Für Fischliebhaber bieten wir Rezepte zum Kochen Barsch im Ofen. Besonders schmackhaft und saftig, wird dieser Fisch durch Backen mit Gemüse und Marinieren eines Schlachtkörpers in Gewürzen gewonnen.
Wie man einen im Ofen gebackenen Wolfsbarsch zubereitet - ein Rezept mit Tomaten und Zwiebeln
Zutaten:
- Kadaver von Meerbarsch mittlerer Größe - 2 Stück;
- frische Tomaten - 520 g;
- Zwiebel Zwiebeln - 185 g;
- Knoblauchzehen - 2-3 Stück;
- Wein trocken weiß - 55 ml;
- Zitronensaft - 35 ml;
- Olivenöl - 95 ml;
- Weizenmehl - 65 g;
- Erbsenschote schwarz;
- ein Pfirsich aus Paprika;
- Koriander Erbse;
- Nussmarmelade gemahlene Muskatnuss;
- Lorbeerblätter;
- geriebener Ingwer;
- Meersalz;
- Zweige frischer Dill und Petersilie - 1 Bund.
Vorbereitung
Die Barschkarkassen sind anfangs von scharfen Flossen, Schwanz und Kopf befreit, wir extrahieren auch die Innenseiten, säubern den Fisch von Schuppen und schwarzer Folie im Inneren des Bauches und spülen gründlich ab. Jetzt im Mörser mit Meersalzerbsen und Koriandererbsen mahlen, gemahlene Muskatnuss, Lorbeerblatt und geriebenen Ingwer dazugeben und mit der daraus resultierenden würzigen Masse von Kadaverfischen außen und innen würzen. Wir legen sie in einen geeigneten Behälter, bestreuen mit Zitronensaft, gießen trockenen Weißwein und lassen für ein paar Stunden nach einer Stunde den Kadaver umdrehen.
Während dieser Zeit frische Tomaten mit Scheiben oder Scheiben schneiden und die Zwiebeln mit Ringen zerkleinern und in Olivenöl anbraten, bis sie transparent und hellrot sind. Auch die Blätter von Petersilie und Dill und winzige gehackte Knoblauchzehen fein mahlen.
Die eingelegten Kadaver von Barsch werden von der Feuchtigkeit getaucht, mit Mehl paniert und für fünf Minuten auf beiden Seiten in Olivenöl auf einer heißen Pfanne bei starker Hitze gebräunt.
Auf dem Boden des Tanks zum Backen, die Hälfte der Tomaten und Röstzwiebeln, pitritrushivayem die ganze Hälfte von Gemüse und Knoblauch und haben oben einen rötlichen Fisch. Darauf die restlichen Zwiebeln, Tomaten, Grüns und Knoblauch verteilen, das Gericht mit dem Rest der Marinade und dem Fett nach dem Braten gießen und die fünfundzwanzig Minuten in einen auf 220-240 Grad erwärmten Ofen stellen und gelegentlich die Oberfläche mit saftigen marinierten Säften füllen.
Wie man eine Stange in einem Ofen in der Folie - Rezept kocht
Zutaten:
- Karkasse von durchschnittlichen Barschgröße - 2 Stück;
- Zucchini - 180 g;
- Zwiebelzwiebeln - 180 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Zitronensaft - 35 ml;
- Olivenöl - 35 ml;
- Meersalz;
- Gewürze für Fisch .
Vorbereitung
Um den Barsch in der Folie zu machen, werden die Fische entkernt, die Flossen und den Kopf abgeschnitten und dann gespült, mit Meersalz, Fischgewürzen, mit Zitronensaft bestreut und ein bis zwei Stunden mariniert. Danach putzen und schneiden wir die Zwiebeln Ringe und Becher Zucchini, Gemüse in den Bauch und Knoblauchplatten hinzufügen. Verbreiten Sie die Karkassen mit Olivenöl, legen Sie jedes in einen Folienschnitt und senden Sie es bei maximaler Temperatur für fünfundzwanzig Minuten.