Leckere und gesunde Rinderleber eignen sich hervorragend für ungewöhnliche Grillgerichte. Das Gericht erweist sich als unglaublich lecker, duftend und wird eine ausgezeichnete Alternative zu Huhn und Schweinefleisch.
Shish kebab Rezept von der Rindfleischleber
Zutaten:
- Rinderleber - 985 g;
- Zwiebel - 115 g;
- grüne Zwiebeln - nach Geschmack;
- Gewürze;
- Mayonnaise - 25 ml.
Vorbereitung
Vor dem Beizen des Schaschliks wird die Rinderleber ausgespült und in kleine Stücke geschnitten. Die Zwiebeln werden verarbeitet, mit Halbringen zerkleinert und die gehackten grünen Zwiebeln mit einem Messer zerkleinert. Als nächstes die Scheiben in einen Topf geben, die Zwiebeln darübergeben, mit Gewürzen und Mayonnaise abschmecken und gut vermischen. Wir marinieren für mehrere Stunden und parallel zünden wir das Kohlebecken an. Wenn die Kohlen erhitzt sind, legen wir die Stücke auf die Spieße und braten den Schaschlik in einen rötlichen Zustand.
Schaschlik aus Rinderleber in Weinmarinade
Zutaten:
- Leber von Rindfleisch - 1350 g;
- Zwiebel - 165 g;
- Rotwein - 145 ml;
- Essig Weinrot - 130 ml;
- Knoblauch - 10 g;
- Gewürze;
- Zitronensaft - 10 ml;
- Olivenöl - 135 ml.
Vorbereitung
Um den Schaschlik zu kochen, wird die Leber verarbeitet, in Stücke geschnitten und in eine Pfanne gegeben. Dann die Zwiebel in Ringe schneiden, Wein, Öl, Weinessig, Zitronensaft und Gewürze hineingeben. Pressen Sie den geschälten Knoblauch durch die Presse und vermischen Sie alles. Wir brauchen ein paar Stunden, und dann legen wir die Stücke auf die Spieße und braten sie über den Kohlen.
Schaschlik aus Rinderleber mit Pilzen
Zutaten:
- Leber-Rindfleisch - 990 g;
- frische Pilze - 305 g;
- Bulgarischer Pfeffer - 105 g;
- Rotwein - 205 ml;
- Knoblauch - 10 g;
- Thymian - 3 Zweige;
- Birne - 0,5 Stück;
- Olivenöl - 35 ml;
- Gewürze.
Vorbereitung
Pilze und Paprika werden verarbeitet und in Scheiben geschnitten. Wir verarbeiten die Leber, hacken die Stücke und legen sie in eine Schüssel. Wir gießen Wein, pressen Knoblauch durch die Presse und werfen die geschälte, mit Ringen gehackte Zwiebel. Wir füllen den Inhalt der Schüssel mit Olivenöl, würzen mit Gewürzen und mischen. Wir marinieren den Schaschlik für mehrere Stunden, und dann sanft die duftende Flüssigkeit abtropfen lassen, und die Leber wird auf dem Handtuch ausgebreitet und getrocknet. Dann legen wir die Stücke auf Spieße, abwechselnd mit Gemüse, bestreuen mit Salz und braten den Schaschlik auf Kohle bis rot.
Wie lecker, Schaschlik aus Rinderleber mit Schmalz zu kochen?
Zutaten:
- Rinderleber - 885 g;
- Schmalz - 365 g;
- Kefir - 65 ml;
- Zwiebel - 55 g;
- Gewürze;
- Zitronensaft - 15 ml;
- Pflanzenöl - 55 ml.
Vorbereitung
Pechenka in Stücke schneiden, Kefir gießen und Zwiebeln, gehackte Ringe hinzufügen. Dann werfen wir gehackte Gemüse, Gewürze und gießen Butter und Zitronensaft hinein. Sorgfältig alles vermischen, für 5 Stunden im Kühlschrank marinieren, und dann auf die Spieße legen, abwechselnd Leberstücke mit kleinen Scheiben von Fett und von allen Seiten braten.