Das Konzept von Hühnchen mit Gemüse ist sehr verschwommen, denn dieses Gericht kann auf hunderte verschiedene Arten gekocht werden: kochen, schmoren, braten oder braten - jeder von ihnen ist ideal zum Kochen dieses Geflügelfleisches. Zusammen mit Einfachheit und Zugänglichkeit wird dieses Gericht zu einem Liebling vieler Esser.
Hähnchenbrust gedünstet mit Gemüse
Zutaten:
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Sellerie - 2 Stiele;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Tomaten im eigenen Saft - 400 g;
- Hühnerbrühe - 400 ml;
- Basilikumblätter;
- Lorbeerblatt - 1 Stück;
- Getrockneter Thymian - 1/2 TL;
- Hühnerbrust - 2 Stück;
- Dosen Bohnen - 400 g.
Vorbereitung
Im Kohlenbecken erhitzen wir das Olivenöl. Fry es in Scheiben Sellerie , Karotten und Zwiebeln, bis sie transparent werden (ca. 5 Minuten). Als nächstes das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen, die Tomaten in den eigenen Saft geben , die Brühe hineingießen und die Kräuter hinzufügen: Basilikum, Lorbeerblatt und Thymian. Über die Tomatensoße und das Gemüse Hühnerbrust (ohne Haut, aber mit Knochen) legen. Hähnchen mit Gemüse 25-30 Minuten dünsten und die Brust regelmäßig auf die eine oder andere Seite drehen. Danach die Brüste entfernen, leicht abkühlen und in große Stücke schneiden.
Entfernen Sie das Lorbeerblatt von der Soße und fügen Sie die Bohnen mit Hühnerteilen hinzu. Gemüse für weitere 10 Minuten mit Hühnerbrust schmoren und dann ein Gericht mit einer Scheibe Weißbrot servieren.
Rezept für Hähnchenbrust gebacken mit Gemüse
Zutaten:
- Mehl - 1/4 des Artikels;
- Hähnchenfilet (Hälften) - 8 Stück;
- Olivenöl;
- Lauch - 1 Stück;
- Hühnersuppe - 1/2 st.;
- Karotten - 2 Stück;
- Kartoffeln - 600 g;
- Pastinake - 1 Stck .;
- Thymian - 3 Zweige;
- Lorbeerblätter - 3 Stück;
- Spinat - 75 g;
- Creme - 1 Stück;
- geriebener Hartkäse;
- trockener Weißwein - 1 EL.
Vorbereitung
Hähnchenfilet in Mehl rühren und in Olivenöl 4 Minuten auf jeder Seite braten. Das vorbereitete Hühnchen wird auf einen Teller gelegt und an seiner Stelle kurz geschnittenen Lauch für einige Minuten braten. Danach sollten Zwiebeln 1/2 Tasse Brühe gegossen und für weitere 3-4 Minuten gelöscht werden.
Auf das Zwiebelkissen legen wir Hühnerfilets, Karottenstücke, Pastinaken, Kartoffeln, Thymian und Lorbeerblätter. Gießen Sie den restlichen Wein und fügen Sie ein Glas Sahne hinzu. Wir backen Hähnchenfilet mit Gemüse im Ofen, erhitzt auf 180 Grad, 25-30 Minuten. Am Ende des Kochens das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen.
Gebratene Hähnchenbrust mit Gemüse
Zutaten:
- Stärke - 4 TL.
- Hühnerbrühe - 1 Stück;
- Sojasauce - 2 EL. Löffel;
- Hühnerfilet - 500 g;
- Pflanzenfett;
- Blumenkohl Blütenstand - 1 1/2 Artikel;
- Infloreszenz von Brokkoli - 1 1/2 Artikel;
- Karotten - 2 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Die Stärke mit Brühe und Sojasauce vermischen. In einer Pfanne erwärmen wir das Öl und braten das in Streifen geschnittene Hühnchen. Wir schieben den fertigen Vogel auf einen Teller und an dessen Stelle braten wir Brokkoli und Blumenkohl-Blütenstände mit in Streifen geschnittenen Karotten, Paprika und Zwiebeln. Zum fertigen Gemüse fügen wir Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu. Füllen Sie Gemüse mit einer Mischung aus Stärke und Sojasauce, fügen Sie das Huhn hinzu und mischen Sie alles vorsichtig.
Hähnchenbrust gefüllt mit Gemüse
Zutaten:
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Tomaten - 2 Stück;
- Feta-Käse - 1 Stück;
- Oliven - 2 EL. Löffel;
- Basilikum - 1 EL. Löffel;
- Hühnerfilet - 4 Stück
Vorbereitung
Braten Sie die gewürfelten Paprika weich. Ebenso schneiden wir Tomaten und mischen Gemüse mit Feta-Käse. Fügen Sie die Oliven und das Basilikum hinzu. Wir machen eine "Tasche" im Hühnerfilet und legen die Füllung dort hin. Braten Sie das Filet in einer Pfanne bis es gar ist.