Kompott aus Pflaumen - die besten Rezepte für den Winter und für jeden Tag

Kompott aus Pflaumen mit der richtigen Zubereitung wird eine gute Alternative zu den gekauften Getränken sein und der herrliche, helle Geschmack wird die Stimmung an bewölkten Tagen außerhalb der Saison heben. Und klassische, raffiniertere und originellere Rezepte finden ihre treuen Bewunderer.

Wie man Kompott von Pflaumen kocht?

Pflaumenkompott ist in elementaren und besonderen kulinarischen Fähigkeiten vorbereitet, nicht erforderlich. Bestimmte Regeln für die Herstellung eines Getränkes helfen jedoch nicht nur, das ideale Getränk in allen Parametern zu erhalten, sondern auch, um es für eine lange Zeit sicher zu bewahren.

1. Pflaumen können jeden Reifegrad einnehmen. Die Hauptsache ist, qualitativ hochwertige Proben zu wählen, nicht zerknittert, ohne Schäden, faule Stellen und Wurmlöcher.
2. Früchte sorgfältig gewaschen, getrocknet.
3. Wenn Sie Kompott aus Pflaumen für den echten Verzehr zubereiten, werden die Früchte einfach mit Wasser gegossen, kochen für eine Minute, fügen Zucker hinzu und lassen das Getränk abkühlen.
4. Die Beschaffung von Alkohol für den zukünftigen Gebrauch ist variabler und hat viele Versionen von Rezepten. In einigen Fällen werden die Beeren mit Sirup ergänzt, nach dem die Banken in einem Behälter mit kochendem Wasser sterilisiert werden, aber oft die Methode des wiederholten Gießens mit kochendem Wasser und Sirup verwenden.
5. Sirup für Kompott aus Pflaumen für den Winter kann mehr, weniger süß gekocht werden, oder, wenn gewünscht, können Sie das Getränk komplett ohne Zucker rollen.

Kompott des Pflaumensommers

Sommerkompott mit frischen Pflaumen kann in wenigen Minuten zubereitet werden. Gewaschene Beeren können mit Knochen zurückbleiben oder die letzteren herauslösen und die Früchte in Hälften teilen. Besonders schmackhaft wird das Getränk, wenn Sie beim Kochen eine Handvoll Beerengemüse, Apfelscheiben, Birnen oder einen Minzzweig in den Behälter geben.

Zutaten:

• Pflaumen - 1 kg;
• Zucker - 1 Glas oder nach Geschmack;
• Wasser - 2 l;
• Zusatzstoffe (optional) - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Im Wasser bereiten Sie vorbereitete Pflaumen und, falls gewünscht, Zusatzstoffe zu.
2. Stellen Sie den Behälter auf den Herd, erwärmen Sie den Inhalt zum Kochen und versüßen Sie das Getränk nach Geschmack.
3. Eine Minute später schalte das Feuer aus, bedecke den Behälter mit einem Deckel und lasse ihn vollständig abkühlen.
4. Das Sommerkompott wird gekühlt aus den Spülen geliefert.

Pflaumenkompott für den Winter ohne Sterilisation

Kompott der Pflaume für den Winter, ein einfaches Rezept, das später beschrieben wird, wird in einem Schritt ohne Sterilisation und mehrfache Füllungen vorbereitet. Es ist wichtig, die Sterilität des Behälters sicherzustellen, Qualitätsrohstoffe zu nehmen und in Behälter mit außergewöhnlich steilem kochendem Wasser zu füllen. Lagern Sie einen solchen Zuschnitt vorzugsweise an einem kühlen und notwendigerweise dunklen Ort.

Zutaten:

• Pflaumen - 1 kg;
• granulierter Zucker - 350 g;
• Zitronensäure - 1 Teelöffel;
• Wasser - 2,5-3 l.

Vorbereitung

1. Geschälte Pflaumen werden in vorsterilisierte Gläser gelegt.
2. Zucker und Zitronensäure direkt in den Behälter geben.
3. Den Inhalt der Gefäße mit kochendem Wasser füllen, sofort verschließen und schütteln, um die Kristalle verschwinden zu lassen.
4. In der Hitze eingewickeltes Konservenkompott von den Senken bis vollständig abgekühlt und die Gläser auf den Kopf stellen.

Pflaumenkompott für den Winter mit Knochen - Rezept

Kompott von Pflaumen - ein Rezept, das ohne Zweifel durchgeführt werden kann, Beeren mit Knochen konservierend. Die einzige Bedingung ist, dass das Getränk während des ersten Jahres der Lagerung konsumiert wird. Am Ende dieser Periode kann Blausäure, die in Knochen enthalten ist, das Getränk nutzlos und sogar schädlich machen.

