Hausbrand aus Alkohol wird ein ausgezeichneter Ersatz für einen mittelpreisigen Kauf sein. Wenn Sie Erfolg haben, nehmen Sie zur Vorbereitung Weinalkohol, aber Sie können es durch einen gewöhnlichen 40% (verdünnten) Ethylalkohol, Qualitätswodka oder einen gut gereinigten Mondschimmer ersetzen.
Das Rezept für hausgemachten Cognac für Alkohol
Das Hauptmerkmal beim Kochen von Cognac ist folgendes: Das Getränk sollte eine Farbe bekommen. Dies kann mit verschiedenen Technologien erfolgen. Im ersten Rezept für diesen Zweck werden wir gebrannten Zucker verwenden.
Zutaten:
- 40% Alkohol - 2,8 Liter;
- Zucker - 65 g;
- Rinde der Eiche - 1 EL. Löffel;
- Knospen einer Nelke - 2 Stück;
- Muskatnuss (ganz) - 1/3 Stck.
Vorbereitung
Idealerweise verwenden Sie frische Eichenfässer, um aus dem Alkohol zu Hause Cognac zu machen, aber da die meisten von uns diese nicht haben, ersetzt die Eichenrinde das Aroma von Holz. Wir werden den Brandy in einer gewöhnlichen Bank bestehen.
Zuerst sollten Sie den Zucker in ein dunkles Karamell verwandeln und auf ein durchschnittliches Feuer in einer Bratpfanne legen. Am Ausgang werden etwa ein paar Esslöffel Karamell sein, die dann gekühlt und in Alkohol gelöst werden. Nach dem Karamell und der Rinde der Eiche, und damit eine Nelke und ein Stück Muskatnuss. Die fertige Mischung wird dann mit einem Deckel abgedeckt und im Dunkeln gelassen und für einen Monat abgekühlt. Nach der Infusion wird das Getränk durch den Gazefilter geführt.
Hausgemachter Cognac aus Alkohol - schnelles Rezept
Natürlich kann dieses Cognac-Rezept relativ schnell genannt werden, denn es dauert nicht einen Monat, um darauf zu bestehen, aber nicht ein paar Stunden, sondern eine ganze Woche. Geschmack und Farbe liefern in diesem Fall nicht Zuckerzucker, sondern Kaffee.
Zutaten:
- Alkohol - 1,2 l;
- Zucker - 10 g;
- gemahlener Kaffee - 5 g;
- Lorbeerblatt - 1 Stck .;
- Knospen einer Nelke - 2 Stück;
- Pfeffer (schwarz, Erbse) - 2 Stück
Vorbereitung
40-Grad-Alkohol in einem Glas übergießen, verdünnen Zucker darin. Auf einer doppelten oder dreifachen Gaze-Schicht den Kaffee ausgießen, das Lorbeerblatt darauflegen, die Gewürznelken und die Erbsen mit Pfeffer hinzufügen. Binden Sie die Ränder der Gaze, bilden Sie einen Beutel daraus und geben Sie es in Alkohol. Lassen Sie das Getränk etwa eine Woche lang unter dem Deckel kühl. Wenn die Infusion abgeschlossen ist, wird der Beutel aus dem Getränk genommen und die Verkostung beginnt.
Hausgemachter Cognac aus Alkohol mit Schokolade
Um Cognac nicht nur einen angenehmen Farbton, sondern auch einen Geschmack zu geben, wird Schokolade helfen. Dank der Zugabe von geschmolzener Schokolade ähnelt das Getränk einer angenehmen, süßlichen Füllung.
Zutaten:
- Schokoladenschwarz - 210 g;
- Alkohol - 1,4 Liter;
- Wasser 355 ml;
- Vanillezucker - 5 g;
- Zucker - 840 g.
Vorbereitung
Schmelzen Sie die Schokolade in irgendeiner bequemen Weise. Gießen Sie die Schokolade nach dem Schmelzen mit Wodka und lassen Sie die Mischung für ein paar Tage stehen und schütteln Sie das Getränk von Zeit zu Zeit. Als nächstes sollten Sie einen einfachen Sirup auf Basis einer Mischung aus Wasser und Zucker zubereiten. Sobald der Sirup eine helle Karamellfarbe hat, entfernen Sie ihn von der Hitze und vermischen sich mit dem Vanillezucker.
Mischung aus Schokolade und Alkohol vorsichtig abseihen, mit Sirup mischen, dann das Getränk in Glasflaschen gießen und für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Wie man hausgemachten Cognac aus Alkohol mit Pflaumen macht?
Zutaten:
- Alkohol - 540 ml;
- Pflaumen - 5 Stück;
- Nelken - 1 Knospe;
- Erbsenpfeffer - 3 Stück;
Vorbereitung
Alle Zutaten in einem Glasgefäß vermischen und 10 Tage abkühlen lassen. Alle zwei Tage wird ein Behälter mit einem Getränk geschüttelt. Dann wird Cognac durch einen Filter aus Watte und Gaze gefiltert und dann in Flaschen für weitere Tage gelassen.