Kabeljau, als ein ziemlich gewöhnlicher und fettarmer Fisch, erscheint von Zeit zu Zeit auf unserem Tisch als Zutat in Gelees oder Schnitzeln. Eine andere Verwendung dieses preiswerten Fischs kann kochen Suppe sein. Ein paar Rezepte mit Fischsuppe aus Kabeljau werden in diesem Artikel besprochen.
Cremige Kabeljau-Suppe
Zutaten:
- Dorschfilets - 1 kg;
- Olivenöl - 1 EL. Löffel;
- Butter - 1 Teelöffel;
- Schalottenzwiebel - 2 Stück;
- trockener Weißwein - ½ Stück;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Lorbeerblatt - 1 Stück;
- Getrockneter Thymian - 1 Teelöffel;
- Sahne - 1 ½ Esslöffel;
- Petersilie;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
In einem dickwandigen tiefen Topf erwärmen wir die Sahne und das Olivenöl. Gehackte Schalotten weich braten und Wein hinzufügen, warten bis die Flüssigkeit halb verdampft ist.
Fügen Sie zu der Mischung von Zwiebel und Wein gehackte Kartoffeln, Gewürze und Kräuter hinzu. Bei Bedarf die Flüssigkeit in das Geschirr geben, damit die Kartoffeln bedeckt sind. Kochen Sie, bis die Kartoffeln weich sind.
Creme warm. Die Fischfilets schneiden und zusammen mit der Sahne zu den Kartoffeln geben. Wir kochen die Fischsuppe mit dem Kabeljau, bis die Fische fertig sind. Wir servieren ein Gericht, das mit gehackter Petersilie dekoriert ist.
Wie man Tomatenfischsuppe vom Kabeljau kocht?
Zutaten:
- Kabeljaufilets - 350 g;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Tomatenmark - 5 EL. Löffel;
- Fenchel - 1 Zwiebel;
- Karotten - 1 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Thymian - ½ Teelöffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
In Olivenöl den gehackten Knoblauch anbraten, Hitze reduzieren, die Tomatenpaste hinzufügen und auf dem Feuer halten, bis sie braun wird. Fügen Sie zu den Nudeln geschnittenes Gemüse hinzu und füllen Sie sie mit Wasser oder Fischbrühe. Bis weich kochen. 5 Minuten vor der Reifezeit fügen wir dem Gemüse Fisch, Gewürze und Kräuter hinzu.
Für Kinder ist solche Fisch Kabeljau Suppe auch perfekt.