Zutaten:

• Pflaumen - 1 kg;
• granulierter Zucker - 200-350 g;
• Wasser - 2,5-3 l.

Vorbereitung

1. Zubereitete gewaschene Pflaumen werden komplett in Dosen gegeben.
2. Füllen Sie die Früchte für 15 Minuten mit kochendem Wasser.
3. Das Wasser wird in einen Topf gegossen, gekocht und mit Zucker versetzt.
4. Der resultierende kochende Sirup wird in die Waschbecken gegossen und füllt die Behälter unter der Schnur.
5. Verschließen Sie das Kompott von den Waschbecken, drehen Sie die Gefäße auf den Kopf und erwärmen Sie sie, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Kompott der gelben Pflaume

Kompott der gelben Pflaume für den Winter, deren Rezepte meist denen anderer Beerensorten ähneln, erweist sich als maximal sonnig in der Farbe und hell zu schmecken. Der Grad der Süße des Ausgangsprodukts bietet die Möglichkeit, weniger Zucker zu verwenden. Für die Harmonie der Gaumenpalette wird süßer Sirup mit Zitronensäure oder Zitronensaft ergänzt.

Zutaten:

• Pflaumen - 1 kg;
• granulierter Zucker - 1 Glas;
• Zitronensäure - 0,5 TL;
• Wasser - 2,5-3 l.

Vorbereitung

1. Zubereitete, gewaschene Pflaumen, alle oder ohne Gruben, werden in sterile Gläser gelegt.
2. Die Früchte mit kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten ruhen lassen.
3. Wasser wird abgelassen, Zucker, Zitronensäure wird hinzugefügt, es wird zum Kochen gebracht, und wieder wird es in Dosen gegossen.
4. Das Kompott der gelben Pflaumen mit den gekochten Deckeln verschließen und einwickeln.

Kompott aus Birnen und Pflaumen

Unvergesslicher Geschmack wird für den Winter aus Birnen und Pflaumen geerntet. Birnenfrüchte sind vorzugsweise duftend, reif und saftig auszuwählen. Kleine Proben können vollständig in Dosen gelegt werden, größere können in Hälften, Viertel oder Scheiben geschnitten werden, während der Kern mit Samen entfernt wird.

Zutaten:

• Pflaumen - 700 g;
• Birnen - 500 g;
• Kristallzucker - 300 g;
• Zitronensäure - 0,5 TL;
• Wasser - 3 Liter.

Vorbereitung

1. Wasser mit Zucker und Zitronensäure kochen.
2. Gießen Sie die vorbereiteten Birnen und Pflaumen in den Sirup.
3. Nach dem Kochen den Inhalt des Topfes, kochen Sie es für 5 Minuten.
4. Pour kochendes Kompott zusammen mit Fruchtstücken in sterilen Behältern.
5. Die Kappen fest verschließen und den Rohling bis zum Abkühlen mit etwas Warmem umwickeln.

Kompott aus Äpfeln und Pflaumen

Pflaumen lassen sich in jedem Werkstück perfekt mit Äpfeln kombinieren, Kompott ist da keine Ausnahme. Das Getränk erweist sich als duftend und gesättigt nach Geschmack, Farbe und angenehmer Säure. Verwenden Sie vorzugsweise duftende Apfelfrucht. Die Proportionen der Grundkomponenten können nach eigenem Ermessen variiert werden, wobei jedes Mal ein anderes Ergebnis erhalten wird.

Zutaten:

• Pflaumen - 500 g;
• Äpfel - 500 g;
• Kristallzucker - 300 g;
• Wasser - 3 Liter.

Vorbereitung

1. In sterilisierten Gläsern liegen ganze oder geschälte Pflaumen, Apfelhälften oder -scheiben.
2. Den Inhalt der Behälter mit kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten stehen lassen.
3. Das Wasser abgießen, unter Zugabe von Zucker kochen und den entstandenen Pflaumensaft mit Äpfeln übergießen.
4. Das Kompott aus Pflaumen und Äpfeln für den Winter mit sterilisierten, kühlenden Deckeln verschließen.

