Kompott ist vielleicht eines der Grundkonserven, dank dem der Geschmack des Sommers Sie während der Wintermonate begleiten wird. Wir garantieren, dass ein Getränk, das nach einem der folgenden Rezepte hergestellt wurde, zuerst aus dem Regal genommen wird.
Kompott von Isabella-Trauben für den Winter
Dunkle Trauben der Sorte Isabella sind zwar nicht als eigenständiges Produkt beliebt, eignen sich aber hervorragend zur Zubereitung von Getränken, sowohl Wein als auch Kompott. Gesättigt ergibt sich nicht nur die Farbe des Getränks, sondern auch sein Geschmack und Aroma.
Zutaten:
- Trauben - 740 g;
- Zucker - 160 g;
- Wasser - 2 Liter.
Vorbereitung
Bevor Sie ein Kompott von Trauben für den Winter vorbereiten, stellen Sie einen Behälter mit Wasser auf hohe Hitze, und bis die Flüssigkeit das Kochen erreicht, bereiten Sie die Trauben vor, indem Sie die Beeren vom Pinsel entfernen und gut spülen.
Bereiten Sie die Dosen vor, indem Sie sie gründlich mit Soda oder Reinigungsmittel spülen und dann spülen. Verbreiten Sie die Trauben in sauberen Gläsern, füllen Sie sie mit etwa einem Drittel und gießen Sie das kochende Wasser. Den Hals der Glasdeckel mit Löchern versehen und das Kompott für ca. 10 Minuten zur Seite legen.Dieses Mal wird das Wasser einen Teil des Traubengeruchs und seine Farbe absorbieren. Das Wasser von den Beeren abgießen und erneut kochen lassen. In die Gläser zu den verbrühten Trauben Zucker gießen und kochendes Wasser bis an die Ränder gießen. Roll die Behälter mit Kompott mit verbrühten Deckel und drehe sie um. Wenn die Banken gekühlt sind, können sie gespeichert werden.
Kompott aus Pflaumen und Trauben für den Winter - ein einfaches Rezept
Trauben werden gut mit anderen Früchten kombiniert, denn in diesem Fall, Kompott - ein echtes Feld für Experimente.
Zutaten:
- Pflaumen - 220 g;
- eine Weintraube;
- Zucker - 95 g.
Vorbereitung
Die Pflaumen halbieren, um den Stein zu entfernen. Nehmen Sie die Beeren der Trauben aus Zweigen und legen Sie sie in Gläser zusammen mit der Hälfte der Waschbecken. Basierend auf der gewünschten Konzentration des zukünftigen Getränks kann die Frucht im Glas bis zu einem Drittel oder mehr als die Hälfte ausmachen.
Wir gießen Trauben und Pflaumen in Dosen mit kochendem Wasser und lassen es beiseite. Nach Ablauf von 15 Minuten wird die Flüssigkeit wieder in die Pfanne gegossen und erneut gekocht, wobei diesmal mehr Zucker zugegeben wird. Füllen Sie die Dosen mit Sirup und rollen Sie sie sofort ab.
Kompott aus weißen Trauben für den Winter
Als Grundlage für Kompott eignen sich auch weiße Trauben, insbesondere süße Sorten ohne Gruben. Wenn Sie vorhaben, die Trauben direkt auf dem Zweig zu verschließen, dann ist es besser, die Gläser zu sterilisieren. Wir halten an einer Variante, die eine etwas längere Vorbereitung erfordert, aber ohne Sterilisation vorbereitet wird.
Füllen Sie die sauberen Gläser mit gut gewaschenen Trauben und gießen Sie kochendes Wasser über. Nach einer 5-minütigen Infusion bringen Sie das Wasser zum Feuer zurück und streuen Sie den Zucker nach Ihren Geschmackspräferenzen. Nach erneutem Kochen gießen Sie die Trauben und rollen Sie schnell mit verbrühten Deckel.
Wie man das Kompott der Birnen und der Trauben für den Winter schließt?
Aufgrund der Süße von Birnen und Trauben sollten Sie die Menge des Zuckers im Sirup regulieren. Probieren Sie also unbedingt Früchte und Beeren aus und variieren Sie den Standardanteil eines Glases Zucker pro Liter Wasser nach Belieben.
Entfernen Sie Beeren von den Zweigen und spülen Sie gut aus. Birnen spülen und in Würfel von mittlerer Dicke schneiden, können Sie direkt mit der Haut und Kern, der Geschmack ist nicht betroffen. Verteilen Sie eine Mischung aus Trauben und Birnen in sauberen und trockenen Gläsern und füllen Sie sie je nach der bevorzugten Sättigung des Getränks in ein Viertel, eine Hälfte oder sogar zwei Drittel. Die Gläser mit kochendem Wasser füllen und 15 Minuten ruhen lassen. Nach einer Weile die Flüssigkeit abgießen, mit Zucker vermischen und erneut kochen. Füllen Sie den Inhalt der Dosen mit kochendem Sirup, rollen Sie sie sofort ab.