Das Abendessen wird normalerweise weniger "schwer" als das Abendessen zubereitet, daher enthält die Speisekarte mehr Gerichte aus Gemüse. Während der Saison fragen sich die Hausfrauen oft, was sie zum Abendessen aus Auberginen machen sollen. Wir geben mehrere Möglichkeiten.
Übersee-Kaviar mit Variationen
Eine gute Option - Kaviar aus Auberginen, zum Abendessen kann es mit Scones oder Toast, Salzkartoffeln, Gemüsesalat, gebackenem Fisch und anderen Produkten serviert werden.
Zutaten:
- reife mittelgroße Aubergine - 3-5 Stück;
- Salz, gekocht, von Verunreinigungen befreit - 1 Teelöffel ohne Rutsche;
- frisch gemahlener Pfeffer (Mischung) - nach Geschmack;
- rohes, zuerst gepresstes Sonnenblumenöl - 30 ml;
In Verbindung stehende Bestandteile:
- Mayonnaise Olivenöl 150 g;
- Zwiebel braune Zwiebel - 70 g;
- Tomaten reif dicht rosa - 3-4 Stück;
- Greens (Petersilie, Koriander, Dill, Basilikum , Minze) - nach Geschmack.
Vorbereitung
Sofort werden wir reservieren: aus den begleitenden Zutaten wird es entweder die Mayonnaise oder andere Komponenten notwendig sein. Wir bereiten die Basis für Kaviar vor: mein Blau, wir legen sie auf ein Backblech und schicken es in den Ofen. Auberginen werden für 20 Minuten auf jeder Seite gegart, wonach wir sie sofort unter kaltes Wasser schicken, geschält und in eine Schüssel geben, die mit einer Schüssel mit kleinerem Durchmesser fest bedeckt ist, legen Sie das Joch fest. Während das Blau leer ist, werden ein paar Stunden vergehen. Wir mischen es zusammen und lassen die Auberginen durch den Fleischwolf laufen, schneiden mit einem Messer mit einer beschwerten Klinge oder schnurren den Mixer. Solim, Pfeffer. Wenn wir "weißen" Kaviar kochen, Mayonnaise und Pflanzenöl hinzufügen und gut verquirlen. Wenn der Kaviar "rot" will, dann erwärmen Sie das Öl und darauf geben wir eine fein gehackte Zwiebel und pürierte Tomaten. Wenn die Zwiebel weich ist, das Braten mit Auberginen umrühren und verquirlen. Auf Wunsch fügen wir fein gehackte Grüns hinzu.
Einfach nur braten
Das Rezept für eine köstliche Aubergine zum Abendessen kann sehr einfach sein und beinhaltet nur 3 Komponenten (ohne Gewürze).
Zutaten:
- Knoblauch mit blauer Haut - 1 mittelgroßer Kopf;
- Sonnenblumenöl ungereinigt geruchlos - 1/3 Tasse;
- Auberginen sind klein, besser weiß - 0,7 kg;
- Salz jodiert oder Meer ohne Zusatzstoffe - 1 Prise;
- eine Reihe von Gewürzen nach Ihren Wünschen - 1 Prise.
Vorbereitung
Um köstliche Auberginen für das Abendessen zuzubereiten, vergessen Sie nicht, sie einzuweichen. Die Aubergine in Streifen schneiden und etwa eine halbe Stunde kalt stellen. Wir nehmen die Scheiben heraus und trocknen sie mit einem Handtuch. Als nächstes erhitzen Sie das Öl und bei mittlerer Hitze braten Auberginen bis zu einem angenehmen goldenen Farbton. Wir füllen den zerdrückten Knoblauch mit Salz und Gewürzen und mischen ihn. Es ist besser, dieses Gericht im Voraus zu kochen, damit die gebratenen Auberginen zum Abendessen Zeit haben, den Duft von Knoblauch und Gewürzen zu genießen.
Über Optionen
Mit dem vorherigen Rezept können Sie einen Salat aus Auberginen zum Abendessen zubereiten (wenn nicht so sehr um die Familie zu ernähren). Fügen Sie alle Zutaten zu Ihrem Geschmack hinzu: in Scheiben geschnittener Schinken oder Brühwurst, geriebener Käse, gebackener oder roher bulgarischer Pfeffer und hacken Sie ihn mit Stroh. Auch mit Auberginen lassen sich Dosenmais, eingelegte Zwiebeln, frische Tomaten, gekochtes oder gebratenes Hähnchen, gebackene Kartoffeln und natürlich Grüns perfekt kombinieren. Nun, wenn Sie keinen Salat erfinden wollen, servieren Sie einfach Auberginen mit einer Perlenbar zum Abendessen und kochen Porridge nach Ihrem Lieblingsrezept.