Es wurde viel über die universelle Liebe zum Backen mit Quarkfüllung gesagt, aber wir sollten getrennt über seine Universalität sprechen. Eine solche Füllung kann die Grundlage für süße Kuchen oder ungesüßte Kuchen mit Hüttenkäse und Grüns werden. Gleichzeitig kann die Grundlage des Tests verschiedenartig sein, und der Hüttenkäse selbst kann im Rahmen einer solchen Rezeptur mit Hartkäse kombiniert werden.
Ossetische Torte mit Hüttenkäse und Grüns
Solche Pasteten schmecken denen, die nicht wollen oder nicht im Ofen kochen können. Der Teig für die Basis ist einfache Hefe, aber es wird Zeit brauchen, es zu beweisen.
Zutaten:
Für den Test:
- Kefir - 235 ml;
- Wasser 235 ml;
- Hefe - 10 g;
- Mehl - 475 g;
- Butter - 35 g.
Für die Füllung:
- Hüttenkäse - 330 g;
- Brynza - 170 g;
- saure Sahne - 65 g;
- eine Reihe von gemischten Greens.
Vorbereitung
Für den Test ist es ausreichend, das Wasser auf eine Temperatur von nicht mehr als 40 Grad zu erhitzen, es in warmen Kefir zu gießen und die flüssige Mischung etwas zu versüssen. Die Hefe mit Mehl separat verbinden. Gießen Sie Wasser und Kefir dazu und fügen Sie geschmolzene Butter hinzu. Fertig Teig, lassen Sie es sich auflösen warm.
Den zerkleinerten Käse mit Sauerrahm, Hüttenkäse und geschnittenem Gemüse mischen.
Teilen Sie den Teig in vier Teile, strecken Sie jede zu einer Scheibe, legen Sie den oberen Teil der Füllung, befestigen Sie die Kanten zusammen und rollen Sie die resultierende Kugel vorsichtig in die Scheibe.
Braten Sie die Pasteten mit Käse, Quark und Gemüse auf geschmolzener Butter bei geringer Hitze bis zum Bräunen.
Gelierte Torte mit Hüttenkäse und Kräutern - Rezept
Zutaten:
- Kefir - 380 ml;
- Butter - 145 g;
- Ei - 2 Stück;
- Mehl - 285 g;
- Hüttenkäse - 210 g;
- Backpulver - 1 1/2 TL.
- Zucker - 15 g;
- ein Haufen Grün.
Vorbereitung
Schmelzen Sie die geschmolzene Butter mit Zucker, Ei und Joghurt. Verbinden Sie die trockenen Zutaten des Teiges und gießen Sie die Flüssigkeit hinein. Nach dem Mischen den Teig etwa zur Hälfte in die Form gießen. Quark-Podolite, mit Grüns mischen, die Füllung von oben verteilen und mit dem restlichen Teig füllen. Backen bei 195 Grad für 20-25 Minuten.
Hauchkuchen hergestellt vom Pittabrot mit Hüttenkäse und Grüns
Zutaten:
- Lavash - 2 Blätter;
- saure Sahne - 165 g;
- Hartkäse - 155 g;
- Hüttenkäse - 430 g;
- Eier - 3 Stück;
- eine Reihe von gemischten Greens.
Vorbereitung
Legen Sie eine der Pitabrotblätter in eine geeignete Auflaufform. Darauf verteilen Sie die Hälfte der Füllung aus einer Mischung von Hartkäse mit Kräutern und Hüttenkäse. Falten Sie die Ränder des Fladenbrot zusammen. Eier und saure Sahne verquirlen, über die Hälfte gießen. Wiederholen Sie die Schicht aus Pitabrot, Füllungen und saurer Sahne. Gießen Sie den Kuchen mit der restlichen Mischung aus saurer Sahne und Eiern. Backen Sie für eine Stunde bei 180.