte Zwiebel, ein Kefir-Produkt gegossen und gut gerührt.
- Die Kapazität wird mit einem Deckel verschlossen und im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden gereinigt. Wenn es die Zeit erlaubt, können Sie es für die Nacht verlassen.
- Dann die marinierten Hähnchenschenkel in die vorbereitete Form geben und bei 200 Grad wird das in Kefir gebackene Hähnchen nach 1 Stunde fertig sein.
Huhn in Kefir in einem Ofen mit einer Kartoffel
Hähnchen mariniert in Kefir und gebacken mit Kartoffeln ist eine ausgezeichnete Option für ein schnelles Abendessen oder Mittagessen. Praktischerweise bereitet man gleichzeitig 2 Gerichte zu - und garniert, sowie Fleisch. Schenkel werden mit einer appetitanregenden Kruste erhalten, und Kartoffeln, getränkt in der Marinade und dem Saft, der die Schenkel beim Backen absondert, werden weich und köstlich.
Zutaten:
- Kartoffelknollen - 500 g;
- Hüften - 4 Stück.
- Kirschtomaten - 2 Stück;
- Produkt Sauermilch - 400 ml;
- Salz;
- schwarzer gemahlener Pfeffer.
Vorbereitung
- Zuerst Marinade aus Kefir für Hühnchen zubereiten: Basis für Marinade ist Pfeffer, salzen Sie nach Geschmack und mischen Sie gut.
- Geschälte Kartoffeln werden in Scheiben geschnitten, in eine Auflaufform gelegt, mit schwarzem Pfeffer gewürzt.
- Kirschtomaten werden in 4 Teile geschnitten und darüber gelegt. Dann die marinierten Hüften platzieren, den Rest der Soße gießen und das Hähnchen in Kefir mit Gemüse für 40 Minuten bei 200 Grad backen.
Hähnchen in Kefir in einer Pfanne
Hähnchen in Joghurt, in einer Bratpfanne, deren Rezept unten dargestellt wird, wird weich und saftig. Vom ersten Mal und Sie verstehen nicht, dass es eine Brust ist, weil es oft trocken wird. Aus der Anzahl der im Rezept angegebenen Komponenten erhalten Sie 2 Portionen.
Zutaten:
- Brust - 1 Stück;
- Sauermilch trinken - 200 ml;
- eine große Zwiebel - 1 Stück;
- getrocknete Kräuter - 1 Stunde Bett.
Vorbereitung
- Aus der Brust schneiden Sie die Haut und Knochen. Wischen Sie das Fruchtfleisch mit Papiertüchern ab und schneiden Sie es in Würfel.
- In einer tiefen Schüssel die flüssige Basis für die Marinade mit Gewürzen mischen, Salz nach Geschmack hinzufügen.
- In der resultierenden Sauce werden die Filets abgesenkt und für 2 Stunden stehen gelassen.
- Die Zwiebel ist klein zerkleinert.
- Butter erhitzen, Zwiebel hineinlegen und goldbraun anbraten. Dann wird es beiseite geschoben, die eingelegten Filets ausgebreitet und gebraten, bis fast die ganze Flüssigkeit verdunstet ist.
- Das Feuer wird reduziert, die restliche Soße wird gegossen, mit einem Deckel bedeckt und geschmorte Hühnchen in Kefir für eine halbe Stunde bei schwacher Hitze.
Hähnchenfilet in Joghurt
Koteletts vor dem Braten werden in Teig getaucht und paniert, dann erweisen sie sich als saftiger und die Kruste ist köstlich, wenn sie gebraten wird.
Zutaten:
- Filets - 600 g;
- trinken Sauermilch - 500 ml;
- Weizenmehl - 150 g;
- Eier - 3 Stück;
- Gewürze.
Vorbereitung
- Das Filet wird quer durch die Fasern mit Scheiben von bis zu 7 mm Dicke geschnitten, sanft geschlagen und dann nach Geschmack gesalzen.
- Danach kochen Sie den Joghurt auf Kefir für die Henne: die Eier werden geschlagen, mit dem Zusatz von Gewürzen und Salz geschlagen. Gießen Sie die flüssige Basis, langsam eingespritztes gesiebtes Mehl und mischen Sie gründlich, so dass es keine Klumpen gibt.
- Die resultierende Mischung wird abgesenkt und dann auf jeder Seite 5 Minuten lang gebraten.
- Vorgefertigte Koteletts können auf Servietten gelegt werden, um überschüssiges Fett loszuwerden.
