Soßen für Salate

Um einen Salat vorzubereiten, benötigen Sie neben den Hauptzutaten auch einen Dressing, also Salatdressing. In Englisch heißt es "dressing", was soviel wie "clothes" bedeutet: die Engländer scheinen den Salat im Dressing zu kleiden, so dass in solchen Versionen der Soße immer viel ist, der Salat schwimmt praktisch in der Tankstelle. Es gibt viele verschiedene Salatdressings - von bekannten und beliebtesten Klassikern bis hin zu den exotischsten. Um den Salat schmackhaft zu machen, sollten Sie wissen, welche Dressings für die eine oder andere Kombination von Produkten am besten geeignet sind, sowohl in den bekanntesten Salaten als auch in verschiedenen anderen.

Im Allgemeinen sollte beachtet werden, dass Dressings für Salate in 2 Arten unterteilt sind:

Lassen Sie uns über einige Soßen für Salate ohne Mayonnaise sprechen. Gegenwärtig wird die fertige Mayonnaise (an sich kein sehr nützliches Produkt) von der Mehrheit der Bevölkerung im postsowjetischen Raum aktiv geliebt. Inzwischen trägt Mayonnaise (auch wenn es zu Hause ist) nicht zur Harmonie der Figur bei.

Schauen wir uns ein paar Rezepte für Salate für Salate an

Soße für griechischen Salat

Die besten Optionen zum Abfüllen von griechischen Salaten sind entweder griechischer (oder klassischer) Joghurt oder eine Soße auf Olivenölbasis.

Zutaten:

Vorbereitung

Zerstampfter Knoblauch mit den restlichen Zutaten vermischt. Kann leicht mit scharfer Paprika gewürzt werden. Wenn Sie möchten, können Sie die Soße belasten, aber die griechischen Köche würden es nicht tun.

Wenn Joghurt als Basis gewählt wird, kann er auch leicht mit Knoblauch, Pfeffer und duftenden mediterranen Kräutern aromatisiert werden. Senf wird nicht benötigt.

Rezept für Caesar Salatsauce

Vorbereitung

Wir mischen in der Schüssel mit dem Mixer Dotter 1 Hühnerei (oder besser 3-4 Wachtel, um Salmonellen zu vermeiden) mit Saft von 1 Zitrone. Add 1-2 Teelöffel Dijon-Senf, 1 Knoblauchzehe (am besten zu pressen) und Fruchtfleisch von 4-5 Sardellen. Versuchen wir alles mit einem Mixer, fügen Sie etwa 80 ml Olivenöl und 2 Esslöffel weißen Martini oder etwas Wasser hinzu. Immer noch 2-4 EL hinzufügen. Löffel geriebener Käse "Parmesan". Wir mischen es.

Sauce für Salat mit Garnelen im europäischen Stil kann genauso zubereitet werden wie für griechischen Salat (siehe oben). Wenn Sie einen Salat mit Reis und Garnelen im fernöstlichen Stil zubereiten, verwenden Sie typische Produkte der Region.

Sauce für Salat mit Garnelen

Vorbereitung

In intuitiv ausgewählten Proportionen Sojasauce mit Sesamöl, Limettensaft oder Zitrone mischen. Mit Knoblauch und verschiedenen Paprikasorten abschmecken. Sie können Ingwer in die Soße (besonders bei kaltem Wetter), Koriander und Fenchel einschließen. Sie können Fisch und fertige Soßen hinzufügen.

Saucen für Gemüsesalate im indischen Stil können auf der Basis von Joghurt zubereitet werden. Für einige Salate ist es gut, Senfsoße zu kochen. Es eignet sich für Salate mit Fisch, Fleisch und Gemüse.

Sauce für Gemüsesalat

Vorbereitung

2 EL. Löffel des vorbereiteten Senfs werden mit 30-50 ml Sahne und 2 EL gemischt. Löffel Martini, 4 Eigelb Wachteleier und 1 EL. Löffel von nicht zu riechendem Naturhonig. Sie können ein wenig Sojasauce und Zitronensaft hinzufügen.