Pilzsuppe ist ein köstliches und unglaublich duftendes Gericht. Aber wenn Sie es aus getrockneten Pilzen kochen, wird es auch nützlich sein. Das Rezept für dieses Gericht hat viele Variationen und gibt jeder Hausfrau die Möglichkeit zu wählen, was sie mag.
Pilzsuppe aus getrockneten Pilzen mit Graupen
Zutaten:
- Graupen - 85 g;
- weiße trockene Pilze - 55 g;
- Knoblauch - 10 g;
- Kartoffeln - 135 g;
- Zwiebeln - 135 g;
- Wasser gefiltert - 2,5 Liter;
- Pflanzenöl - 15 g;
- Karotten - 145 g;
- Tomate - 305 g;
- Gewürze;
- saure Sahne - 15 ml;
- Grüns .
Vorbereitung
Pilze gewaschen, in eine Schüssel gegeben, mit kochendem Wasser verbrüht und wir markieren 1 Stunde. Danach in einen Topf geben, mit Eiswasser aufgießen und 35 Minuten bei minimaler Hitze kochen. Pearl Barren für die Nacht einweichen, und dann werfen Sie es zu den Pilzen.
Karotten werden gereinigt, in Würfel geschnitten und in einer kleinen Pfanne in einer kleinen Menge Öl gebraten. Als nächstes die fein gehackten Zwiebeln verteilen, rühren und das Gemüse für 5 Minuten passieren. Werfen Sie den Braten in einen Topf mit Brühe und Kartoffeln, in Streifen geschnitten. Tomaten werden gewaschen, halbiert und Knoblauch durch die Presse gepresst. Tomaten mit Knoblauch umrühren und die so entstandene Sauce in einen Topf geben. 5 Minuten vor dem Kochen Saison Suppe mit getrockneten Pilzen und Graupengewürzen, mit gehackten Kräutern bestreuen, mit einem Deckel abdecken und schmachten bis zur Weichheit des Gemüses. Vor dem Servieren gießen wir das Gericht auf Teller und würzen mit saurer Sahne.
Suppe aus getrockneten Pilzen mit Fadennudeln
Zutaten:
- weiße getrocknete Pilze - 55 g;
- Kartoffeln - 155 g;
- Zwiebel - 55 g;
- Karotten - 75 g;
- Fadennudeln - 45 g;
- Knoblauch - 5 g;
- Gewürze.
Vorbereitung
Um Suppe aus getrockneten Pilzen zu machen, Kartoffeln schälen und Stroh hacken. Pilze einweichen und für 35 Minuten gehen. Dann wird die Flüssigkeit von ihnen durch ein Sieb in einen Topf gefiltert und Pilze für 40 Minuten mit einem schwachen Kochen gekocht. Danach entfernen wir sie ordentlich mit einem Geräusch, und wir filtern die Brühe erneut und kochen sie. Die Zwiebeln werden gesäubert, in dünne Semiringe geschreddert und in Butter bis zur Durchsichtigkeit verquirlt. Danach fügen wir hinzu
Ohne Zeit zu verlieren, legen Sie es vorsichtig in die Pilzbrühe, zuvor zubereitete Kartoffeln, werfen Sie die Fadennudeln und kochen Sie den Inhalt bis zur Hälfte fertig, den Deckel bedeckend. Nun den Gemüsebraten hinzufügen, salzen und einige Minuten köcheln lassen. Wir servieren Pilzsuppe aus getrockneten weißen Pilzen, mit gehackten Kräutern dekoriert und mit fettarmer Sauerrahm gewürzt.