Konzentriertes Kompott aus Pflaumen für den Winter

Pflaumenkompott für den Winter - dessen Rezept wird im Folgenden beschrieben, es konzentriert sich. Diese Art der Ernte ermöglicht es Ihnen jedoch, Tara zu sparen und in die Vorratskammer zu stellen. Pflaumen in einem solchen Getränk sind süß, sehr lecker und können als Füllung zum Backen oder als Zusatz in süßen Desserts verwendet werden.

Zutaten:

• Pflaumen;
• granulierter Zucker - 350 g;
• Wasser - 1 Liter.

Vorbereitung

1. Zubereitete ganze Pflaumen oder Hälften werden mit sterilen Dosen gefüllt.
2. Die Früchte mit kochendem Wasser füllen und 20 Minuten ziehen lassen.
3. Das Wasser abgießen, Zucker hinzufügen, den Sirup kochen und 5 Minuten rühren.
4. Gießen Sie das süße Wasser zu den Waschbecken, die Gefäße sind fest verschlossen, eingewickelt.

Kompott aus Pflaumen und Trauben

Das unglaubliche Aroma und der überwältigende Geschmack des Getränks, das nach dem folgenden Rezept zubereitet wird, wird sogar die erfahrenen Feinschmecker überraschen. Und es ist nicht notwendig, exquisite Traubensorten mit großen Beeren zu nehmen. Trauben mit reifen, kleinen, aber duftenden Trauben sind eine ideale Ergänzung für süß-saure Pflaumen.

Zutaten:

• Pflaumen - 500 g;
• Trauben - 300 g;
• Kristallzucker - 250 g;
• Wasser - 3 Liter.

Vorbereitung

1. Gefüllt in Dosen mit Pflaumen mit Trauben gießen Sie kochendes Wasser für 10 Minuten.
2. Das Wasser abgießen, kochen, erneut in die Gläser gießen und 15 Minuten stehen lassen.
3. Den Aufguss in einen Topf geben, den Zucker hinzufügen, den Sirup zum Kochen bringen und rühren, damit sich die Kristalle auflösen.
4. Fülle den Sirupinhalt von Behältern.
5. Das Kompott der Trauben und Pflaumen für den Winter verschließen, einwickeln.

Kompott von Pflaumen mit Orange für den Winter

Besonders lecker und duftend wird das Kompott aus Pflaumen ohne Gruben für den Winter geerntet, wenn Sie die Basiskomponente mit Orangenscheiben ergänzen. Citrus wird für mehrere Minuten in kochendem Wasser vorkonditioniert und nach dem Schneiden von Gruben befreit, die unerwünschte Bitterkeit im Getränk verursachen können.

Zutaten:

• Pflaumen - 700 g;
• Orange - 1/3 Stück;
• Kristallzucker - 300 g;
• Wasser - 3 Liter.

Vorbereitung

1. Pflaumen halbiert, Steine ​​losgeworden und in Böschungen gestapelt.
2. Fügen Sie jedem Behälter ein paar Orangenscheiben hinzu, gießen Sie das kochende Wasser für 20-30 Minuten.
3. Die duftende Infusion abgießen und mit Zucker aufkochen
4. Füllen Sie den Sirup mit Pflaumenhälften mit Zitrus.
5. Sofort werden die Gefäße mit sterilen Deckeln verschlossen und warm eingewickelt, bis sie abgekühlt sind.

Kompott aus Pflaumen ohne Zucker

Wenn die Verwendung von Süßigkeiten kontraindiziert ist oder der Wunsch besteht, ein nahrhafteres und gesünderes Getränk zu bekommen, können Sie das Kompott aus Pflaumen ohne Zucker für den Winter zubereiten. Ohne längere Sterilisation ist in diesem Fall unerlässlich, insbesondere wenn die Tanks in der Speisekammer bei Raumbedingungen gelagert werden.

Zutaten:

• Pflaumen;
• Wasser.

Vorbereitung

1. Pflaumen werden gründlich gewaschen, und wenn gewünscht, werden sie in zwei Hälften geteilt, die Knochen entfernend.
2. Füllen Sie die vorbereiteten Rohstoffe mit sauberen Dosen bis zur Oberkante, zwei Drittel oder die Hälfte, je nach gewünschtem Sättigungsgrad des fertigen Getränks.
3. Den Inhalt der Gefäße mit kochendem Wasser übergießen, mit Deckel bedecken und in einem Gefäß mit kochendem Wasser entsorgen.
4. Sterilisiere die Halbliter-Dosen 10 Minuten, Liter - 15 Minuten, und Drei-Liter-Behälter kochen für etwa eine halbe Stunde.
5. Die Gefäße sind versiegelt, auf den Kopf gestellt und warm eingepackt.