Kein Problem, sollte der Kochprozess nicht verursachen, das Einzige, was berücksichtigt werden sollte, ist, dass für den Likör die reife und ganze Beere und eine hochwertige alkoholische Basis verwendet werden. Wenn billiger Wodka oder schlecht gereinigter Moonshine geeignet sind, wird der endgültige delikate Geschmack des Getränks irreparabel beschädigt.
Hausgemachter Likör "Xu Xu" aus Erdbeeren auf Wodka
Der beliebteste industrielle Erdbeerlikör ist der deutsche "Xu Xu". Trotz der Tatsache, dass der Hersteller die Natürlichkeit seines Produktes versichert, bestehen wir darauf, dass das Analogon des vorbereiteten Hauses mit seiner eigenen Hand viel natürlicher und nützlicher ist.
Zutaten:
- Erdbeere 1,1 kg;
- Wodka - 1 l;
- Zucker - 930 g;
- Wasser - 475 ml.
Vorbereitung
Entfernen Sie die Beeren von den Pedicels, spülen Sie und teilen Sie in zwei Hälften. Gießen Sie die Beerenstücke in Glasbehälter und füllen Sie sie mit Wodka oder einer anderen ausgewählten alkoholischen Basis. Berücksichtigen Sie, dass der Behälter zum Kochen so gewählt werden sollte, dass die Alkoholschicht die Früchte für einige Zentimeter bedeckt. Belassen Sie zwei Wochen lang ein Glas Beeren und Wodka in der Sonne. Die resultierende Tinktur strapaziert durch ein paar Schichten Gaze.
Bereiten Sie Zuckersirup zu, indem Sie Zucker zusammen mit Wasser kochen und den Schaum während des Kochens abnehmen. Mischen Sie den gekühlten Sirup mit der Erdbeertinktur und gießen Sie das Getränk in eine Flasche oder ein Glas für die Infusion. Lasse den Likör eine Woche lang an einem dunklen, kühlen Ort stehen.
Erdbeerlikör mit Wodka
Innerhalb dieser Variante des Rezepts wird der Alkohol viel länger betont. So wird die Farbe und das Aroma des Getränks fast vollständig von den Beeren übertragen und das Getränk selbst ist sofort nach der Versickerung gebrauchsfertig.
Zutaten:
- Erdbeere - 540 g;
- granulierter Zucker - 135 g;
- Wodka - 445 ml.
Vorbereitung
Spülen Sie die gut gewaschenen Beeren von den Pedikeln ab, lassen Sie sie abtropfen und legen Sie das Glas direkt ganz hinein. Achten Sie darauf, einen geeigneten Behälter zu wählen, der groß genug ist, um mit einer Beere ungefähr 2/3 zu füllen. Die Erdbeere mit Zucker füllen, den Wodka einfüllen und den Behälter mit Beeren abdecken. Schütteln Sie das Glas und lassen Sie den Likör zwei Wochen lang kühl liegen. Schütteln Sie den Inhalt von Zeit zu Zeit und achten Sie darauf, dass sich die Zuckerkristalle auflösen.
Nach zwei Wochen der Infusion, die Beeren in einem Sieb verwerfen, und die resultierende Tinktur in einen Dekanter oder Flaschen mit einem eng anliegenden Korken gießen.
Wie macht man einen Likör aus Wodka und Erdbeeren?
Eine andere Möglichkeit, den maximalen Erdbeergeschmack zu extrahieren, besteht darin, die Erdbeerpulpe im Likör zu belassen. Dank diesem Trick wird das Getränk dichter, aber wenn gewünscht, kann das Kartoffelbrei auf einem Sieb gefiltert werden.
Zutaten:
- Erdbeere - 1,7 kg;
- Wodka - 1,1 l;
- Zucker - 230 g;
- Wasser - 200 ml.
Vorbereitung
Die Erdbeeren anbraten und auf den Wodka geben. Lassen Sie das Erdbeerpüree 10 Tage lang kühl und achten Sie darauf, dass die Flasche kein Sonnenlicht bekommt. Am Ende der zugeteilten Zeit den Zuckersirup kochen und im Kühlschrank aufbewahren. Mischen Sie den Sirup mit der Lauge, wenn gewünscht, belasten Sie das Getränk und entfernen Sie das überschüssige Fruchtfleisch. Servieren Sie das Getränk stark gekühlt.
Likör von frischen Erdbeeren mit Wodka
Zutaten:
- Wodka - 950 ml;
- Erdbeere - 2,2 kg;
- Rum - 950 ml;
- Zucker - 980 g.
Vorbereitung
Im Glas die vorbereiteten Beeren gießen, mit einer Schicht Zucker bedecken und eine alkoholische Mischung aus Rum und Wodka gießen. Schließen Sie das Glas, lassen Sie es in den kühlen und dunklen für 3 Monate, von Zeit zu Zeit Schütteln. Fertiggetränkestärke und stark gekühlt servieren.