Hähnchen in Kefir mit Knoblauch
Huhn, geschmort in Joghurt, dessen Rezept unten dargestellt wird, erstaunt mit seiner Einfachheit. Wenn Sie die minimale Anzahl von verfügbaren Produkten verwenden und ohne viel Zeit zu verbringen, können Sie ein appetitliches und auch ein kalorienarmes Gericht bekommen.
Zutaten:
- Filets - 700 g;
- Sauermilchprodukt - 500 ml;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- frischer Dill - 1 Bund;
- Pfeffer.
Vorbereitung
- In einer tiefen Schüssel gießen Sie ein saures Milchgetränk (der Fettgehalt kann jeder sein, am wichtigsten, verwenden Sie nicht das fettfreie Produkt), Salz, Pfeffer, fügen Sie den zerdrückten Dill und Knoblauch hinzu. In der resultierenden Marinade Pfand Huhn, rühren und stehen für eine halbe Stunde.
- Lege sie in den Kessel, gieße die Soße hinein, bedecke sie mit einem Deckel und schmorte sie auf ein kleines Feuer. In einer halben Stunde ist das Hähnchen in Kefir fertig zum Servieren.
Huhn in Kefir in einem multivark
Hähnchen in Kefir, dessen Rezept unten ist, ist in einem multivariaten vorbereitet. Mit seiner Hilfe können Sie interessante Gerichte bekommen, ohne den Prozess des Kochens zu beobachten. Wenn es absolut keine Zeit gibt, können Sie das Kalb in die Schüssel des Geräts legen, stellen Sie den Timer für 30-60 Minuten ein und gehen Sie. Diese Zeit reicht aus, dass das Produkt defekt wird und erst dann beginnt der Backprozess.
Zutaten:
- Schienbein - 6 Stück;
- Sauermilch trinken - 200 ml;
- Birne groß - 1 Stück;
- Gewürze.
Vorbereitung
- Gewaschene und getrocknete Beine werden mit Salz mit Gewürzen eingerieben, Zwiebelringen hinzugefügt, über die saure Milchbasis gegossen und mariniert.
- Legen Sie die Schienbeine in die multivariate Schüssel und stellen Sie den "Bake" -Modus ein. In einer halben Stunde wird das Huhn im Kefir fertig sein.
Hähnchen, in Kefir gedünstet
Hähnchen, in Kefir in einem Multivark gedünstet - ein ausgezeichnetes Essen, das auch für Babynahrung geeignet ist. Eintopf kommt nicht trocken, aber sehr saftig, und dank Gewürze - es ist auch lecker und duftend.
Zutaten:
- Brust - 1 Stück;
- Sauermilch trinken - 200 ml;
- Gewürze.
Vorbereitung
- Die Brust wird in Stücke geschnitten und in eine Schüssel mit Salz und Pfeffer gelegt. Das fermentierte Milchprodukt eingießen und gut durchmischen. Leave für mindestens eine halbe Stunde.
- Dann die ganze Masse in einen Multi-Kochtopf geben und im "Quenching" -Modus 40 Minuten vorbereiten.
Schaschlik vom Huhn im Kefir
Schaschlik aus Hühnchen auf Kefir, dessen Rezept unten auf Sie wartet, wird diejenigen überraschen, die Hühnchen nicht gerne zum Braten auf Holzkohle verwenden. Sie glauben, dass es wegen der Trockenheit dafür nicht geeignet ist. In diesem Fall wird der Schaschlik saftig und saftig sein, dank dem Vorsaugen von Hühnchen.
Zutaten:
- Filets frisch - 1 kg;
- trinken Sauermilch - 500 ml;
- Zwiebel - 400 g;
- Knoblauchzehen - 5 Stück;
- getrockneter Fenchel und Petersilie;
- natürliche Gewürze.
Vorbereitung
- Vorgewaschenes und getrocknetes Fleisch wird in Stücke geschnitten, die dann bequem auf den Spieß gelegt werden.
- Luchok shink mit dicken Ringen.
- Die Knoblauchzehen werden von den Schalen gereinigt und durch eine Presse gegeben.
- Huhn wird mit Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen gemischt. Flüssige Basis für die Marinade einfüllen, getrocknete Kräuter eingießen (frisch verwenden) und gut mischen. Stunden für 12 sind an einem kalten Ort, so dass das Huhn gut befleckt ist.
- Dann auf den Spieß streichen und über heiße Kohlen braten, bis sie gar sind.