Beeren sind eine Quelle von Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen, Antioxidantien und anderen wichtigen Substanzen für den Körper. Aber Sie können frische Beeren nur im Sommer genießen. In der restlichen Zeit müssen wir uns mit Beeren begnügen, die einer Wärmebehandlung unterzogen wurden: Kompotte und Konserven.
Aber es gibt eine andere Möglichkeit, Beeren für die kalte Jahreszeit zu behalten - es ist eiskalt. Es ist diese Methode gilt als die beste und effektivste in Bezug auf die Erhaltung der Beeren von Nährstoffen.
Sind gefrorene Beeren nützlich?
Der Nutzen, die Schädigung und die Zusammensetzung von gefrorenen Beeren sind fast die gleichen wie bei frischen Beeren, da bei richtigem Einfrieren praktisch alle Substanzen in der gleichen quantitativen Zusammensetzung bleiben wie in frischen. Daher die Empfehlung, die Menge des verwendeten Produkts nicht zu übertreiben, um unerwünschte Folgen zu vermeiden. Vorsicht bei der Verwendung von Beeren sollte denen gezeigt werden, die anfällig für allergische Reaktionen sind.
In anderen Fällen sind gefrorene Beeren ein köstliches und nahrhaftes Produkt. Die Vorteile von gefrorenen Beeren zeigen sich in solchen Momenten:
- Sie enthalten eine ganze Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen, so dass in der Beriberi-Zeit gefrorene Beeren eine gute Hilfe für einen erschöpften Organismus sein können.
Aus gefrorenen Beeren können Sie fast alle Vitamine der Gruppe B, C, A und einige seltene Vitamine erhalten; - Mit sofortigem Einfrieren behalten Beeren ihren Geschmack. Sie können als Füllung für Kuchen, Kuchen, Kompotte und Schmuck für Eis und Soufflé verwendet werden;
- Der Kaloriengehalt von gefrorenen Beeren bleibt auf dem gleichen Niveau wie in frischen. Zum Beispiel wird der Kaloriengehalt von gefrorenen Kirschen und Sanddorn 52 Einheiten, Kirschen - 50, Himbeeren - 42, Erdbeeren - 34, Preiselbeeren - 26 kcal;
- jede der Beeren hat ihre eigenen nützlichen Eigenschaften, so dass Sie Beeren für die Prävention und Behandlung von Krankheiten mit Wissen wählen müssen. Zum Beispiel sind Blaubeeren nützlich für Anblick, schwarze Johannisbeeren und Himbeeren für Erkältungen, Preiselbeeren für Herzkrankheiten.