Hausgemachter Apfelwein - Rezept

Wein ist ein sehr leckeres und raffiniertes Getränk. Und wenn es noch gekocht wird und nicht aus traditionellen Trauben - der Geschmack von Wein wird besonders interessant. Wir bieten Rezepte für die Herstellung von hausgemachtem Apfelwein.

Hausgemachter Wein aus Apfelsaft

Zutaten:

Vorbereitung

Schauen wir uns das Rezept für Apfelwein aus Saft an . Wie in Saft 2/3 Zucker aufzulösen. Sie können zuerst die Hälfte der Zuckermenge auflösen, dann die zweite Hälfte hinzufügen und auflösen. Als nächstes müssen Sie den Saft vergären lassen (bevor Sie den Starter hinzufügen). Für etwa anderthalb Wochen gären lassen. Dann, nach dieser Zeit, fügen wir Wodka hinzu. 6 Liter Wein werden 600 Gramm Wodka hinzugefügt. Lassen Sie für weitere fünf Tage bestehen. Nachdem unser Wein bereit ist, ihn zu filtern, fügen Sie den Rest des Zuckers hinzu, mischen Sie gut, bis aufgelöst und gießen Sie auf die schönen Flaschen, in denen Sie das Getränk auf dem Tisch servieren.

Ein fruchtbares Jahr ist gekommen und Sie wissen nicht, wo Sie noch die restlichen Äpfel verwenden können? Stellen Sie sich ein einfaches Rezept für Apfelwein vor.

Wein aus Äpfeln

Zutaten:

Vorbereitung

Die Anzahl der Zutaten wird "nach Augenmaß" ausgewählt. Alle Äpfel (egal welche Sorte) werden durch den Entsafter geführt, der Saft fließt unter Wasserverschluss in eine Glasflasche für Wein. Der restliche Kuchen ist mit Wasser gefüllt - etwa die Hälfte des Saftvolumens. Nach zwei oder drei Tagen wird der Inhalt durch die Gaze gepresst und mit Saft in die Flasche gegeben. Allmählich während der Fermentation wird Zucker hinzugefügt. Sobald sie sahen, dass es nicht genug Blasen gab, gießen Sie es auf. Nur ein kleines bisschen, weil in den Äpfeln seines Zuckers auf der klassischen Festung 5-6% (es ist eher Apfelwein) und so sollte ausreichen. Wenn Sie Wein wollen, fügen Sie mehr Zucker hinzu. Vergessen Sie nicht, das Sediment regelmäßig abzulassen, sonst verschlechtert sich der Geschmack. Mit einem so einfachen Rezept bekommt man einen leckeren Apfelwein.

Hausgemachter Apfelwein nach vielen Rezepten wurde von unseren Großvätern hergestellt. Machen wir uns mit einem von ihnen bekannt.

Hausgemachter Wein aus Äpfeln mit Zimt

Zutaten:

Vorbereitung

Äpfel sollten gewaschen werden, dann in kleine Scheiben geschnitten werden und eine Schüssel oder einen Topf gießen. Zu Äpfeln Wasser, Zimt und Koch hinzufügen, bis die Masse weich ist. Dann reiben wir die Masse durch ein Sieb und setzen sie auf Gärung. Nach der Gärung wird der Most filtriert und mit Zucker versetzt, den Wein absetzen lassen und erneut filtern. Fertiger Apfelwein muss in Flaschen abgefüllt und an einem kühlen Ort gelagert werden.

Ein sehr interessantes Rezept für die Herstellung von Apfelwein, das auch Apfelwein genannt wird, wurde von den Franzosen erfunden.

Französischer Apfelwein

Zutaten:

Vorbereitung

Sie können Cider mit sauren und süßen Sorten von Spätäpfeln zubereiten. Es ist wichtig, dass Sie leicht verdorbene, gefallene Äpfel verwenden können, in denen der natürliche Fermentationsprozess bereits begonnen hat.

Äpfel sollten richtig gewaschen werden, dann gerieben oder gerieben werden, oder durch einen Fleischwolf zusammen mit Schale, Samen geführt werden. Es stellt sich heraus, Püree Apfelmasse, die hermetisch verschlossen ist und wandert für mehrere Tage auf natürliche Weise. Dann ein leichter Wein oder auf andere Weise - Apfelwein wird gefiltert. Es ist wünschenswert - mehrmals. Weiter in Flaschen abgefüllt und an einem kühlen Ort (besser - im Keller).

Es ist sehr wichtig, sicherzustellen, dass Ihr hausgemachter Apfelwein nicht fermentiert und nicht zu Weinbrand oder, noch schlimmer, zu Essig wird. Daher ist es notwendig, den Zustand des Getränks ständig zu überprüfen und den Fermentationsprozess in etwa drei bis fünf Tagen zu stoppen. Zur gleichen Zeit wird ein leichtes, angenehmes, alkoholarmes Getränk herauskommen.